#今晚十點紀錄觀點 #黎巴嫩_被挾持的國度 #真主黨對黎巴嫩的影響
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經歷上世紀的內戰與多次談判，#宗派主義制度 始終是黎巴嫩政治的最大公約數，因為各宗派種族的菁英，都可從中獲利，縱容特權與貪腐。在這種脈絡下，抗擊以色列、反對美國干預的 #真主黨，站上道德制高點，成為黎巴嫩最有實力的政黨，儼然是新救世主。
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但當真主黨變得越來越強大，它並沒有超越既有體系，而是成為特權階級的一部份，像是去年底爆發反政府遊行，訴求改革宗派主義制度，但真主黨拒絕改變，更縱容支持者與抗議者發生衝突。
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另一方面，黎巴嫩在真主黨主導下，與西方關係越來越差。不只美、英、加等國，歐盟、阿拉伯聯盟等都將其指定為「恐怖主義組織」，受到不同程度的制裁；真主黨似乎甘之如飴，把黎巴嫩面臨的困境描繪為美國大撒旦的陰謀，像是前陣子美元短缺導致的流動性危機，也是因美國操縱所致。
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真主黨領導人納斯魯拉（Hassan Nasrallah）更提倡：黎巴嫩應向東看，而不是向西看——也就是學習伊朗老大哥尋求中國的支持。 ━━━━節錄自本文

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🇱🇧【黎巴嫩：被挾持的國度 】
𝙇𝙚𝙗𝙖𝙣𝙤𝙣 - 𝘼 𝘾𝙤𝙪𝙣𝙩𝙧𝙮 𝙃𝙚𝙡𝙙 𝙃𝙤𝙨𝙩𝙖𝙜𝙚
📺公視13 台┃9／23 (四) 22:00┃紀錄觀點
🈶網路直播 🈶公視＋免費線上看 (9/23-9/30)
🎬導演：Michael Richter
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#從中東小巴黎到瘡痍之城 #飽受經濟危機和內戰摧殘
#貝魯特大爆炸後 #黎巴嫩人民走上街頭反抗宗教政治控制的社會

2020年8月4日，2750噸的硝酸銨引發大爆炸，貝魯特被炸成一片廢墟！上百人死亡、數千人受傷，數以萬計居民無家可歸...大爆炸後人民在斷垣殘壁中重建家園，民眾對於政府的無能感到怒氣難平，而走上街頭示威，要求徹底終結政治和宗教分歧。

據傳發生爆炸的港口，大部分腹地是由真主黨掌控。什葉派的真主黨在伊朗資助下，控制了黎巴嫩的政治和社會領域，儼然成為國中之國，讓這個國家一分為二。本片從飽受內戰摧殘的黎巴嫩，與以色列的歷史情仇，真主黨的崛起 ，到2020年貝魯特大爆炸，講述人民起身反抗，被宗教政治體系所控制的黎巴嫩社會。

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#什葉派 #內戰 #恐怖攻擊 #分裂的國度 #貝魯特大爆炸
#真主黨 #經濟危機 #黎巴嫩 #宗教政治體系 #以色列

┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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食譜並不光只是教導我們如何做菜，作為文本的一種，其也間接為不同時代留下了當時飲食文化的文字紀錄，幫助後人從中去追溯過往美食的可能樣貌。

這篇來自BBC的文章，帶我們看到當代人如何用古代的食譜復刻出古代的食物，也讓我們看到了食譜穿越時空傳承飲食文化的價值。

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巴爾賈默維奇和拉森說，儘管摻有血液的肉湯在今天的伊斯蘭和猶太教傳統中是完全禁止的，但這道埃蘭肉湯起源於現在的伊朗，而且還使用了蒔蘿，這種成分在石板菜譜中沒有提到。巴爾賈默維奇說，這是一個今天仍然很明顯的區別：伊拉克菜很少使用蒔蘿，而伊朗菜中卻很常見，這種模式可能在幾千年前就已經形成了。烹飪史和伊拉克美食專家納斯拉拉（Nawal Nasrallah）指出，「外國」的稱號象徵著兩種文化之間的交流，以及對異國口味的欣賞。納斯拉拉說，巴比倫人可能把蒔蘿的味道和埃蘭菜聯繫在一起，就像我們把新鮮的胡荽和西班牙食物聯繫在一起一樣。

研究人員指出，在數千年的歷史中，廚師們一直保留著表演的元素。就像今天的美食廚師喜歡用精美裝盤來迎合食客的期望一樣，美索不達米亞的廚師也會為上流社會凖備精緻的大餐。想想看：古代亞述也有阿德里亞（Ferran Adrià，西班牙著名廚師）這樣的廚神。

納斯拉拉說，石板菜譜中的一道菜類似於雞肉鍋餅，上面有一層層的麵糰和大塊的雞肉被一種巴比倫奶油醬嚴嚴裹住。她說，這道菜令人驚喜之處在於，食客揭開上面的脆皮，就看到裏面的肉。納斯拉拉指出10世紀巴格達迪食譜（Kitab al-Tabikh）中反覆提到這種美食，描述了當地中世紀的烹飪傳統，在現代伊拉克美食界也有體現。

(以上引用網頁原文)

https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-44092021…

※ 2016.01.04 中東 ※
沙烏地處決什葉派神職人員，引發抗議與斷交

沙烏地阿拉伯日前處決了一位資深的什葉派神職人員謝赫尼瑪‧尼瑪（Sheikh Nimr al Nimr）、以及另外 46 位囚犯，中東、亞洲的伊斯蘭教地區抗議蜂起，中東有可能陷入新一波的教派衝突。

沙烏地阿拉伯在德黑蘭的大使館遭到群眾攻入、縱火，沙國已經宣佈跟伊朗斷交。

巴林、黎巴嫩、印度喀什米爾、巴基斯坦的街頭，都出現成千上萬的群眾，抗議謝赫尼瑪遭到處決。沙烏地阿拉伯政府上週六表示，謝赫尼瑪是因為恐怖主義的犯行而遭到處決。

西方國家則跟伊朗一起譴責沙國的行刑——這是沙國十年以來最大規模的處決。西方國家擔心沙烏地王室此舉將使伊斯蘭教地區的教派之爭雪上加霜。

伊朗最高領袖阿里‧哈米尼（Ayatollah Ali Khamenei）警告：此次殺人事件將導致「神的復仇」，他並把沙國比擬為伊斯蘭國的劊子手。他在德黑蘭對神職人員演講時表示：「這位烈士不公正地被濺血，很快就會導致報應，上帝不會原諒。」極有權勢的伊朗革命衛隊（Revolutionary Guard）也發誓，沙烏地阿拉伯「中古的野蠻行為」一定會得到嚴厲的報復。他們還預言，該國王室將會被推翻。

沙烏地阿拉伯的外交部長阿德爾‧朱拜爾（Adel al-Jubeir）隨即宣布，伊朗外交人員有 48 小時的時間離開沙國，同時，他也召回沙國駐伊朗的所有外交人員。

跟謝赫尼瑪一起被處決的其他 46 人，包括三個什葉教徒，以及遜尼派跟蓋達有關的極端份子。

沙國與伊朗交惡的結果，勢必影響敍利亞與葉門的政治。沙烏地阿拉伯正在葉門攻擊胡塞武裝組織（Houthi rebels），後者跟伊朗有密切關係。在敍利亞，沙國認為伊朗的盟友阿薩德總統應該下台。

沙國此次行刑，亦威脅到沙國與伊拉克的關係。沙國本來打算在本週重新開啟巴格達大使館，此館已經關閉了近二十五年之久。伊拉克總理海德爾‧阿巴迪（Haider al Abadi）承受什葉派多數政府的沉重壓力，要他關閉沙國大使館。他對於沙國處決 47 人表示震驚，他說：「和平的抗議是基本人權。政治壓迫無法持久。」

英國、法國、德國、與美國一起譴責沙國的死刑。美國國務院發言人約翰‧科比（John Kirby）表示，美國對於謝赫遭到處決，「在教派緊張關係特別需要消弭時，讓它雪上加霜」特別關心。他也敦促各國以外交手段來平息緊張。

謝赫尼瑪因為 2011 年呼籲沙國政府賦予少數什葉派教徒平等的權利，又抗議東部的貧窮什葉地區遭到併吞，並鼓動什葉派教徒上街頭抗議，旋即在 2012 年遭到逮捕。據信，利雅德多次在跟德黑蘭談判中，以謝赫尼瑪的生死作為談判的籌碼，他現在卻遭到處決，其真正的原因引起關切。

謝赫尼瑪是用什麼方法被處決，沙國沒有說明。

巴林的什葉教派社區發生許多抗議示威活動，警方以摧淚瓦斯與霰彈槍壓制。另外，群眾也在伊拉克、巴基斯坦、印度北部的沙烏地大使館附近進行示威抗議。

在黎巴嫩，群眾包圍貝魯特的聯合國大廈，抗議沙國去年成為人權理事會的理事國。黎巴嫩什葉民兵團體真主黨領袖哈桑‧那斯魯拉（Hassan Nasrallah）表示：沙國的作法是嚴重的罪行，「絕不能輕易放過」。

伊拉克的什葉派首席神職人員阿里‧西斯塔尼（Grand Ayatollah Ali al-Sistani）表示，謝赫尼瑪及其他什葉派抗議者「遭到不公不義的濺血」。

http://www.thetimes.co.uk/…/w…/middleeast/article4655566.ece

圖：抗議者在喀什米爾的斯利那加（Srinagar）抗議沙烏地阿拉伯處決什葉派謝赫。