火鍋-蟹肉棒 原料是蟹肉? (詳細讀-看文章，簡單記-看圖即可)  冬天悄悄逼近，今晚我想來點昆布海鮮鍋+蟹肉棒! 不過我們常稱的蟹肉棒(蟳味棒)，主原料通常不是螃蟹肉，而是魚肉。蟹肉棒與魚糕、魚板、魚丸等同屬於以魚漿基礎的加工品(surimi)，亦稱魚漿煉製品。   ＃魚漿加工 1. 前處理：將魚隻去頭去尾去內臟後採肉、碎肉。 2. 水洗：亦稱漂水，目的洗去水溶性蛋白、色素、油脂、腥味。 3. 加鹽擂潰：加入鹽類物質把鹽溶性蛋白質溶出，即肌動蛋白及肌凝蛋白發生鹽溶效應，並且肌動、肌凝蛋白聚合成肌動肌凝蛋白，肌動肌凝蛋白之間發生交互作用，並靜置形成立體的網狀結構，將水分包覆其中，保水Q彈。 4. 蒸煮：加熱蒸煮，一般而言加熱速度越快越有彈性。   ＃食品原料及添加物在魚漿加工的功能 1. 食鹽、磷酸鹽、含鈣鹽類：促進鹽溶性蛋白溶出、加強結構強度。 2. 澱粉、修飾澱粉：增稠、增加魚漿的質地與口感，增加冷凍的安定性。 3. 蛋白質：促進成膠或加強膠體結構。 4. 香料、調味料：符合期待香氣，如添加螃蟹風味香料製造出蟹肉棒。   #套膜要先撕? 據食品大廠表示，上面的套膜是選用耐熱的塑膠膜，正常烹煮條件是安全的。  衛福部則是這樣建議(原文引用): (1) 嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP，耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130 ˚C) 等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。 (2) 不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。   追蹤麥飯食，麥可持續為你更新飲食新知識 🔽 追蹤支持創作 🔼 @myfoodsci  ------ #火鍋 #火鍋料 #個人鍋 #蟹肉棒 #蟳肉棒 #螃蟹 #麻辣鍋 #昆布鍋 #味噌鍋 #涮涮鍋 #竹輪 #魚板 #魚糕 #魚丸 #干貝 #黑輪 #海產 #鍋燒麵 #海鮮麵 #蟹肉 #帝王蟹 #關東煮 #食品科學 #台北美食 #桃園美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食  

大家好，我是環遊世界30國的旅遊記者三寶媽米米李筱維，今天要分享的 #米米瘋好物 是 #梅麗莎香香鞋 經常自助旅遊的我們，全家都有好體力，尤其在日本旅遊需要經常走路，時尚又實穿的鞋子變得非常重要，孩子還小的時候(3Y妹5Y哥)我幫他們買厚底登山鞋，帶他們跟我在日本漫遊兩個月，安全過關都沒有足底筋膜炎。 現在女兒大班了，服裝上雖然已經度過了粉紅色蓬蓬裙公主時期，但她內心深處還是有個蝴蝶結的夢幻世界，於是我上網找了很多資料，發現了這個好萊塢明星都喜歡的品牌，就連貝克漢都為他的小公主選擇這個品牌！ 小孩喜歡上山下海玩水玩沙沙，一雙防水好清洗的鞋子非常重要，軟Q舒適耐穿不咬腳，造型設計還兼具時尚感的親子鞋真的太不容易了！ #巴西🇧🇷#Melissa #梅麗莎香香鞋 這個 ＃好萊塢明星、#貝克漢、#吳季剛 喜愛的國際品牌，這次和女兒穿上貝克漢女兒最愛mini melissa 漂亮極了，選擇了搭什麼衣服都好好看的黃色和紅色時尚鞋款，孩子長大一點我們的親子裝風格以材質相似為主，比如說都是單寧牛仔寬褲風配果凍香香鞋，孩子的有分baby款和kid款，baby款有更多迪士尼公主、Hello kitty、可愛到爆表的款式，而女兒介在baby和kid之間，選擇更多元，陪女兒一起逛App商店，一起挑選她喜歡的，享受現代社會的親子購物樂趣，她挑選的是(Melissa 金屬蝴蝶結娃娃鞋(兒童款)-黃、白)。 另外一雙我穿去甘肅出差，爬了長城、走了絲路、戈壁、沙漠通通都OK，這麼時尚、舒適、軟Q又耐走、不磨腳的鞋鞋一定要分享🥰 🇧🇷Melissa果凍鞋小檔案 ◆巴西梅麗莎果凍鞋 (Melissa) 品牌故事： 公司總部：巴西里約Grendene 梅麗莎 (Melissa) 是 Grendene 旗下品牌。 Grendene 成立於1971年里約近郊的Farroupilha，如今是年產一千四百萬雙，擁有13間國際級先進工廠、3萬多名員工，從原料開發、設計研發到品牌經營於一體的世界級企業，並成功的行銷於5大洲、85個國家；不論在日本、法國、美國、意大利等都可以看到Grendha 巴西果凍鞋的熱情倩影！ Grendha 巴西果凍鞋是以PVC材質為主要原料，並擁有全球最先進的特殊配方軟式橡膠加工技術；專業的實驗室、70余種獨特原料配方，能將鞋子的舒適性發揮到淋灕盡致，而且99%可回收PVC 材質，符合先進國家環保標準，通過如 Wal Mart、Payless、Meldisco、Target、Deichmann、Foot Locker 等世界級通路的認證，更成為FIFA (世界足球聯盟)、Barbie、Disney 及PPG 等授權的生產廠商。 行銷全世界的 Grendha 巴西果凍鞋擁有與眾不同的時尚設計研發團隊，Grendene 的設計師團隊是由一群建築師、工程師、市場分析師與時尚設計師等所組成，在風格上跳脫出制鞋的思維，而將 Grendha 巴西果凍鞋設計的更令人驚艷與激賞。 在國際的行銷上，每年的商品代言人都是國際級的明星或模特兒，如Claudia Schiffer，這幾年更以揚名國際舞台的巴西裔名模吉賽兒吉賽爾·邦辰 (Gisele Bundchen) 為代言人，這幾位國際的褶褶巨星讓Grendha 巴西果凍鞋的形象在全世界流行市場更獨樹一幟。 Grendene 不僅商品材質具防水、透氣、舒適的特性，也講究人體工學的楦模開發，系列設計上更展現有熱情時尚、都會休閒的氣息，以及精緻的異國情調與獨特的日本巴西風情。 台灣哪裡買 🛒直營電商： 官網 http://bit.ly/318Ndj9 APP下載 http://www.melissataiwan.com/ref/40008 📍櫃位資訊： ◾板橋大遠百中本店 4F 新北市板橋區新站路28號 4F ◾桃園中壢SOGO 2F 桃園市中壢區元化路357 2F ◾台中中友B區 B1F 台中市北區三民路三段161號 B1 ◾高雄漢神巨蛋 4F 高雄市左營區博愛二路777號-4F #MIRROR #melissa #巴西時尚膠鞋 #巴西果凍鞋 #Mel-flex環保材質 #巴西全球時尚品牌 #since1979 #漁夫鞋

客製化服務｜全新紙材及工藝 . 跟夥伴 @urtapeprint 自己印 紙膠帶 已經合作三年多，這段時間我們都見證雙方的成長和轉變，店長很欣賞自己印一直秉承創新及精益求精的態度，致力尋找更優質的原料及研發技術，今年也繼續帶來新紙材及工藝！ . 繼去年的 PET 紙材推出，現時再進化提供霧面 PET，還有極具質感的硫酸紙，並增添了經濟實惠的霧面台灣和紙，提供更多元化的選擇。工藝方面最值得關注的是亞洲唯一黑科技 － 數碼立體燙金，不會像傳統熱燙金有循環限制，可以更自由的發揮設計！還有水晶油墨局部光也是新技術，局部上光的地方會比較立體，讓圖案更加突顯！ . ㊙️紙膠帶／貼紙可選紙材（標記＊只限貼紙供應）： ✅銅版紙＊：不透明質材，光亮平滑，色彩鮮豔度高。 ✅模造紙＊：書寫紙，適用於鉛筆、原子筆、水性筆或油性筆。 ✅霧面台灣和紙：霧面質材，價錢經濟實惠。 ✅霧面日本和紙：霧面質材，可以用水彩或色鉛筆上色。 ✅亮面日本和紙：亮面質材，顏色表現鮮明。 ✅透明 PVC＊：透明度高，亮面光潔，最多客人選用。 ✅透明 PET：結合透明貼紙和紙膠帶的特質，跟和紙一樣可重覆粘貼 。 ✅霧面 PET：透明 PET 的伸延版，霧面質材。 ✅硫酸紙：俗稱牛油紙、描圖紙，予人高級質感。 . ㊙️可印製工藝（標記＊只限貼紙供應）： ✅環保水性油墨印刷 ✅UV 特殊油墨印刷 ✅雷射切割（全穿／半穿）＊ ✅上亮膜＊ ✅上霧膜＊ ✅傳統熱燙金（燙金／燙銀／特殊色等共 8 種） ✅數碼立體燙金（無循環限制，燙金／燙銀／特殊色等共 4 種） ✅水晶油墨局部光 ✅白墨加工 . ⏰客製化服務詳情：https://www.tolohk.com/pages/oem ⏰常見問題ＦＡＱ：https://www.tolohk.com/pages/oem-faq ⏰如想了解各質材及工藝，請透過網站「聯絡我們」功能或電郵 [email protected] 免費索取樣板。 . #童樂 #紙膠帶 #原創紙膠帶 #貼紙 #明信片 #印章 #文具 #自己印紙膠帶 #客製化服務 #童樂客製服務