過年圍爐,那桌象徵一家團圓的年夜飯,是不是很困擾!?
團圓飯訂餐是不是有種押寶的感覺?
最近連同事都在詢問我年菜要訂哪間!?(年菜真的很困擾啊哈哈哈哈)
但應該認識我的人都知道,獵人阿嬤就是總鋪師
對於外燴的菜色,好不好吃特別敏感!
因為從小吃到大~
今天要特別推薦的是一家私廚(古今燒)
外觀像是...
過年圍爐,那桌象徵一家團圓的年夜飯,是不是很困擾!?
團圓飯訂餐是不是有種押寶的感覺?
最近連同事都在詢問我年菜要訂哪間!?(年菜真的很困擾啊哈哈哈哈)
但應該認識我的人都知道,獵人阿嬤就是總鋪師
對於外燴的菜色,好不好吃特別敏感!
因為從小吃到大~
今天要特別推薦的是一家私廚(古今燒)
外觀像是住宅,但是菜色都是傳承古法全手工的手路菜
每一樣都由爺爺奶奶親手設計菜單、開發製作,
原本在精明一街,輾轉搬遷至南屯區大墩十二街,
現在還是有很多老饕追隨至今
古今燒除了年菜、冷凍料理宅配、單品單點的菜色等服務
平日有提供午晚餐簡餐服務、正在開發預約制私廚料理服務大家。
,有需要都可以私訊粉絲團(放在文末喔)
今天品嚐的菜色:
柴魚蜜汁牛蒡絲-甜甜的蜜汁牛蒡絲,拌上芝麻及柴魚,是今年牛年道地的開胃小菜。
素豆包-外層酥脆的口感,內裏保有豆包本有的豆香,沒有那種臭臭油耗味,酥脆爽口,像是吃炸豆腐軟嫩,但有酥脆層次的感受。
煙燻鴨胸鴨腿-呈現淡紅粉色的鴨胸跟鴨腿,肉質軟嫩不乾柴的口感,咬起來濕潤好入口,特別下飯。
醉雞-有紹興的酒香,但酒感不重,對於不喝酒的人或害怕酒味的人也完全可以駕馭,醉雞口感細緻滑嫩,而且肉質彈牙,讓人一口接一口不間斷。
煙燻雞腿-用最原始的米、茶葉、糖自行煙燻,肉質不乾柴,味道也相當入味。
五香豆乾-五香豆乾滷的入味,鹹香的醬汁,讓人相要開瓶酒來搭配享用一番。
五香捆蹄-這道菜很特別,老闆還特地拿出豬腳給我們看,是屬於中國泉州名菜,因為做工非常複雜已經很少人在賣了,真正的捆蹄是用整隻豬腳手工去骨,用棉線綑綁壓實,以秘製香料,醃製入味,搭配特製沙茶沾醬,古今燒目前堅持古法製作,做工繁複難以量產,是這邊才吃得到的手路菜色。
隱藏菜單蒜香培根雞腿捲_用雞腿包裹蒜香培根,鹹香口感,不段挑逗味覺的交換感受,口水會一直分泌,讓人停不下來想要再吃第二口啊。
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古今燒創意私廚年菜預購開跑!
經過爺爺奶奶親手不斷的調整與開發,年菜菜單終於完成囉!「古今燒特製年菜禮盒」做工繁複細膩、遵循古法製作,僅限量30組,身為老饕的您一定不能錯過!
☎️預約請洽0921-388-874
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