{ Irene半插畫：上為Irene插圖，下為真實照片 ｝

#對頻的肉桂捲
需花費車程一個多小時，才能抵達的Panna Artisan Bakery：店面不大、營業時間不長、架上的麵包總是限量供應，可是，她們家的產品卻有種魔力，即使需要舟車勞頓才能吃到，我也樂此不疲的那種魔力；還記得咬下第一口肉桂捲的那份感動，連向來冷靜的我都止不住心中的狂喜，我把眼睛瞪得好大好大，「 天哪！這就是我一直在尋找的味道和口感！ 」驚呼的尖叫聲脫口而出……

她們家的每款麵包都有其個人魅力，其中最讓我難忘的則是肉桂捲。說真的，我向來對肉桂捲沒有太濃烈的興趣，可是，他們家的肉桂捲卻深深打動了我：
「甜的很剛好，彷彿多一分就足以膩口而減一分就顯得無味的糖霜、耐嚼的口感、烤得微微酥脆的外皮和濃郁迷人的肉桂香氣」，這所有元素完美了這顆肉桂捲，進而點燃了我心中的肉桂捲火花。

究竟是什麼樣背景的手藝人，才能做出如此動人的肉桂捲？這份好奇心驅使我去了解Panna Artisan Bakery背後的故事：創辦人在八年前被診斷出麩質敏感的症狀，而以前的她，卻是位喜歡從塗滿厚厚抹醬的麵包中，獲得滿足感的超級麵包愛好者；然而這份診斷並沒有擊倒她，而是促使她開始研究食物中的營養和認識食物，對她來說，這或許更像一份改變她生活的禮物吧。

讀完後我才明白，為什麼Panna Artisan Bakery的麵包能給我如此悸動，也許是因為我跟創辦人擁有如此相像的頻率，不論是在食物上，或是對診斷結果的思想面對都如此相同！我大膽猜想，飽含在麵包中的這份頻率，也是觸動我心弦的一大原因吧……。

Panna Artisan Bakery是間相當有個人理想的烘焙店，「麵包的材料都是跟在地農夫購買的，並且為了保留穀物最大的養分，也親自研磨各種無麩質穀粉等等」，這份扎扎實實的理想和熱情，完完整整地展現在店內的每一顆麵包裡了。

期待國境打開的那一天，這顆肉桂捲肯定會是我飛奔去Perth的第一站目的地。

#我在澳洲的215個日子
-店家資訊------------
店名: Panna Artisan Bakery and Patisserie
地址: 67 McKimmie Rd, Palmyra WA 6157澳洲
推薦: cinnamon scrolls/ black bread/ wholemeal

#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

{ Irene半插畫：上半部為真實照片，下半部為Irene插圖 ｝

🌱 香料藜麥甜粥
走在Perth街道上，我貪婪的吸著每一口氣，好似想把當地特有的早晨氛圍，拼命裝進每寸身體裡。啊，距離自己離開的日子，只剩不到七天……。
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這天的美食巡禮，我刻意選擇步行，原因無他，因為很多的驚喜，總會發生在漫步的街區中。獨自踩著緩步前進，與一旁步伐飛快、趕著上班的人們，形成相當不協調的對比，想想不久前，自己也是那其中的一員，看著看著，心中不免升起一陣落寞。
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走過幾個大大的街道，再鑽進市區的公園裡，又爬了幾個上坡路，太陽逐漸露臉，氣溫緩緩升高，目光被一間綠意盎然的咖啡廳給吸引著，我抬頭，MYRTLE IVY的字牌映入眼簾，嘿，這不正是我的目的地嗎？
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因為受到疫情的影響，MYRTLE IVY只開放少少幾個戶外座，還站在隊伍的人們，彷彿很有默契的，大多都選擇了外帶。「沒關係，我可以慢慢等呀！」，畢竟走了漫漫一段長路，不坐下來好好感受一番，豈不是太對不起自己的雙腳呢？我先是走進隊伍買了杯Flat white，從前總是習慣喝黑咖啡的我，來到澳洲後，卻因為沈迷於當地選擇繁多的植物奶，自然而然的改了習慣，這能說是一種入境隨俗嗎？一邊喝著，一邊任由思緒奔馳於藍天，眼前的座位終於空出，我這才又鑽進熱鬧的隊伍裡，點了碗遲來的早餐。
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沒錯，這碗顏值極高且香料味爆棚的藜麥粥，才是今天的重頭戲。耐不住飢餓的我，先是飛快地，挖起一口粥送入嘴裡，滿懷奔放的香料氣息，隨著熱氣撲鼻而上，那吸飽植物奶的白藜麥，顯得格外柔軟，與上頭耐嚼的香脆堅果穀片，形成了玩心十足的口感碰撞。
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接著，我將濃稠的杏仁醬，毫不客氣地拌進粥裡，也順勢將鮮嫩欲滴的紅柚丁、酸甜飽滿的青葡萄乾一同拌入，雖然對店家有點不好意思，但是經過充分攪拌，毫無美感可言又糊成一團的porridge，才是我心中的完美吃法呀！此時的porridge，風味既渾厚又有深度，而我想，最讓人無比眷戀的，還是那在口中揮之不去的鮮明層次感吧。
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「Bravo！」我一邊浮誇的在心中暗自喝采，一邊將這碗值得耐心等候的porridge，吃個精光。


-店家資訊------------
店名: Myrtle Ivy
地址: 3 Northwood St, West Leederville WA 6007澳洲
推薦: Chai spiced quinoa porridge / flat white

#veganinperth #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

{ Irene半插畫：左半部為Irene插圖，右半部為真實照片 ｝

🌱 生食版的泰式炒河粉
不論在何處，只要看到菜單上有泰式炒河粉這道菜，「雖然口味很重，但是特別好吃啊！」這種矛盾卻美味的記憶就會浮現於我的心中，接著，「請給我一份炒河粉！」這句話總會情不自禁地衝出我的嘴角。

當初在The Raw Kitchen用餐時，也是以同樣的，彷彿著魔似的狀態下點了這盤Raw Pad Thai。當餐點一上桌，一股清香的氣息撲鼻而來，這份raw Pad Thai呢，直叫人顛覆腦中的各種想像：首先，它是以涼爽的姿態上桌，其次，它使用鮮脆的櫛瓜面，而非軟滑的河粉條，其中，唯一能跟腦中記憶產生連結的，就屬包覆在櫛瓜面條上頭，那熱情又奔放的醬料吧……

其實我對櫛瓜面條並沒有特別的迷戀，可是The Raw Kitchen的櫛瓜面卻讓我完全停不下手中的叉子：時而感受新鮮香草在口中綻放的芬芳，時而感受濃郁醬料跟櫛瓜面那默契滿分的配合，一會兒酸、一會兒甜、一會是花生飽滿的香氣、一會是蔬菜甜滋滋的風味；口感多半是爽脆的，而那清脆的咀嚼聲，則像個頑皮的孩子，不斷從我的齒間鑽進又鑽出。似乎忘記同行的還有K室友，從餐點上桌開始，我始終沒有抬頭跟她說話，自顧自的浸淫在這盤raw Pad Thai所帶給我的美好當中，陶醉地無法自拔。

原先計劃在離開Perth前，想再次重溫這舌尖的曼妙記憶，卻無奈得知他們正在重新改裝的消息，止不住心中的沒落，一邊默默跟肚皮立下了來日一定會重返的約定。前些日子，為了編輯店家資訊而重新登入他們的網站，驚喜的看見他們已經重新再出發了，雖然換上了新的店名，但裝潢仍如記憶中那般，摩登又帶著都會叢林的氛圍、菜單上的品項也已重新設計，不過依然簡潔的一目瞭然，雖說是一目瞭然，但是他們家的餐點總有一種魔法，能顛覆你以往對某道餐點的記憶，再賦予你更多更多驚奇的美好！

「嘿親愛的肚皮，可別忘了我們那年的約定，期待來日再一起重溫這份美好吧😉」
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-店家資訊------------
店名: Mother Freo ( called “The Raw Kitchen” before ）
地址: 181A High St, Fremantle WA 6160澳洲
推薦: raw pad thai

#veganinperth #perthveganeat #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

看影片的你會覺得很諷刺嗎
我自己看著都在doubt究竟這樣的生活在未來日子還可行嗎
影片的我只是幸運地短暫逃離了荒謬的世界
看著這個影片就像大家的夢想
其實都只是想安安穩穩的生活
間中可以去一個小旅行
放眼這個世界 留下很多美好的回憶
但偏偏越簡單的夢想越難成真

近日每天每天都有不好的事情發生
相信很多人都感到很焦慮惆悵擔心
我亦跟大家一樣
人生本來已經夠煩惱
為什麼問題可以每天增加 更越演越嚴重
雖然說了什麼可能都改變不到現況
但還是希望可以為大家加油
要知道自己並不孤單
我們還要一起向著我們理想的未來出發
We will stand strong together till the end
香港人 加油

22/05/2020

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上網睇相..... 粉紅湖真係好靚！ 點解親身來到會貨不對辦呢？

西澳珀斯附嘅粉紅湖，一直係旅遊勝地，今次既然嚟西澳，又點可以唔親身去睇下呢？

上網搵粉紅湖 Pink Lake嘅資料，再租車渣左超過八個鐘頭，到Esperance呢個小鎮，第一時間就去搵粉紅湖。終於俾我見到路牌喇，根據指示轉入去風景係就係好靚喇，但點解個戶唔係粉紅而係白色嘅呢？

在我身後面嘅就係 Pink Lake粉紅湖，雖然你見到宜家個湖唔係粉紅色，但其以前個湖嘅顏色的確係粉紅色，呢個湖原就叫做Lake Spencer，於1966年因為佢嘅顏色就式改名為Pink Lake，不過由於過度嘅鹽開採埋氣候嘅轉變，湖入面嘅鹽度就越來越低所以在2007年就已經停止鹽嘅開採，但都救唔翻粉紅色呢個顏色喇。

雖然唔到粉紅色嘅湖， 但見到藍天白雲再加上咁美麗嘅湖景，都算值得啦！咁究竟點解上網搵到嘅湖又真係粉紅色嘅呢？原來在珀斯以北，或者Esperance呢個鎮附近嘅島入面，都分別有兩個粉紅色嘅湖 Hutt Lagoon 同埋 Lake Hillier，湖水都係因為水嘅鹽度滋生粉紅色嘅類所形成。今次睇唔到姐，我又點會咁易棄呀！大家拭目以待啦！

Esperance附近嘅海岸線有大小小唔同嘅海灘，每個都有佢唔同嘅特，既然嚟到，我就用咗一個下晝嘅時間，個海灘慢慢欣賞，係黃昏時間仲喺附近嘅Lucky Bay欣賞日落。寧靜嘅環境配以澎湃的海聲，睇住日光慢慢消退，你話幾咁浪漫呢

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