今日夜酒：台灣南投酒廠 Omar 之 2013 荔枝桶＆梅酒桶、2008 PX雪莉桶、2014 泥煤波本桶之原桶單一麥芽威士忌。

→ 早前收到的樣酒，記得應是去年末選桶拍賣會前來到，當下雖大喜過望，卻竟一路忙昏頭到此刻才開瓶一試 ── 無疑是一次平心感受南投酒廠之多樣面貌與一路進境、以及果是源源本本台灣風土台灣味的品試體驗：

一直很欣賞的荔枝白蘭地桶，此款感覺比曾飲過的初版精緻純熟許多，新鮮荔枝、荔枝果醬、荔枝乾、青蘋果、鳳梨與梅子以及花與蜂蜜等香氣飽滿亮麗，口感圓潤中透著力度，層次多端，很是對味。

梅子桶宛若梅子花園般，烏梅、青梅、梅酒、梅子果汁等梅香梅氣繽紛綻放，尾韻木質收斂感雖略顯清晰，但仍十分可口。

高齡十年的雪莉桶，卻依然明媚優雅不過於濃沉，令人對熱帶地域的陳年可能性萌生信心。風格與溫帶國度雪莉桶明顯不同，非為常見的鮮明巧克力氣息，一派水果與果乾、蜜餞滋味，後端苦韻分明，有意思。

兩款泥煤波本桶不僅路數兩異，也與先前印象似有差別；酒精度 56% 此款直截粗獷， 57.8％ 則複雜紛呈裡、甜美感與青草氣相互交織。各見風致。


※ 更多品飲文字分享 http://goo.gl/lEClpF

今日夜酒：台灣南投酒廠 Omar 之 2013 荔枝桶＆梅酒桶、2008 PX雪莉桶、2014 泥煤波本桶之原桶單一麥芽威士忌。

→ 早前收到的樣酒，記得應是去年末選桶拍賣會前來到，當下雖大喜過望，卻竟一路忙昏頭到此刻才開瓶一試 ── 無疑是一次平心感受南投酒廠之多樣面貌與一路進境、以及果是源源本本台灣風土台灣味的品試體驗：

一直很欣賞的荔枝白蘭地桶，此款感覺比曾飲過的初版精緻純熟許多，新鮮荔枝、荔枝果醬、荔枝乾、青蘋果、鳳梨與梅子以及花與蜂蜜等香氣飽滿亮麗，口感圓潤中透著力度，層次多端，很是對味。

梅子桶宛若梅子花園般，烏梅、青梅、梅酒、梅子果汁等梅香梅氣繽紛綻放，尾韻木質收斂感雖略顯清晰，但仍十分可口。

高齡十年的雪莉桶，卻依然明媚優雅不過於濃沉，令人對熱帶地域的陳年可能性萌生信心。風格與溫帶國度雪莉桶明顯不同，非為常見的鮮明巧克力氣息，一派水果與果乾、蜜餞滋味，後端苦韻分明，有意思。

兩款泥煤波本桶不僅路數兩異，也與先前印象似有差別；酒精度 56% 此款直截粗獷， 57.8％ 則複雜紛呈裡、甜美感與青草氣相互交織。各見風致。


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去南投酒廠參觀Omar威士忌，參觀生產線又試新酒及麥汁，再係品酒室試了12款威士忌，非常有趣嘅體驗。台灣陳酒倉內的牆身有好多霉菌，因為天氣比較濕熱，angel’s share 天使偷酒喝 (揮發的酒精）痴到牆上發出黎，留下「天使偷酒喝」嘅證據😆！特別印象深係荔枝桶、梅子桶、紅酒桶同泥煤威士忌原酒。威士忌熟成速度比蘇格蘭快約3倍，所以沒有年份提供，每支出廠酒約陳年5-6年，特別桶時間又不一様，另一個配方去造威士忌。
Attended Nantou Winery to visit Omar whisky distillery & tasted 12 whiskies there. I also visited the production line, trying the new make spirits and the wort, it’s a fun private tour! There r molds on the walls in the maturation room, as the climate here is hot & humid, the angel’s share (evaporation of alcohol from the cask) will stick to the wall and become molds. U can see how angels “steal” the whisky from the molds😆! For the whisky tasting, I found the special cask strength whiskies quite interesting, including Lychee cask, Green Plum cask, Red Wine cask & Peated cask. Whisky matured faster in Taiwan when compared to Scotland (roughly 3 x) , so u don’t see any years indicated on the label, they r on every 5-6 years of maturation. For special casks, the maturation is also different. Taiwan has another formula in making whiskies.
#whisky #whiskytour #whiskytasting #nantouwhisky #TTL #omarwhisky #威士忌 #南投威士忌 #nantou

誰說只有男生喜歡威士忌!?
今天就跟著尼大還有「滷蛋愛評酒」的滷蛋
一起看看3支女生喜歡的威士忌吧!
喜歡這集內容的小夥伴也記得去
滷蛋的頻道看我們暢飲3支男生喜歡的硬派威士忌喔~

以下是這集提到的3支威士忌🥃
Ballantine 百齡罈12年
Omar 原桶強度單一麥芽威士忌—梅子酒桶
Laphroaig 拉佛格1/4桶單一純麥威士忌

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To see more Nida ----------------------------👇👇👇
IG: nidada.liu (倫敦吃喝玩樂大揭密😆, 外加血淋淋的留學秘辛🙄)
合作請洽: [email protected]

什麼人喝什麼酒　用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】

一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫，襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧，你會為他端上什麼樣的威士忌？

開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰，會為他端出雪莉桶風格的威士忌。

「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡，我們長久以來的估量的結果，就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說：「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色，所以雪莉桶風味是更複雜的，喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人，通常我們就會推薦他雪莉桶。」

至於性格豪邁爽朗，喜歡一杯接一杯的，林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的，像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味，而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」

仔細想一想，你喜歡雪莉桶風格，還是波本桶風格的威士忌呢？今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來，有30年威士忌功力的林一峰，分別會端出什麼樣的威士忌來？

嚴正聲明，本刊沒有任何政治偏好與色彩，純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對；我們沒有任何顏色，基本上，所有威士忌愛好者的靈魂，應該都和威士忌一樣，全是「琥珀色」的。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

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