為什麼這篇Molasses 黑糖蜜 食譜鄉民發文收入到精華區：因為在Molasses 黑糖蜜 食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者FionaTiger (哈奇噗噗)看板baking標題[問題] 請問薑餅裡 molasses的替...
聖誕節應景想來做薑餅
不過不是硬硬的那種薑餅餅干
而是外面酥脆，內層軟軟稠稠的薑餅
找到的食譜是稱它：soft and chewy brown butter gingersnaps
http://bakerbynature.com/soft-chewy-brown-butter-gingersnaps/
但是就欠裡面一個材料 molasses (黑糖漿？)
不知道有沒有什麼作法是能替代 molasses的
找了很多youtube作法，大家也都有加這個漿
可是又不想為了做薑餅跑去買一大罐只會用一次的糖漿……
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.104.175
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1416818568.A.D6F.html
推 cloud520: 蜂蜜呢？ 11/24 16:43
推 cloudstr: 蜂蜜.楓糖味道都蠻強烈的 怕成品會走味 11/24 17:15
→ k12151215: 一般好像叫黑糖蜜 11/24 17:39
→ zvezda: 黑糖蜜平常也可以用啊 11/24 18:05
→ FionaTiger: 突然想到不知道麥芽糖行不行。。 11/24 18:31
→ GirlInBlack: 那就是黑糖味啊，我在美國買不到黑糖的時候就用白糖 11/24 21:29
→ GirlInBlack: 加molasses代替.也許你可以反過來用.用黑糖代替食譜 11/24 21:30
→ GirlInBlack: 裡的白糖紅糖和molasses 11/24 21:31
→ FionaTiger: 感謝各位，我就全用用黑糖試試 11/25 09:59