「還未捨得不痛心，怕刻骨不銘心…」可以
係緣亦都可以係孽，緣自於結，孽自於命。
要與佛結緣，首先要拋開紅塵依戀，但我真係
做唔到…我做唔到你要斬斷我對「Acquasala」
既愛，今次已經係第三訪，我每時每刻都好
掛住佢地既brunch…或者咁樣足以證明我地緣
分未盡？仲趁有時間參觀以speak easy形式
打造既private bar，無論點都好…今次誓要你
成就我愛到不像是凡人…👇
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📌BRUNCH · MENU - $298/Person
▪️ Gratin tomino · cheese -
▪️ Smoked salmon · avocado salad -
▪️ Aromatic beets · miso cauliflower puree -
▫️ brunch time一定主打輕食咖啦，利用三種意式
食材打造最清新既拼盤，呢個idea非常好，一隻
碟包括「Tomino·cheese」、食落外脆內軟；
配搭「煙三文魚·牛油果沙律」清新開胃；
仲有「紅菜頭·味噌椰菜花泥」，puree入口
即化，加埋新鮮紅菜頭，健康又好味。
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📌M A I N S -
▪️ Orecchiette Nduja · Sausage and Rocket -
▫️ main course第一款揀左「意式香腸·貓耳朵
意粉」，以番茄醬做base，賣相就咁睇紅卜卜，
非常吸晴；,而食落意粉好有咬口，而nduja呢種
香腸辣辣地口感柔軟，同平時食開既香腸
好唔同；整體開胃感瞬間up！
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▪️ Impossibe · Burger -
▫️ 呢到既「 Impossibe·Burger」亦有驚喜，植物肉
煎到外層帶焦香，咬落口感真係好似牛肉，
而且有淡淡既牛肉香，唔會太乾身，唔錯；
旁邊既薯條炸得金黃鬆脆，相對地無咁邪惡。
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📌D E S S E R T -
▪️ T i r a m i s u -
▪️ Chocolate brownie · vanilla ice cream -
▫️ 甜品環節有我最愛既「Tiramisu」，係意大利
餐廳食到既一定係最正式，入口濕潤度岩岩好，
質感幼滑，甜而不膩，夠哂經典；而「Chocolate
brownie」混合左忌廉同埋雲呢拿雪糕，
令成件事更加滑溜，加埋brownie食到粒粒nuts，
層次豐富，唔錯。
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📎 A c q u a s a l a
📍中環蘇豪伊利近街13號地下及閣樓

One of my favourite pasta joints, Pici Hong Kong, just opened in Kennedy Town! 🙌🏻

Bringing the same handmade pasta and good vibes you can expect from their other locations. There are two exclusive dishes to K-Town - codfish ravioli (was skeptical at first, but this ended up being my fav dish!) and hand-cut pappardelle lamb ragu. 💯

Swipe to see these dishes and a few other faves (burrata, vitello tonnato, and orecchiette of course 😝) from Pici Kennedy Town!
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#thisgirlabroadeats

《防疫新生活》
來個南部義大利🇮🇹風格的晚餐
主菜：貓耳朵麵Orecchiette 。
甜點：嘉義極光哈密瓜。

#orecchiettepasta
#義大利麵
#嘉義極光哈密瓜
#阿全的世界拼圖

32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd
放下你的桿麵棍，注意看義大利麵課要開始了！ 與紐約Vic's餐廳的行政主廚兼合夥人希拉蕊·史特林一起參加速成課程，了解如何裁切和塑造你能想到的每種義大利麵。從蝴蝶麵和經典的通心粉到吸管麵和義式蕎麥麵，廚師史特林說明了關於在家製作義大利麵的所有知識。
#義大利麵 #義式料理 #療癒廚房
00:00​ Introduction
00:52​ Pasta Tools 工具介紹
03:00​ Corzetti 壓花圓麵
04:35​ Farfalle 蝴蝶麵
05:24​ Pizzoccheri 義式蕎麥麵
06:30​ Tajarin 蛋黃細麵
07:08​ Bigoli 圓粗麵
07:44​ Trofie 特飛麵
08:52​ Canederli 麵包丸子
10:53​ Spaghetti alla Chitarra 琴弦麵
11:49​ Maltagliati 亂切麵
12:26​ Fregola 珍珠麵
13:27​ Passatelli 帕薩帖利麵
15:05​ Garganelli 溝紋管麵
16:15​ Pici 披奇麵
17:14​ Strozzapreti 掐死麵
18:37​ Pappardelle 鳥巢寬麵
19:45​ Bucatini 吸管麵
20:51​ Tagliatelle 寬扁麵
21:54​ Sedanini 蔥管麵
22:57​ Rigatoni 短管麵
24:00​ Macaroni 通心麵
24:54​ Quadretti 方形義大利麵
25:57​ Lagane 寬切麵
26:40​ Orecchiette 貓耳朵麵
28:01​ Cavatelli 扭指麵
29:23​ Tacconelli 菱形麵
30:41​ Fusilli 螺旋麵


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パスタマシンや特別な道具を使わずにモチモチの手打ち麺オレキエッテの仕込み方法を解説。
お家でお店クオリティ―のパスタを作る事が出来ます

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◆手打ちパスタレシピ◆
デュラム小麦のセモリナ粉200g
強力粉50g
水110g
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食材(2人份)：
耳朵麵160g (3米杯)、大蒜1瓣、辣椒乾1小根、醃漬香腸肉120g、綠花椰菜1/2顆、Pecorino羊乳酪磨粉1匙或更多 (可用帕瑪森乳酪粉代替)、特級橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量
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