การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อย วันที่ 16 Dec 2020 ที่ โรงแรมเปิดใหม่ล่าสุด Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Praya River
https://www.closetoheavens.com/events/food-desserts-drinks-event/michelin-guide-bangkok-chiang-mai-phuket-phang-nga-2021/
-------------------

Michelin 2021 at a glance
สรุปจำนวนรางวัลสำหรับปีนี้

• รางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน
• รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน
• ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) จำนวน 106 ร้าน
• ‘มิชลิน เพลท’ (Michelin Plate) จำนวน 165 ร้าน

รางวัลใหม่ (new awards)
• Michelin Green Star 1 รางวัล
• Young Chef Award 1 รางวัล
• Service Award 1 รางวัล

Two-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลิน 2 ดาว

1. Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
2. Le Normandie เลอ นอร์มังดี
3. Mezzaluna เมซซาลูน่า
4. R-Haan
5. Sorn ศรณ์
6. Sühring

-------------

One-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว

1. 80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
2. Blue by Alain Ducasse
3. Bo.lan โบ.ลาน
4. Cadence by Dan Bark เคเดนซ์
5. Canvas
6. Chim by Siam Wisdom ชิม บาย สยาม วิสดอม
7. Elements เอเลเมนท์
8. Ginza Sushi Ichi
9. J’AIME by Jean-Michel Lorain เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์
10. Jay Fai เจ๊ไฝ
11. Khao (Ekkamai) ข้าว (สาขาเอกมัย)
12. Le Du ฤดู
13. Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง
14. Nahm น้ำ
15. Paste
16. Saawaan สวรรค์
17. Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
18. Savelberg
19. Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน
20. Suan Thip สวนทิพย์
21. Sushi Masato
22. PRU พรุ (ภูเก็ต)

----------------

MICHELIN Green Star
PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่ได้รับรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง
----------------
ปีนี้เป็นปีแรกที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ประกาศรางวัลใหม่ คือ MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลินที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยมที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษและได้รับประสบการณ์การทานอาหารสุดประทับใจ
2021 MICHELIN Guide Young Chef Award
Sujira “Aom” Pongmorn, Chef de Cuisine of Saawaan (Bangkok)
เชฟอ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟร้านสวรรค์ (กรุงเทพฯ)

2021 MICHELIN Guide Service Award
Guillaume Barray, General Manager, Chef’s Table (Bangkok)
กิลโยม บาร์เรย์ ผู้จัดการทั่วไป ร้าน เชฟส์เทเบิล (กรุงเทพฯ)
The MICHELIN Guide Bookคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป

---------------------
The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021
https://guide.michelin.com/th/en
www.facebook.com/MichelinGuideThailand

#CloseToHeavenBlog
#MichelinGuideTH
#michelinstar21

😍วันนี้ชิ้งมีโอกาสได้ไปงานประกาศมิชลินประจำปี 2564

...ปีนี้ชิ้งได้ไปบอกเลยว่าภูมิใจที่ร้านอาหารในไทยหลายที่รั้งอันดับไว้ได้ท่ามกลางสถานการณ์ Covid-19

⭐️⭐️มีร้านใหม่ที่เข้ามามิชิลิน 2 ดาวมาใหม่อีกด้วคือร้าน Chef’s Table เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ซึ่งเป็นร้านที่ชิ้งบอกได้เลยว่าการทำอาหาร จัดทำมาเป็นอย่างดี คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจริงๆ

⭐️ส่วนมิชิลิน 1 ดาว เพิ่มมาสองร้านที่มาใหม่ คือ Blue by Alain Ducasse และ Cadence by Dan Bark ส่วนอีกหนึ่งร้านที่มาจากมิชิลินเพลทในปีที่แล้วคือร้าน Sushi Masato

บอกเลยว่า มีเสียน้ำตาบนเวทีด้วยคือตอนที่เจ้าของร้าน Pru ขึ้นมารับรางวัน Micelin Green Star

สรุปปีนี้มีร้านอาหารที่ได้ดาวทั้งหมด 28 ร้าน

⭐️⭐️ 1 ดาว 22 ร้าน ในนี้มีร้านเข้ามาใหม่ 2 ร้าน และร้านที่มาจากมิชิลินเพลท 1 ร้าน
⭐️ 2 ดาว 6 ร้าน ในนี้มีร้านมาใหม่ 1 ร้าน

อยากให้เพื่อนๆที่อยากกิน เตรียมตัวล่าร้านอาหารได้นับตั้งแต่นี้ได้เลย เพื่อให้เศรษฐกิจดีขึ้นกัน และเชฟมีกำลังใจ ฝากนะจ๊ะ ^^

👍สุดท้ายๆ

สำหรับคนที่อยากดูอันดับร้านมิชิลินทั้งหมด

⭐️⭐️ร้าน 2 ดาว
1.Chef’s Table
2. Le Normandie
3. Mezzaluna
4. R-Haan
5. Sorn
6. Sühring

⭐️ร้าน 1 ดาว
1. 80/20
2. Blue by Alain Ducasse
3. Bo.lan
4. Cadence by Dan Bark
5. Canvas
6. Chim by Siam Wisdom
7. Elements
8. Ginza Sushi Ichi
9. J'AIME by Jean-Michel Lorain
10. Jay Fai
11. Khao (Ekkamai)
12. Le Du
13. Methavalai Sorndaeng
14. Nahm
15. Paste
16. Saawaan
17. Saneh Jaan
18. Savelberg
19. Sra Bua by Kiin Kiin
20. Suan Thip
21. Sushi Masato
22. PRU

#Michelin2021 #ประกาศรางวัล #เจ้ไฝมาเหมือนเดิม

วันแห่งการรอคอยสำหรับคนรักการกิน และตามล่าหาของกินอร่อยๆ ประกาศผลแล้วเช้านี้!! มิชลินไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2021 ในปีนี้มีร้านติดดาวมิชลินรวม 28 ร้าน โดยได้รับการเลื่อนระดับเป็น 2 ดาวมิชลิน 1 ร้าน ขณะที่รายชื่อ 1 ดาวมิชลินมีร้านติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน และได้รับการเลื่อนระดับ 1 ร้าน
.
ขอแสดงความยินดีกับร้านติดดาวในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา จะมีร้านอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
.
มิชลินสตาร์ 2 ดาว (Promoted)
Chef’s Table
.
มิชลินสตาร์ 2 ดาว (Retaining)
Le Normandie
Mezzaluna
R-Haan
Sorn
Sühring
.
มิชลินสตาร์ 1 ดาว (New Entry)
Sushi Masato
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
.
มิชลินสตาร์ 1 ดาว (Retaining)
80/20
Bo.lan
Canvas
Chim by Siam Wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’Aime by Jean-Michel Lorain
เจ๊ไฝ
Khao (สาขาเอกมัย)
Le Du
เมธาวลัย ศรแดง
Nahm
Paste
พรุ จ.ภูเก็ต
Saawaan
เสน่ห์จันทน์
Savelberg
Sra Bua by Kiin Kiin
สวนทิพย์
.
และ 3 รางวัลใหม่ประจำปี 2021
.
MICHELIN Guide Service Awards : Guillaume Barray จากร้าน Chef’s Table
.
MICHELIN Guide Young Chef Award : เชฟอ้อม - สุจิรา พงษ์มอญ จากร้าน Saawaan
.
MICHELIN green star : PRU (พรุ) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในจังหวัดภูเก็ต คว้ารางวัล MICHELIN Green Star หรือ “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ซึ่งมอบให้กับร้านอาหาร 1 แห่งหรือมากกว่านั้น ที่ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง ทั้งนี้ PRU เป็นแบบอย่างที่โดดเด่นในด้านการประกอบอาหารอย่างยั่งยืน โดยมุ่งมั่นเผยแพร่หลักปรัชญา “Dine Good, Do Good” หรือ “กินดีอยู่ดี” ด้วยการลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ การใช้สารเคมี และขยะอาหาร
.

#michelinguideth ##michelinstar2021 #jaytherabbit

ร้านอาหารร้านนี้คือ Mezzaluna เป็นอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน 2 ดาว ที่ตั้งอยู่บนโรงแรม Le Bua อาคาร State Tower ชั้น 64 ซึ่งที่นี่คือ 1 ใน 5 ของร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว ที่มีอยู่ในประเทศไทยตอนนี้

สำหรับผม ที่นี่คือร้านอาหารฝรั่งเศสแบบ Fine Dining ที่เคยมากินครั้งแรก ย้อนกลับไปราวๆ 14 ปีที่แล้ว ที่ตอนนั้นในเมืองไทยยังไม่มี Michelin Guide และยังไม่มีการให้ดาวร้านอาหาร จำได้ว่าเป็นร้านที่แพงมากๆ และกินอะไรลงไป ไม่เข้าใจเลย จำได้จนถึงวันนี้ 555

แต่มาวันนี้ ผมกลับมาใหม่ฮะ พร้อมกับความรู้เรื่องการกินที่สั่งสมมาระดับนึง อยากจะมาลองชิมอาหารของที่นี่อีกรอบ ดูว่าเราจะเข้าถึงมันได้มั้ย และจะมาพาทุกคนไปดูว่า ประสบการณ์ของ Mezzaluna ในปี 2020 จะเป็นยังไง ต้องไปชมกัน!

- Mezzaluna: https://lebua.com/restaurants/mezzaluna/
- รายละเอียดโปรโมชั่น: https://lebua.com/offers/

***ถ้าใครไปทานอาหารบนตึก State Tower และบอกว่ามาจาก BoomTharis เค้าจะแถม Complimentary Champagne 1 แก้ว มูลค่า 1,800 บาท ฟรี! ด้วยนะครับ

FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/BoomTharis/
on: https://twitter.com/BoomTharis/

กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05

หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6

และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys

พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5

พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW

พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD

พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG

Email : tigercrys@gmail.com

#เสือร้องไห้
#อาหารฝรั่งเศส
#Mezzaluna