足本睇片🎥：https://bit.ly/3455znp 玻璃杯，平凡不過的日常用品。對很多人而言，它只是個器皿，實用卻沒可觀性。可是它千變萬化，款式可分酒杯、茶杯、水杯，質地又分普通玻璃、水晶玻璃、鋼化玻璃，不同質地，級數也有高低，要多講究都有，確是一門專業。玻璃之美，公啟行懂得欣賞。屹立上環七十年，她是本地玻璃餐具供應商先驅，擁有世界各地玻璃品牌的香港代理權，是披閱玻璃無數的權威。店內滿佈晶瑩通透的杯碟，在燈光下，日夜閃耀，靜候有心人。 步入中環，香港重心。商業大廈一幢接一幢佔據了整個地區，最新、最豪華的名牌商店也落戶於此。甚麼都有，獨欠本土人情味。穿梭於密麻麻的樓宇間，冷漠的人只注視手中螢幕，忽視那苦苦穿過樓隙的和煦陽光。越過中環邊陲，進入車水馬龍的上環文咸東街，迎來一戶舊式商店，頭頂鮮紅的招牌寫上公啟行三字。偌大的櫥窗映入眼簾，如展覽櫃般擺滿玻璃製品，杯子、碟子、裝飾品，在陽光下耀眼如珠寶。推門走進店中，只見貨架上全是澄澈的玻璃餐具，以杯子居多，紅酒杯、威士忌杯、香檳杯，令人恍如走進一個由玻璃打造的國度。 不少客人正在選購，有男有女，有老有嫩，還有些外國人。兩位女員工走來走去忙於招待，一時走上樓上取貨，一時在收銀兼包裝，沒一刻敢怠慢，工作間二人總微微笑着。旁邊一位年輕人跟別的客人有講有笑，突從貨架上取了兩隻玻璃杯，拿着比對和講解。他戴着眼鏡，西裝打扮，乍看如中環上班的高層。他是龔匯佳（Gabriel），公啟行的第三代傳人。 現年40歲的Gabriel，六年前辭去工作繼承家業。大學畢業後，他在會計師樓工作了數年，後來轉攻銀行業，離不開金錢掛帥的商業界。可是作為長子嫡孫，家人希望他能夠接管家族生意。因此他每次轉工或失意時，家人都會「乘虛而入」，落足嘴頭勸說，可是Gabriel仍不為所動。「最初真係唔太想返嚟，因為好似好大責任咁。」他略帶歉疚地說。時光荏苒，在外打滾多年後，Gabriel有感長輩年紀漸長，不忍他們辛苦，加上認為自己事業到了樽頸位，何不放手一試，辭掉高薪厚職，回來繼承家業。 作為全港最具規模的玻璃餐具批發商，代理的品牌超過二十個，包括Lucaris、Libbey、Ocean等知名廠商。「我都好肯定，十間有九間嘅餐廳如果講起玻璃，一定係會諗起公啟行。」貴為行內翹楚，令他自豪不已。店是由他的爺爺龔啟康於1950年創立，最初名為公益，是一間進出口貿易公司。以前是靠賣「雜貨」為生，包括瓷器、裝飾品、家庭用品等，並不是以玻璃用品為主。轉捩點在六七十年代，中國市場開放，不少食肆也自行北上大陸買貨，轉口生意備受打擊。剛好一間大型法國玻璃廠想打入香港市場，龔老先生放膽一試，主動爭取，憑着自身優點成功取得代理權，就此開展了餐桌用品的路線。適逢當時香港經濟起飛，多間高級餐廳、酒店的出現，玻璃餐具需求大增，公啟行生意漸有起色。後來爺爺退下火線，業務續交由Gabriel的姑媽Alice和姑姐Justina接管。多年來，生意做得有聲有色，由以往的大丸、八佰伴，到現在的崇光、一田，還有半島酒店、洲際酒店等全都是他們的熟客。雖然擁有多位大客，不愁生意，但他們沒忘初衷，保留零售，哪怕你走進來只想買一隻杯、一隻碟，公啟行從不拒人於門外。 打理一盤生意，除了看錢，還得要有人情味。「賣玻璃咁耐，其實我哋都同啲客有一個好深厚嘅感情喺度。」萬事有商量，是他們做生意的基本原則，「譬如個客話，我三日後要開張啦，盡量你會幫佢班到（貨），譬如幫客搵風筒，我就話唔緊要啦，你要啲咩你話畀我知啦，我就幫你搞埋啦！」經常面對客人的古怪要求，令Gabriel哭笑不得。或許，能獲得客人完全信賴，就是他們成功之道。................ 何為玻璃 既為玻璃專家，他們對玻璃當然瞭如指掌。玻璃主要以石英製成，即二氧化硅（Silicon Oxide），亦即是沙，只是沙含有雜質。把二氧化硅混合化合物，置於高溫下至熔融狀態，再塑造成想要的形狀，冷卻即成玻璃。 公啟行KUNG KAI HONG & CO. (KKH) 地址：上環文咸東街59號 電話：2544 1503 營業時間：星期一至五9am-6pm；星期六9am-5:45pm；星期日休息

『春巻き キノコとタケノコのマサラ』 Spring Rolls . . . 揚げもの続きですが、 暑い日にも食欲が増してくる インド系なスパイス香る春巻きを用意しました🇮🇳 . 具材は、 ♠︎きのこ(舞茸、えのき茸、ブナシメジ) ♠︎タケノコの水煮 ♠︎お湯で戻した春雨 ♠︎パプリカ これらをクミン、コリアンダー、ターメリック、チリ、ガラムマサラなどのパウダースパイスで炒めるだけ(お好みでホールスパイスも✨) . 無い方は簡単にカレー粉、赤缶などでも👌🏻 . . 汗をかくので ミネラル補給に麦茶 グラスは #libbey お皿は @official_gfandco . . . #春巻き #springrolls #springroll #中華 #chinesefood #夏 #揚げ物 #スパイス料理 #スパイス #spice

Hand Brew Coffee Fest 2019 — The Scene Town in Town 📝 : กลับมาอีกครั้งกับงานรวมตัวโรงคั่วกาแฟเด็ดๆทั้ง 10 ร้านในที่เดียว ไม่พอยังมีอีกหลายคาเฟ่ ขนม เครื่องดื่มที่น่าสนใจ ถูกคัดมาอยู่ด้วยกันที่งานนี้แล้ว คร่าวๆก็จะมีโรงคั่วกาแฟของไทยสิบโรงตามลิสข้างล่าง * Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery * 93army Coffee * Wela Coffee Roaster * Gallery กาแฟดริป * Bar-Cony * Roast Runner * Plearn Coffee Roaster * Hacking Coffee * กระทรวงการคั่ว x Cafe at Chiang Mai * Koff & Bun Specialty Coffee ส่วนร้านต่างๆที่มาร่วมด้วยคือทุกร้านผ่านการคัดเลือกจากทีมงาน HBCF มาแล้ว ไม่ว่าจะเป็นร้านชา ชาเขียว ไอศกรีมโฮมเมด ครัวซองต์ เซรามิก แก้ว เบอเกอร์ เนื้อ อุปกรณ์กาแฟ ถุงใส่กาแฟ ยันเครื่องคั่วกาแฟเลย ส่วนตัวสำหรับเราแล้วคือตื่นเต้นนับวันรอไปเดินเล่นที่งานมากๆ มีหลายร้านหลายโรงคั่วที่เราไม่รู้จักและยังไม่เคยได้ไปลองชิม มารวมอยู่ในที่เดียวด้วย ไม่พอในงานยังมีเวิร์คชอปอีก 3 คลาสให้สมัครเรียนกันได้ (1000฿/ class or 3 classes 2,500฿) คือราคานี้หาที่ไหนไม่ได้แล้วจริงๆ ถูกมากจ้า แอดก็ลงไปหนึ่งเวิร์คชอปด้วยนา * Hand Brewing ชงกาแฟกับคุณปิ Gallery Drip * Coffee cupping กับคุณแชมป์และคุณแท็ป จาก Roast Runner * Flavorist Scentone กับคุณลิส 93 Army Coffee และคุณโอ๋ จากกระทรวงการคั่ว ที่เราชอบมากกว่านั้นเลยก็คือในงานจะมี Coffee Passport ให้ซื้อ พาสอันนี้เป็นเหมือนตั๋วให้เราสามารถเลือกชิมกาแฟได้ประมาน 4 เสิร์ฟ หรือมากกว่านั้น ครั้งนึง 30 ml. จากแก้ว LIBBEY ที่เราจะไปรับได้หน้างาน แถมมีให้เลือกได้อีก 4 แบบด้วย เลือกหน้างานเช่นกัน #เฉพาะ100ใบแรก ได้ราคา Early Bird ไปเลย 300 บาท (จาก 350.-) คุ้มกว่านี้คงไม่มีอีกแล้วจริง อ่านจบก็ไม่รอช้า อยากแนะนำให้คนที่ชื่นชอบกาแฟได้มาเปิดประสบการณ์เลือกชิมกาแฟเด็ดๆผ่านงานนี้งานเดียวได้เลย จะลงเวิร์คชอปหรืออยากซื้อ coffee part ดูตามรายละเอียดด้านล่างได้เลย 📕 : 1 workshop 1000฿ 📚 : 3 workshop 2500฿ ☕️ : coffee passport 350฿ (Early bird 100 คนแรก 300฿ only!) 📍 : The Scene Town in Town Soi Lardphrao 94, Plubpla, Wangthonglang, BKK
🚙 : N/A ทางทีมงานแนะนำว่าให้นั่งแท็กซี่มาจะดีที่สุดน้า 🕑 : 10:00-20:00 (3 days only!)
📆 : Fri 5 - Sun 7 July 2019
📞 : For coffee passport 063 635 5592 or line “coffee.skin” 📞 : For workshop 090 693 5550 (call & line) 🔎 : รายละเอียดเพิ่มเติมดูในเฟส “Hand Brew Coffee Fest 2019” ได้เลย Tag @cafeteller and hashtag #CAFETELLER for a