Forget about melon! Chef Ivana Raca introduced me this new pairing - prosciutto and persimmon - when we did the photoshoot for her website. It makes a great fall/winter appetizer! Recipe is on her blog! 😋
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P.s. Finish with some shaved truffles if you are feeling fancy✨

#Toronto #Foodphotographer

【銀雕工藝咖啡壺】

不管是咖啡、巧克力或茶，都是十七世紀才進入到法國的舶來品。巧克力的風行來自法王路易十三王后—西班牙公主『奧地利的安妮』（Anne d'Autriche）的熱愛，她嫁入法國後，這種來自美洲的飲料迅速開始流行。

咖啡則是由路易十四時期土耳其大使拉卡（Suleiman Aga Mustapha Raca）帶起風潮，因高明政治手腕與舉辦熱鬧社交派對，讓這個黑黑苦苦的飲料開始在上流社會風行。到了路易十五之時，這些外來飲料都已成為中產階級心頭好，也見證了航海時代和殖民主義無形間引發的餐桌全球化趨勢。

這個銀雕咖啡壺可說是法國18世紀洛可可風格銀器設計的經典和精緻之最。壺體上螺旋紋路創造出充滿活力的動態效果，壺口和黑檀木手把部分雕刻著咖啡樹葉及果實，優雅地暗喻其用途。（當然你要拿來喝熱巧克力也不是不行）

如此精美的咖啡壺出自堪稱巴黎當時最引領潮流的銀匠~傑曼（François-Thomas Germain，1726-1791）之手，原來是他為葡萄牙國王若澤一世（José I，1714-1777） 所製作晚餐銀器六件組的其中之一，但卻少了葡萄牙皇室印記，壺蓋上的裝飾也和其他目前存於里斯本的幾件不同，因此推定應該是此系列第一件作品，作為呈獻給宮廷的範本之用。你知道的，要為宮廷製作器物，總是要先通過核定才能進行後續品項。

傑曼來自銀匠世家，不僅技藝精湛，擁有國王頒布的銀匠和雕塑家頭銜，也擁有大型工作室，產量相當驚人，為法國、俄羅斯和葡萄牙宮廷提供多種精美銀器。

銀器在裝飾藝術中向來享有崇高地位，一來有別於陶瓷、木頭或玻璃材質在雕琢成形前較不具備特殊效益，它原就屬於貴金屬一員。二來對於王室來說，銀器除了實用功能，更象徵財富、地位並反映時尚趨勢。

另外又因其可塑性，在金屬價值比工藝表現來得重要的18世紀，只要造型一過時，這些銀器往往被毫無懸念地熔解再製成更時髦的樣式。

另外在路易十四、十五時期，因為連年戰事導致國家財政吃緊，銀器還曾發揮拯救國庫的功能。大量銀器被徵收至鑄幣廠熔化，鑄造成銀幣，扶持風雨飄搖的法國經濟，但是這麼一來，也讓現存17世紀與18世紀前半的法國銀器數量相對少了許多。

不過話說這時候國家都已經欠了一屁股債的情況之下，史上最熱愛鑽石的君王- 路易十四本人還是寧可熔毀大量銀器，就是不肯捐獻任何他老人家驚人的鑽石收藏，真可惜了那些絕美的銀雕工藝啊~

可惜的是，由於涉及違法追討債務，觸犯相關規定，傑曼後來被迫卸下技藝認證，進而宣布破產，終結了工藝之家的榮景。另外因為大革命期間暴民擄掠與破壞，如今要見到他的作品反而在法國境外之地還比較容易，例如俄羅斯與葡萄牙等地。

隨著歷史發展推演，舊時王室制度陸續瓦解，往昔繁盛燦爛的王室風華幸好還可從這些細膩講究的器物中窺見一二。

#咖啡時間到了
#用這麼美的咖啡壺喝咖啡多優雅

圖片來源 : 網路

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【洛可可風俗畫裡的全球化】

巴洛克（Baroque）與洛可可（Rococo）兩種藝術風格在盛行發展時間及特色上皆有所重疊，也常被拿來相提並論，或許會讓人一頭霧水搞不清楚，但細較之下還是有不少差別。

巴洛克嚴肅、宗教性與政治氣味濃厚、明暗對比強烈、色調沉重陰鬱；洛可可輕快奔放、華麗優雅、裝飾性強烈、大量使用光線、強調藍綠色和粉色紫色應用，是以表現日常生活的風俗畫一類常出現在洛可可風格中。

法蘭索瓦•布雪（François Boucher，1703－1770） 是洛可可藝術代表性畫家，不僅多才多藝又多產，還善於鑽營取寵。比如法王路易十五的首席情婦龐巴杜夫人（Madame de Pompadour，1721－1764）便是他非常重要的贊助者，光看他幫龐巴杜夫人繪製的肖像畫之精細美麗，就知道布雪的修圖技巧絕對比現在的美拍軟體還強大，才能混得如此風生水起。

除了拍馬屁肖像畫，布雪也涉足插畫、裝飾畫、宮殿室內設計和劇場道具設計，他對於裝飾細節的熱愛與擅長，都在這些作品中顯露無遺。而從布雪的風俗畫中，得以窺見當時生活部分面貌，以及已然吹進法國居家生活的摩登前衛全球化。

《早餐 Breakfast》（又名 Morning Coffee, 1739）畫的就是布雪自家共進早餐的居家生活。

雕飾精美的壁鐘顯示剛過八點，和煦陽光從窗外灑進，房間內擺設著華麗繁複的洛可可式鑲金傢俱。右側披紅色斗篷者是布雪夫人瑪莉-珍妮．畢佐（Marie-Jeanne Buzeau），她優雅地手執湯匙，溫柔望向身邊孩童，孩童頭上戴著保護頭部用的帽子。布雪的姊妹在畫面左邊餵食另一位粉嫩可愛的小孩，雖然看不到她的表情，但是溫馨歡愉的氣氛卻如此清晰。

這樣和樂融融的居家畫面如今看來稀鬆平常，在當時可是走在時代前端，因為那時候貴族或是富裕家庭的孩子多半交由保母照料，與父母關係疏遠，像這樣親子親暱關係與親自撫養的育兒觀念顯示教養方式正開始改變。另外為幼兒特地製作精美玩具的風氣那時剛興起，孩童腿上精緻木馬玩具和玩偶便是呼應這風潮。

後方手持銀壺男子，繫著白色圍裙的男子則是飲料服務生（Garçon limonadier），他們帶著全套工具在街上兜售或到私宅製作咖啡或熱巧克力等飲料。以單把梨形壺身看來，這兒飲用熱巧克力的機率會大一些，雖然早期為了讓可可均勻溶解並產生細緻泡沫，熱巧克力壺上還會有個小洞放置攪拌棒（molinet）。巧克力也因為營養豐富廣受歡迎，成為富人晨起後和睡前必備飲品。

不管是咖啡、巧克力或茶，都是十七世紀才進入到法國的舶來品。咖啡由路易十四時期土耳其大使Suleiman Aga Mustapha Raca帶起風潮，巧克力的風行來自法王路易十三王后—西班牙公主『奧地利的安妮』（Anne d'Autriche）的熱愛，她嫁入法國後，這種來自美洲的飲料迅速開始流行。

在十九世紀中期之後的日本狂熱之前，歐洲吹的其實是中國風，壁鐘下方的彌勒佛和桌上沒有把手的陶瓷杯組都如此表明。那時正值乾隆盛世，中國與歐洲貿易往來日益頻繁，藉由傳教士描述和中國商品輸入，正好成就歐洲人，尤其是生性花俏又愛追流行的法國人對於這個遠東巨人的美好憧憬（等到鴉片戰爭開打就是幻滅的開始）。

布雪透過精心安排的器物場景與人物互動，不著痕跡地炫富秀品味，順便幫自己的畫室打廣告 → 時尚有格調的生活找布雪就對了，展露洛可可的前衛風尚，亦顯示航海時代和殖民主義無形間引發的全球化。即便隨著後來工業革命進展，製作技術進步，交通更形便利，這些奢侈品逐漸變成了你我的日常用品。

圖片來源 : 網路

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#Shorts

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