雖然這篇Mayerling鄉民發文沒有被收入到精華區：在Mayerling這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 mayerling產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅巴黎玩家謝忠道，也在其Facebook貼文中提到， 翹腳喝酒來消暑(中) – 玫瑰氣泡酒 後來發現Cave de Turckheim有8款氣泡酒, 翹腳換口味, 消暑第二款喝的是玫瑰紅氣泡酒. 一般來說, 釀製玫瑰氣泡酒(以及香檳)不外兩種方式: 1. 釀好的白葡萄酒裡加點紅酒(5%-20%)”染色”; 2. 或是在釀製過程中浸泡紅葡萄皮(渣)...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
mayerling 在 香港在住えり Instagram 的精選貼文
2020-05-10 15:12:31
オペラ座でバレエ『Mayerling』鑑賞！！ 衣装や舞台装置も素晴らしいし、おもしろくてわかりやすい演目であっと言う間だったーーー！オペラ座のゴージャスな空間にも興奮しっぱなし🎉🎉🎉 * #国立オペラ座 #オペラ #opera #staatsoper #wien #vienna #austria...
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mayerling 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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mayerling 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 05:10:45![post-title]()
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mayerling 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 05:09:56![post-title]()
mayerling 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的精選貼文
翹腳喝酒來消暑(中) – 玫瑰氣泡酒
後來發現Cave de Turckheim有8款氣泡酒, 翹腳換口味, 消暑第二款喝的是玫瑰紅氣泡酒.
一般來說, 釀製玫瑰氣泡酒(以及香檳)不外兩種方式: 1. 釀好的白葡萄酒裡加點紅酒(5%-20%)”染色”; 2. 或是在釀製過程中浸泡紅葡萄皮(渣), 讓色素滲入到汁液裡, 為酒汁”染色”. 這個方式法文有個釀酒專門用詞叫”出血”saigné.
出血是很常被用在釀製玫瑰紅酒的做法, 看似簡單卻很講究技巧的程序. 通常葡萄汁(紅皮葡萄或綠皮葡萄)榨出的汁液是混濁的青黃色, 葡萄的紅色素藏在表皮裡面, 想要染出心中的玫瑰夢幻色澤就要從表皮下手, 嚴密掌控色素滲入到酒汁中的濃度. 就像繪畫調色, 一不小心失手, 色調就跑掉了.
問題是葡萄皮不只有色素, 還有香氣和丹寧.
紅葡萄皮常常有莓果的香氣(草莓, 櫻桃, 覆盆子…), 給酒添香; 皮中也有苦澀的丹寧, 它會讓酒的口感更有個性, 更有深度, 但是同時也可能出現苦澀咬舌的惱人口感.
簡單說, 出血是把刀, 一刀三刃, 釀酒師高空走天橋, 耍大刀, 要在色、香、味中間找到完美的平衡.
在氣泡酒的世界裡, 玫瑰要比尋常的基本款價格高一級, 除了釀製程序因出血而較複雜外, 我個人很偏愛的原因是欣賞色澤.
從淡灰紅, 鮭魚紅, 橙紅, 櫻花紅, 緋紅, 草莓紅, 櫻桃,… 端一杯就好浪漫, 加上輕盈很療癒的小氣泡在杯子裡有秩序地排列, 像珍珠項鍊, 或緩緩飄升, 像水中魚口吐泡泡. 而且我非常相信玫瑰酒的色澤在餐桌上和黃昏的柔美光線, 互相對應, 讓大家愛喝有很深的關聯…
玫瑰(氣泡)酒是這幾年全球大流行的酒, 銷量飆升. 有一說是因為地球暖化, 各地高溫引起成喝玫瑰酒消暑的風潮.
另一個重要原因是玫瑰酒(人盡可夫的)百搭個性幾乎可以搭配任何料理, 在鹹香麻辣酸甜苦各種味道都有的中餐裡尤其游刃有餘, 不易出錯.
說半天, 翹腳消暑第二款氣泡酒Mayerling rosé, 100%黑皮諾pinot noir釀製(黑皮諾也是香檳區和亞爾薩斯區主要的葡萄品種), 就是用出血法釀的. 顏色偏向蜜瓜, 蜜桃肉色, 不是常見的櫻花紅或是草莓紅. (我不是很愛草莓紅, 洛神紅這個色系, 太俗艷, 不像金城武喝的…)
同樣的, 我偏好的玫瑰酒也是要有點個性, 不能太柔弱甜美, 要俐落爽口, 要清晰, 有層次, 有變化, 不能太娘.
最重要: 讓人意猶未盡.
這支Mayerling就有這些我喜歡的特色.
不流俗, 不媚俗, 可是又不高傲難懂, 尤其適合陽台上(金城武)翹腳消暑的生活啊～(待續)
#CaveDeTurckheim
#CremantAlsace
#MayerlingRose
#CremantRose
#亞爾薩斯氣泡酒
#出血釀酒法
mayerling 在 Fan-Chiang Yi 范姜毅 Facebook 的最讚貼文
德國「斯圖加特芭蕾舞團」(Das Stuttgarter Ballett)全新製作的《Mayerling》，將在台灣時間4/12凌晨00:00開始播放，僅開放24小時線上觀賞，請勿錯過！
https://m.youtube.com/channel/UCk9WDFKf3TjXwk1rf1tgfGg
mayerling 在 Dr.voice 馬任重 Facebook 的最佳解答
Sunset Boulevard: As if I never said goodbye
本劇的故事源自一九五○年的電影「紅樓金粉」。以下是音樂劇版故事…
故事是劇作家 Joe Gillis 在身故的那天，以回憶的方式向大家說著來發生了什麼事。話說回六個月前某一天他到派拉蒙 ( Paramount) 影業公司去找 Mr. Sheldrake，問他他所寫的 Bases Loaded 這個故事是否被採用。但是由於秘書小姐 Betty Schaefer 對這個故事有點意見，導致未被接納。由於這個故事未被採用的結果，Joe 沒拿到著作費只好被迫躲債，他開車躲著躲著就開進了位於日落大道上的一棟宅邸內。這棟宅邸內住著一位已年過半百的女人 Norma Desmond 與她的管家兼僕人 Max von Mayerling … Joe 認出 Norma 是數十年前默片時代的大紅星， 讓本來想趕他走的 Norma 起了一絲好奇心，一問之下原來 Joe 是劇作家。Norma 心想她現在正在寫一個劇本：Salome，正好請 Joe 幫他潤飾；而 Joe 心想至少是個...
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