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[爆卦]Nakiri knife是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Nakiri knife鄉民發文沒有被收入到精華區：在Nakiri knife這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 nakiri產品中有43篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅2Q11～Your birth our growth，也在其Facebook貼文中提到， 來自日本工匠的細緻工藝 近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架 最自然大地氣息的沐浴洗手用品 美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了 > ＿ 這次團購有新品有新的優惠組合喔： ＃新優...

　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過147萬的網紅フブキCh。白上フブキ，也在其Youtube影片中提到，みんなで地球防衛軍５‼‼‼ 我々がきっと救ってみせる‼‼‼ ハッシュタグ: #ホロ地球防衛隊 ◆大神ミオ/EDF熟練隊長！アリよりネギが怖い YouTube： @Mio Channel 大神ミオ ◆百鬼あやめ/なんか敵デカない？ YouTube：@Nakiri Ayame Ch. 百鬼あや...

「nakiri」的推薦目錄

nakiri 在 panpiano Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 02:06:55

Nakiri Ayame Docchi-Docchi Song tonight!!...

  • 2Q11～Your birth our growth

    nakiri 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳解答

    2021-09-24 01:17:05
    有 117 人按讚

    來自日本工匠的細緻工藝
    近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
    最自然大地氣息的沐浴洗手用品
    美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了

    << 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>

    ＿

    這次團購有新品有新的優惠組合喔：

    ＃新優惠組合： leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”，首次有任選兩盒的組合優惠喔!

    ＃新品 ：

    🆕 ＃手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 （MADE IN AUSTRALIA)
    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
    🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)

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    新品+補貨 現貨快閃團：9/24-9/28
    👉🏻 ✔️訂購單：https://www.liqform.com/v/uln5cvlz 👈🏻

    __________

    除了新品版面上特別分享， 其他補貨商品大家都跟我ㄧ樣熟悉, 補貨再補貨, 就不贅述啦！
    歡迎參考更詳細的分享文

    這次所有商品的分享文在這兒～

    【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

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    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

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    【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】～Made in Australia
    ✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976

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    【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
    【甜甜落心田 風味糖漿純淨的瓊筵玉液 】
    ✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

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    這次的新品

    【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

    🆕 意外好用好看的 ＃手工原木刀架 --主婦的強力推薦

    主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
    一個好用適當的刀架也變得很必要

    Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性

    外型, 可以當做個裝飾品

    天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
    頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，

    相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。

    實用性
    - 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
    - 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

    加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心

    10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架

    因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
    ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了

    .＿＿

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    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證

    ”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”

    日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
    更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
    而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !

    傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中

    有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
    其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！

    ．

    --- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---

    延續傳承刀具工藝的精神，
    外裝盒的設計也別有用心，

    霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
    有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)

    此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
    加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
    讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道

    .

    --- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---

    刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響

    一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。

    日本刀具，與中式、西式刀具相比，
    有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具

    不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
    “ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求

    其中三款極受歡迎的日本刀具，

    ➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
    ➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
    ➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
    雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，

    所以還各自有些合適的功能。

    MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
    精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
    從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！

    .

    --- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---

    碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。

    #碳鋼：
    提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼

    #不鏽鋼：
    已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處

    ＊＊特別注意事項
    柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，

    但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
    這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
    魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

    .

    --- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---

    圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

    品項：
    三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba

    水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
    經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

    為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
    原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！

    .

    最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：

    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
    🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    #切味，喜歡這傳神的描繪

    源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味

    鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，

    切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會

    當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
    一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備

    .

    --- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---

    日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，

    光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等

    說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
    使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，

    但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

    🆕★ #柳刃
    也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的

    因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
    基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉

    (主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

    🆕★#筋引刀

    外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
    功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉

    (主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

  • nakiri 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-31 10:42:52
    有 1,295 人按讚

    【鋼琴首映】
    https://youtu.be/SFnq-f6G4HY

    今晚9點30將為大家帶來：
    百鬼あやめ どーっちどっちの歌 的鋼琴演奏！
    歡迎來看喔！

    是余喔～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

    #どーっちどっちの歌
    #百鬼あやめ
    #百鬼絵巻
    #ホロライブ
    #Hololive
    #百鬼綾目
    #弾いてみた
    #PanPiano

    ========================================
    The video will premiere at PM 9:30 (UTC+8)
    【Nakiri Ayame Docchi-Docchi Song】piano cover! Let’s have a chat!

  • 許凱倫 の 台南窩居筆記

    nakiri 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的精選貼文

    2021-07-14 04:00:14
    有 238 人按讚

    ｜日日廚事的安定感 – 日本手工刀具＋澳洲BigChop原木砧板｜
    　
    ✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/hhrenpc9
    ✓ 開團時間：7/14 (三) ～ 7/20 (二) 23:59
    ✓ 現貨+預購，限量開團
    　
    　
    ＿＿＿
    　
    [12:20 更新]
    目前已有多個款式售完，已經請廠商開放預購，
    預購商品在訂購表單最底下。
    含預購商品的訂單將於 8/6 開始出貨，
    因為滿 2500 即免運，若是想先收到現貨可以考慮分開下單。
    　
    提醒：預購也是限量喔～
    　
    　
    ＿＿＿
    　
    前兩天有發文比較詳細介紹了刀具與砧板，
    （連結我放在留言裡）
    今天直接先送上訂購連結給大家。
    提醒： #訂購單底下有組合優惠，
    請看完全部商品再下單～

    因為它們都是職人與工匠一個個手工製作，
    是急不來的耐心等待才等來這一團 ❤️
    有幾個款式現貨數量不是很多，已經看好的朋友請先下單。
    　
    　
    ＿＿＿
    　
    「Mujun_Misuzu日本手工廚刀」
    　
    　
    日本廚刀是我一直以來的嚮往，
    今年終於入手，使用和照顧好一陣子，
    帶著我個人的使用好評和心得來分享。
    　
    　
    #傳承三代目的職人手工製作
    #承繼傳統的優雅美感同時與現代風格毫不違和
    #高硬度同時抗腐蝕的刀刃
    #實木漆柄好握好施力的穩定手握感
    #鋒利刀刃切菜俐落又輕鬆
    　
    　
    　
    這次挑選的Mujun_Misuzu日本手工廚刀組合，
    是挑選了日本刀匠老舖，職人以專業精神一把一把手工打造，
    每一把都是美而實用的工藝傳承。
    刀型俐落優雅不落老套，
    是日本廚刀裡我很驚豔的款式。
    　
    　
    日本廚刀的特色：纖薄鋒利。
    一般我們市面常見、以不鏽鋼為主材質的刀款，
    它們刀刃偏軟、容易鈍掉，很難長期保持鋒利；
    這款手工刀具，將「不鏽鋼＋高硬度碳鋼」結合取其優點，
    硬度更高，刀刃更有保持纖薄鋒利的能力，
    也提高耐用度。
    　
    　
    刀柄使用實木（朴木）上天然漆，完全是日本傳統工法。
    天然漆擁有防水抗菌的效用，能提高刀柄的耐用度；
    其中三德刀與菜切刀、這兩把比較大的刀具，
    它們的刀柄為「栗柄」造型，有止滑效果，手握感穩定。
    　

    　　
    這次的日本手工刀具組合，
    提供三款家用實用的刀款，可單買也可以組合購買：
    　
    　
    #Santoku三德刀
    #刃長210mm栗柄
    廚房裡必備的基本多用途刀款，肉類、蔬菜都適合。
    這把三德刀的刀背不像一般三德刀的圓弧，
    而是俐落的切角，十分好看；
    刀鋒尖端可以處理小細節的劃切，近刀柄處的凹弧方便手握。
    刀刃長度 210mm，
    是我覺得家用最適合的刀長。
    　
    　
    #Nakiri菜切刀
    #刃長170mm栗柄
    特別適合切各種蔬菜，
    較硬的瓜果類，蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜等等都很適合，
    面積較大的豆腐也很好切 👍 切薄片也非常稱職。
    如果你已經入手愛用的主廚刀或三德刀，
    這把菜切會是很棒的廚房第二把刀的選擇。
    　
    　
    #Petty水果小刀
    #刃長105mm圓柄
    外型就像是三德刀的迷你版，
    造型一樣俐落優雅，刀柄則為圓柄。
    切水果、切甜點等精巧的用途都很稱職，上桌也非常好看。
    　
    　
    　
    ＿＿＿
    　
    　
    「澳洲BigChop手工原木砧板」
    　
    　
    我一直以來只喜歡用木砧板。
    因為特別喜歡下刀切東西的時候，
    刀鋒碰到木砧板時、那一個穩穩接住的安定感，
    好切好安全，也保護了我珍惜的刀。
    這是我覺得塑膠砧板或其他材質砧板沒有的，
    木砧板獨特的魅力。
    　
    　
    使用快一年的澳洲 Big Chop 手工原木砧板，
    是我近來砧板的理想型：
    來源安心、落刀沈穩、容易整理、
    還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。
    　
    　
    全部的取材製作都來自澳洲塔斯馬尼亞大島，
    自然乾淨幾無污染的一塊淨土，
    所以木板本身的潔淨質感可以保證。
    然後再由經驗豐富的工匠，
    選材、乾燥、分切、製作、打磨。
    每一塊 Big Chop 的砧板都有不同的紋路組合，獨一無二。
    　
    　
    在使用上，Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
    首先因為本身有一定重量，不會因為下刀就不穩滑動，
    這樣切食材的時候才能確保安全。
    刀具下切到板面時，會有一個很好的平穩感，
    還有帶一點彈性的手感，
    不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
    　
    　
    這次的原木砧板款式，
    主要分成「厚款」與「薄款」。
    厚款頗有重量，但就是擁有那份獨到的穩定；
    幾個厚款砧板我都使用近一年，日日上工，特愛它們 ❤️
    薄款則是輕巧美觀，作為起司切版、點心盤、托盤使用都很適合，
    喜歡輕巧一點的切菜板也可以選它。
    從廚房到餐桌，都少不了這些實用又好看的木砧板們啊。
    　
    　
    厚款原木砧板：
    #特文河長方板（長方形40*27*4cm）
    #特文河正方板（正方形34*34*4cm）
    #派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
    #三色原木砧板（25*23.5*3cm
    　
    　
    薄款原木砧板：
    #侯恩河長方原木砧板－褐色（33 x 22 x 2cm）
    #侯恩松長方原木砧板－金黃白（ 30 x 22 x 2cm）
    #起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
    #起司圓板 （圓型 28*2cm )
    #起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
    #幾何切邊手工原木砧板 （32*26*2cm）
    　

    　
    對了！還有一款 #手工原木法式麵包刀 會一起上架，
    也是以Big Chop 精選的原木製作，
    很獨特的弓絃造型，鋸齒狀的刀刃很好切，
    另一半使用它，連冷凍的硬麵包都可以對付 XD
    不過請注意這把麵包刀有方向性，只適合右手人使用喔。
    　
    　
    　
    #木砧板的開用儀式（必讀）
    　
    在收到木砧板後，使用前 #請先上油。
    因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層，
    原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底，延長使用壽命。
    收到後用乾布拍去表面灰塵，
    然後用乾的軟布沾 #原木保養油 輕輕推上一層、晾著；
    隔約 5 小時後再上第二次油，然後再隔 5 小時上第三道。
    放置隔夜，就可以開始使用了 ❤️
    　
    如果沒有原木保養油，以橄欖油保養也可以喔。
    　
    　
    　
    關於其他刀具和砧板的清潔保養的方法，
    我明天再來仔細分享～
    （這一篇實在寫太長了啊啊啊... ）
    　
    　
    ＿＿
    　
    #有任何商品及付款出貨問題請洽客服
    https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/
    　
    #凱倫愛用品
    #日日道具
    #日本刀具與BigChop手工原木砧板(

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