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在 parcelles產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1,386的網紅法國食尚作家里維，也在其Facebook貼文中提到， Nature Urbaine 都會田園機構，讓你在巴黎也可以吃到更多天然新鮮蔬果的機會。另外，一年也有機會釋出135個小農地名額，讓你自己種菜自己吃，跟家人親友一起體驗都會小農的樂趣。...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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parcelles 在 ウチコック Instagram 的最佳貼文
2021-06-03 12:52:04
Bordeaux Blanc Les Parcelles わたくし、基本的にどこに飲みに行っても 白ワインばっかり飲んでいます(居酒屋以外) . 自宅での普段飲みもやっぱり白ワインが多め。 今回は @moutoncadet_jp さんのご厚意で ボルドー ブラン レ・パルセルを頂きました。 なんと、...
parcelles 在 Albert Yang Instagram 的精選貼文
2020-05-23 11:54:37
我的香檳品飲經驗不算豐富，至少，這單一園的年份白中白香檳與黑中白香檳，都是第一次。 來自特級村 Bouzy 的 Pierre Paillard 香檳家族在21世紀交棒至第八代，走的是輕巧細緻風格 。Bouzy 村是偏北的香檳產區中難得的可以讓黑皮諾充分成熟的好地方，而除了得天獨厚的黑皮諾， Pie...
parcelles 在 Norah?諾拉 Instagram 的最佳解答
2020-05-01 03:38:23
這瓶比前一瓶Les Parcelles多了點煙燻的滋味，入喉頭也較滑順，而甘甜味則是在飲後才散發於舌尖。 認真覺得自己應該轉職去紅酒批發商，但可能會因此上班從沒清醒過。 ——— Château Malbat Bordeaux 2016。 AOC，波爾多地區。 Récoltant酒莊主。DGDDI。 ...
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parcelles 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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parcelles 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
2021-10-01 05:10:45![post-title]()
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parcelles 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
2021-10-01 05:09:56![post-title]()
parcelles 在 法國食尚作家里維 Facebook 的最佳貼文
Nature Urbaine 都會田園機構，讓你在巴黎也可以吃到更多天然新鮮蔬果的機會。另外，一年也有機會釋出135個小農地名額，讓你自己種菜自己吃，跟家人親友一起體驗都會小農的樂趣。
parcelles 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的最佳解答
昨天一口氣喝了特級村 Bouzy，Pierre Paillard 家族所釀的五款香檳，覺得各款之間的風格相當一致，走的是輕巧細膩路線，酸度夠卻不尖銳，氣泡柔和且不刺激。溫溫柔柔的，多喝幾杯也不會膩。
其中我特別喜歡 "Les Maillerettes" Blanc de Noirs, Bouzy Grand Cru Extra Bryt 2013 這款，使用 Bouzy 村單一葡萄園「Les Maillerettes」100% Pinot Noir 所釀造的香檳。一湊近鼻子嗅聞，迷人的優雅的花香不斷地飄散開來，讓人捨不得放下酒杯，一聞再聞之後入口，細膩的紅色漿果果味、花蜜般的甜美逐漸漫開，隨後跟著一點點的鹹味和爽口的礦物感；再過一陣子，則透著些許香草奶油滋味。好有變化的一支酒。
同樣的花香蜜香也出現在 "Les Parcelles XIII" 這支 70% Pinot Noir + 30% Chardonnay 香檳，只不過這款則多了些新鮮檸檬、柑橘和微微酵母香料的風味在裏頭。
至於花了十年做二次瓶陳的 "La Grande Recolte" 這款，香氣一開始相當拘謹（明明據說已經開瓶至少三十分鐘以上了），一度聞起來還頗有日本純米酒的氣味，不過隨著輕輕搖晃，果香、酵母、布里歐麵包的香氣便逐漸浮現，入口則是透有青蘋果般的酸甜滋味，酒體札實，尾段的香料氣息相當迷人。
總之，多花點時間慢慢喝它，就能發現它的變化以及隨時間而來的甜美。
關於 Pierre Paillard 家族的故事，我就不再此贅述，歡迎大家點閱常任室友 微醺旅人故事／Albert 已經寫好的這篇：
https://www.facebook.com/drinker.traveller/posts/2515016945411468
#鈞太酒藏 #PierrePaillard #Bouzy
parcelles 在 微醺旅人故事／Albert Facebook 的最佳解答
我的香檳品飲經驗不算豐富，至少，這單一園的年份白中白香檳與黑中白香檳，都是第一次。
來自特級村 Bouzy 的 Pierre Paillard 香檳家族在21世紀交棒至第八代，走的是輕巧細緻風格
。Bouzy 村是偏北的香檳產區中難得的可以讓黑皮諾充分成熟的好地方，而除了得天獨厚的黑皮諾， Pierre Paillard 仍然在村裡種了不少夏多內，比方像是坡度平緩、表層黏土只有30公分，底下就是大片白堊土的 “Les Mottelettees” 葡萄園。當然也因此我們才得已品嘗到單一園的年份白中白與黑中白。
這次訪台的第八代年輕莊主 Quentin 說明，他們的葡萄並不是採用現今主流的 Clonal Selection （葡萄園中所有植栽來自遠方同一母株，品質一致），而是使用 Massale Selection，葡萄植栽來自包括自家葡萄園及從布根地移植來的 Pinot Fin （一種較老的黑皮諾）以增加生物多樣性，並釀成更具複雜度的香檳。
現場品飲的這些香檳都是在活動開始前的30分鐘就倒進杯裡了，但有幾款剛上桌時仍然尚未完全甦醒，然後一直變化不同的香氣，慢慢綻放開來，都是需要慢慢花時間對待的酒。整體來說都是輕盈細膩、酸度高但不尖銳、氣泡感不明顯，有著像是走在窄窄的防火巷裡突然不知哪戶人家的院子隔牆傳來沁人花香的那種幽微、並吸引人想進一步探詢的心情。
五款香檳中，那些同時使用了黑皮諾與夏多內的酒款，自然有著美妙的平衡與愉悅感；但單一品種所散發的獨特僻性與魅力，同樣讓人難以割捨。等我再喝一輪，再來決定最喜歡哪一款好了。
品飲酒款：
1. “Les Parcelles XIII”, Bouzy Grand Cru Extra Brut NV / WS 91, RP 92
2. “Les Mottelettes” Blanc de Blancs, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2013
3. “Les Maillerettes” Blanc de Noirs, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2013 / Jamie Goode 95(‘10), Vinous 93(‘09)
4. “La Grande Récolte”, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2006 / WS 92, Decanter 91
5. “Les Terres Roses XIV”, Bouzy Grand Cru Extra Brut Rosé NV / WS 92, RP 94
#鈞太酒藏 #PierrePaillard #Bouzy