𝗥𝗘𝗦𝗘𝗣𝗜 𝗧𝗢𝗥𝗡𝗔𝗗𝗢 𝗖𝗛𝗢𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗘 𝗖𝗛𝗘𝗘𝗦𝗘 𝗖𝗔𝗞𝗘

(A) Kek Coklat
-1 cwn susu pekat*
-1 cwn susu cair*
-1 cawan butter cair / minyak jagung*
-1 cawan cocoa powder*
-1 cawan gula*
-1/2 tsp garam*
-4 biji telur saiz sederhana
-1 cawan tepung gandum
-1 sdt rata serbuk penaik
-1 sdt rata soda bikabornat
-1 sdt esen vanilla
Cara-cara:
1. Campurkan bahan-bahan yang bertanda (*) dalam periuk, kacau sebati.
2. Panaskan campuran tadi hingga gula larut berkilat (jangan sampai mendidih)
3. Tutup api, rehatkan sebentar.
4. Dalam bekas yang lain, pukul telur (menggunakan whisker sahaja) dan masukkan ke dalam campuran tadi, kacau sebati.
5. Ayak tepung gandum, baking powder, dan soda bikarbonat ke dalam campuran tadi, kacau sebati.
6. Tuang ke dalam loyang bersize lebar (sebab nak kek tu nipis), alas dengan baking paper.
7. Bakar pada suhu 180’C selama 23-30 minit (hingga masak) atau boleh juga dikukus . (B) Cream cheese
-250 gram cream cheese (suhu bilik)
-200ml Dairy whipping cream (sejuk)
-2 sdb susu pekat
Cara-cara:
Pukul cream cheese dan susu pekat hingga kembang, masukkan whipping cream, puku hingga gebu. (C) Chocolate ganache -250 gram Beryls dark choc -250ml Dairy Awhipping cream
-2 sudu besar mentega
Cara-cara:
Panaskan whipping cream (jangan sampai mendidih), tuang pada choc, biar sebentar dan kacau rata.
Cara susun:
- Susun lapisan kek coklat pada lapisan pertama kemudian cream cheese pada lapisan kedua dan seterusnya kek coklat pada lapisan ketiga . Pada lapisan paling atas ratakan chocolate ganache sehingga mentupi kesemua bahagian kek dan cheese. Akhir sekali, tabur choc flakes/choc nibs/choc rice (ikut suka). Sejukkan.

Kredit: sarina seman
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本日ドロップしました！
コロンビア カーボニックマセレーション
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TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
Monthly Coffee Roaster's
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IOLITE COFFEE ROASTERS
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コロンビア フィンカ・エル・プレーサー
ピンクブルボン カーボニックマセレーション
Colombia Finca El Placer
Pink bourbon Carbonic Maceration
中浅煎り
Light Roast
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生産国 Country：コロンビア / Colombia
原産 Origin : クィンディオ / Quindío
標高 Altitude : 1,644 - 1,744m
農園 Farm : フィンカ・エル・プレーサー / Finca El Placer
品種 Variety : ピンクブルボン / Pink Bourbon
精製方法 Process : カーボニックマセレーション / Carbonic Maceration
カッピングコメント : ライム , ラズベリー , カカオニブ , ミルクチョコレート , スパイシー , 絡み合う様々なフレーバー
Cupping Comment : Lime , Framboise , Cacao nibs , Milk Chocolate , Spicy , Complex
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フルーティーな特徴のあるピンクブルボン種のコーヒーにカーボニックマセレーションを行い、さらにそれを天日乾燥させる非常にユニークな精製過程を経たコーヒーです。
フレーバーはまさに驚きそのもので、まるでライムをギュッと搾ったかのような爽やかな味わいと共に、インパクトのあるスパイシーなテイストがこのコーヒーをまたより一層鮮明に引き立てます。
ただそれだけに留まらずフランボワーズやカカオニブを想わせるような甘酸っぱい酸味とミルクチョコレートのような柔らかい甘さがしっかりとこのコーヒーをフルーティーな味わいにまとめあげています。
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HOT / ICED : ¥500
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Choux chocolat praliné hazelnut
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Now available @parkhyatttokyo #pastryboutique
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Composition:
*choux pastry with crumble
*Tulakalum 75% cream @valrhona
*praline hazelnut homemade
*cocoa nibs nougatine
*cocoa sablé
*caramelized hazelnut
*caraibes 66% chocolate disk @valrhonajapon
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とってもヘルシーなスイーツをご紹介します！
バナナとアボカドをたくさん使ったチョコムースは滑らかでほんのり甘く、優しい味に仕上げました♪
素材の甘さをいかしたスイーツなので、ダイエット中でも罪悪感なしで食べれちゃいます！
ぜひ、作ってみてくださいね♡

ヘルシーチョコムース
2人分

材料：
バナナ　2本
アボカド（切っておく）　小1個
ココアパウダー　25g
バニラエクストラクト　小さじ1/2
メープルシロップ　小さじ4
塩　ひとつまみ
おすすめのトッピング：
チョコチップ
ベリー
ココナッツフレーク
ナッツ
カカオニブ
バナナ
グラノーラ

作り方：
1. フードプロセッサーにバナナとアボカドを入れ、かくはんする。内側の壁面に付いたものはへらで落とし、ココアパウダー、バニラエクストラクト、メープルシロップ 、塩を加える。滑らかになるまでかくはんする。

2. (1)をボウルに移し、ラップをかけて15〜30分冷蔵する。

3. ムースを2つの容器に分ける。好きなトッピングで飾って、完成！

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Healthy Chocolate Pudding
for 2 servings

Ingredients:
2 ripe bananas, sliced
1 small avocado, ripe but not mushy, diced
1/4 cup unsweetened cacao powder(25 g)
1/2 teaspoon vanilla extract
4 teaspoons maple syrup
1 pinch kosher salt
TOPPING IDEAS:
chocolate chip
mixed berry
toasted coconut flake
toasted nut
cacao nib
banana, sliced
granola

Preparation:
1. Add the banana and avocado to the bowl of a food processor and process until completely smooth. Scrape down the sides of the bowl, then add the cacao powder, vanilla, maple syrup, and salt. Blend until smooth and the color is the same throughout.

2. Transfer the pudding to a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate for 15–30 minutes.

3. When ready to serve, divide the pudding between 2 serving bowls and top with your favorite toppings, such as chocolate chips, berries, toasted coconut flakes, toasted nuts, cacao nibs, sliced banana, and/or granola.

4. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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