✨Il chamichov 🍚 Al volte osservare le ricette conservato da un’altra person è divertente! Non sono soliti piatti che ti viene in mente, ma in realtà sono dei nuovi gusti che ti fa innamorare!😍 Ho scoperto questo piatto così! Sfogliando le ricette conservato dal padre di mio ragazzo, ho trovato questa ricetta squisita armena che si mangia nel periodo delle feste! Ho variato un po’ per diventare un piatto piace a me, ma devo dire, la cucina medio oriente mi sta affasciammo do tantissimo! 🗒ingredienti: •300g riso basmati •un pugnetto di anacardi •un pugnetto di mandorle •un pugnetto di uvetta •4-5 datteri medjoul •10 pezzi di albicocche secche •60g burro chiarificato •una bustina di zafferano •menta fresca (opzionale) •buccia di lime o limone (opzionale) 1.Cucinare il riso basmati. (Lascia leggermente al dente.) 2.Sciogliere il zafferano con due cucchiai d’acqua. Mescola insieme con il riso. 3.tagliamo tutte le frutte secche ai piccoli pezzi. 4.Prendiamo una padella, sciogliamo il burro e versiamo tutte frutte secche. Cuciniamo con fiamma dolce per qualche minuto. (Per ammorbidire e tostare le frutte secche.) 5.Versiamo il riso, aggiustiamo con il sale, se vedi che diventa troppo asciutto, aggiungere un po’ di burro. Saltiamo per 2-3 minuti e spegnere il fuoco, Copriamo con il coperchio la padella, fa cucinare il riso con il vapore per altri 5 minuti. Prima di servire, aggiungiamo un po’ di scorza di limone e menta. Voilà! Un riso gustoso e asiatico è pronto!😉 ✨Il chamichov 堅果果乾番紅花飯 最近有點著迷中東的食物，他們使用香料的技巧，大部分的料理中加入甜甜的果乾，從調味看出他們高雅神秘迷人的品味！ 這道料理是亞塞拜然的節慶料理，加入豐富的果乾和堅果，主要在當地的聖誕節和復活節食用！而我加入了一些自己喜歡的元素，希望這個版本你們會喜歡😍😍。 🗒材料（四人份） ·泰國香米 300克 ·一個拳頭的杏仁 ·一個拳頭的腰果 ·一個拳頭葡萄乾 ·5顆去籽椰棗 ·10塊 杏桃乾 ·無水奶油或印度酥油 60克 ·一小包番紅花粉 ·檸檬皮屑（非必要） ·薄荷葉（非必要） 1.將飯煮到7分熟。備用。 2.將所有堅果和果乾切碎。將一小包番紅花粉用兩湯匙的水融化。倒進煮熟的香米，攪拌均勻。 3.取一個鍋子開火，放入無水奶油將之融化，然後倒入所有的果乾和堅果用小火翻炒個幾分鐘，炒到果乾變軟，堅果釋放出香味。 4.將米倒入鍋子裡，和所有果乾、堅果拌炒均勻幾分鐘加入鹽調味，關火，用鍋蓋蓋住五分鐘，用蒸氣和餘溫將米飯煮軟。要端上桌前拌入一下檸檬皮屑和薄荷葉，完成✅😋

✨Salmorejo🍅 A cucina mia, mangiamo spesso cucina spagnola! Perché i miei migliori amici sono spagnoli! E grazie a loro, mi hanno fatto scoprire un sacco di piatti buonissimi!! Per esempio questo piatto estivo “Salmorejo ”! Una volta conoscevo solo gazpacho, ma da quando ho assaggiato Salmorejo , ogni estate, lo potete trovare questo piatto sulla mia tavola!😋 A rispetta gazpacho, Salmorejo è più sostanzioso e saporito, si mangia fredda, molto nutriente! 📝Ingredienti: •500g pomodori tondi maturi •80g pan brioche •5 cuccchiai olio d’oliva •1 spicchio d’aglio •sale q.b. •pepe nero q.b. 🥄Guarnizione: •Sticks di speck 40g (o prosciutto crudo salato) •Uovo sodo (tagliati a cubetti) 2 •Olio d’oliva q.b. •Paprika dolce 1 cucchiaino (opzionale) •Noci (opzionale) ‼️Più fredda più buona!!😋(al volte aggiungo anche i cubetti di ghiaccio per mangiarlo🤣) 🗒Frullate tutti ingredienti, appoggiare le guarnizione sopra! Voilà!!!🤗 ✨西班牙Salmorejo 番茄涼湯🍅 可能因為我所有最好的朋友都是西班牙人的關係吧！我的飲食習慣也一直被他們深深的影響！🤣以前只認識大家最常見的gazpacho 番茄湯，但自從吃過這個版本，就再也回不去啦！！！ 冰冰涼涼的吃，不同於gazpacho, 雖然也很好吃，但常常過了一兩個小時就很餓！（因為成分很沒有飽足感..）但Salmorejo 因為在打成泥的過程中加入了一些吐司，配上水煮蛋和西班牙生火腿真的是太搭了！！😋😋 ‼️記得！越冰越好吃喔🤤有時我會直接加入冰塊一起吃🤣。 📝食材： ·熟大番茄 500克 ·吐司 80克 ·橄欖油 50ml ·一小瓣大蒜 ·鹽 適量 ·黑胡椒 適量 🥄Topping: ·西班牙生火腿切絲 40克 ·水煮蛋切丁 兩顆 ·橄欖油 適量 ·紅椒粉 一小匙（非必須） ·堅果 適量（非必須） 🗒將所有食材打成細緻的泥狀，擺上topping，完成！🤗

✨Wonton di pollo alla salsa piccante😋 Wonton, famiglia di ravioli, ma ha la pasta ancora più sottile! Di solito si mangia i wonton nel brodo con pasta fresca, ma oggi vi presento un modo particolare e super deliziosa! Sei amante di mangiare qualcosa piccante? Eccovi il piatto giusto!! (C’è anche versione Per chi non mangia piccante.) 🗒Ingredienti: •Wonton skin 40 fogli •petto di pollo macinato 200g •mais in scatola 100g (scolato) •Silky tofu 100g (o 1 albume) •salsa di soia 1 cucchiaio •sale 1/2 cucchiaino •pepe nero q.b. •olio di sesamo 1 cucchiaino •zenzero fresco 10g •cipollotto 1/2 •acqua 100g 🗒Condimento: •salsa di soia 1 cucchiaio •salsa piccante 2 cucchiai (o olio vegetale se non mangi piccante.) •aceto di mela (o succo di limone) 1 cucchiaio •zucchero di canna 1 cucchiaino •olio di sesamo 1 cucchiaino •coriandolo q.b. •aglio tritato q.b. 👉procedimento: 1.Frullare il zenzero fresco e cipollotto insieme con acqua, poi usare un collino, filtrare il liquido. 2.Tritiamo bene il petto di pollo finché diventa appiccicosa, poi aggiungiamo il sale e salsa di soia. Mescoliamo bene. 3.Piano piano versiamo il liquido del passo 1. (Ci vuole circa 4 cucchiai), usiamo una mestola e giriamo sempre alla stessa direzione, finché il carne si assorbe tutto il liquido e diventa appiccicosa! 4.aggiungiamo il silky tofu (o albume) mescoliamo bene. 5.Poi aggiungiamo il mais, pepe e olio di sesamo, mescoliamo bene! (Se ti risulta troppo liquido il ripieno, lascia riposare in frigo per mezz’ora.) 6.scorri le foto per vedere come si forma il wonton. 7.Scaldiamo acqua in una pentola capiente, nel frattempo mescoliamo tutti ingredienti del “condimento” in un piatto. 8.una volta bolle l’acqua, versiamo un goccetto di olio nell’acqua e cuciniamo il wonton. Dopo 2-3 minuti, scolliamo i wonton, mescola con il condimento già pronto, ecco! Deliziosi wonton pronti!😋 🔖I wonton si possono congelare quando sono ancora crudi! 🔖La salsa piccante si può sostituire con olio al peperoncino! in caso vorreste fare voi una salsa piccante autentica, ho seguito la ricetta di @ora.mei ! È venuto super delizioso! ✨中文在留言區⬇️