為什麼這篇Ounce Taipei鄉民發文收入到精華區：因為在Ounce Taipei這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bedi0521 (只好這樣)看板Food標題[食記] Ounce Taipei酒吧時間Sat ...
Ounce Taipei 在 Ming ? Travel & Life Style Instagram 的最佳貼文
2021-03-07 04:06:40
#酒吧餘生 隱身在牆壁後的酒吧，一踏入以為來到國外，八成都是外國客，採無菜單，服務人員會根據你的需求，建議適合你的調酒。 調酒師是外國人，我兩杯都點酒感濃的，第一杯是威士忌當基底，類似盤尼西林，第二杯是Mezcal當基底，加上草本味強烈的酒，像是藥草酒直接衝撞並鎖在喉頭。 - #ounce #ou...
餐廳名稱：
消費時間：106年/7月
地址：(標題內文皆請附上地區)
電話：02-2708-6755
營業時間：1800-2200
每人平均價位：400
無音樂好讀網誌版 https://goo.gl/7cfoqN
久聞Ounce Taipei大名，在每一個上班族都無比期待的周末，終於有機會推開這神秘的大
門。
不同時一般酒吧大大的招牌、號稱低調奢華但仍會讓人忍不住多看一眼的厚重大門，
OUNCE TAIPEI是個只有刻意去找才找的到的酒吧。
Ounce Taipei裝潢和店家定位設定在禁酒令時期Prohibition Era，從1920到1933年間，
在美國全面禁止運輸、販賣飲酒的時期。但一醉解千愁啊!單憑一紙禁令是無法阻擋任何
時期酒客的需求的，因此各種地下酒吧應運而生。或藏在家庭地下室，或需要各種通關密
語，像是哈利波特9又3/4月台，其實能飲酒的地方就在你我身邊，缺少的只是一個門路吧
了。
時空背景跳到2017年台北安和路上，這附近有很多間知名酒吧，包含台灣調酒之父王靈安
的TRIO三重奏等，短短一條街可以說是各路英雄好漢聚集之地。OUNCE TAIPEI便隱身在此
。
2017年亞洲前50最佳酒吧，Ounce Taipei是台灣少數上榜的酒吧之一。在安和路上，一間
平凡無奇的咖啡廳relax，聞香而來的人們究竟是酒客還是尋找一杯濃醇的咖啡呢?推開這
扇大門，隱身在後的是甚麼?
IMAG7097.jpg
走進店中，向左轉便看到一片裝飾有一些畫和小掛式的牆，傳說中的門鈴便隱身在此。按
下去後步道幾秒，門開了，一個服務生探出頭〝幾位?〞我們手比2，他便微笑引我們入內
，整個過程像是電影似的。
IMAG7099.jpg (要想進店，得先找到門路)
出進吧內，室內外的亮度差讓球和球友瞬間看不清四方，只有吧台的光依稀照著前方的路
。一開始吧台並無空位，在服務生的帶領下，我們坐在剛燃起的蠟燭前，一張小的四方桌
，兩人剛好。
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Ounce是間無紙本酒單，僅有人體酒單的小店，店座位目測約20位，有供應餐點。我們點
了兩份牛肉漢堡，價位250元，除了漢堡外並附上炸薯條，薯條酥脆漢堡紮實，以此價位
算是相當有水準。
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今夜的第一杯酒，先試試店內特調，球選擇以琴酒做基酒，帶有茉莉花香，偏酸的調酒。
球友則點了杯偏甜的酒，基底一樣為琴酒。
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第一杯酒搖盪的相當均勻，帶有一點碎冰。整個酒體勻稱，不會因搖蕩而太水，尾韻帶有
淡淡茉莉花香及黃檸皮油香氣，清新爽口，非常適合作為夜晚的開始。
等到吧台有客人離開，服務生相當貼心幫我們移至吧台座位，這時開啟第二輪點單，試試
經典調酒。球點了一杯dairuiri，基底為rum，bartender加上新鮮檸檬汁、糖漿，加入苦
精shake後擠上皮油，garnish是檸檬片，完成。一樣是一杯清爽的酒，非常適合夏天，表
現出色。
IMAG7112.jpg(店內昏暗一直無法對焦，晃到了真是不專業...)
球友點了aviation，中規中矩，杜松子香氣搭配淡淡紫羅蘭氣味和偏淡紫藍的酒色，在黑
暗中顯得神秘而尊貴，球友非常喜歡，球試飲覺得香氣明顯，但略有點水。球友希望偏甜
，但整體口感較偏酸，或許是溝通上的失誤。
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不同於一般酒吧的營業時間，Ounce 6點開門10點關門，沒有時間限制/不能訂位，因此真
的是要提早抵達避免向隅啊!整間店走一個祕密風格，酒客低聲交談，bartender沒有華麗
的動作，優雅的調製每一杯調酒，這是一間讓人感覺舒適且具隱私的小店，很適合2.3個
好友前往，看著吧台帥哥，啜飲著精緻調酒，品味一周的甘苦，沉澱疲憊的心靈。
離開時已接近10點，推開酒吧小門，回到咖啡廳時有種穿越的感覺，一秒回到現實世界。
才10點啊...下一站，去哪呢?
IMAG7114.jpg(10點，咖啡廳已打烊)
店家資訊:
Ounce Taipei
地址: 106台北市大安區敦化南路二段63巷40號
消費:約400元/一杯
營業時間:1800-2200
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