我喜歡自己料理的早安
也實現浪漫老靈魂裡的簡單：）

穩重的Bagel深厚低沉
自製的馬鈴薯餅被旭日曬得金黃可口
溫暖帶焦香的歐姆蛋被我煎的可愛又迷人
佐入特製熱帶風情的蕃茄莎莎醬微釀出酸甜

最美味的顏色都藏在最簡單的料理裏了
而那些跟你一起的幸福早餐
都很繽紛都很甜！

今天有內心充滿嚼勁的貝果，還有口口都能咀嚼到馬鈴薯外酥內軟的自製薯餅，也有幸福蛋香濃郁的歐姆蛋，最後搭配酸酸甜甜的輕爽醬汁！如此幸福感十足的「蕃茄莎莎薯餅蛋貝果」一切都這麼完美！

在週末，一道完美的幸福早餐～
就是辛苦一週後最好的療癒！

#蕃茄莎莎薯餅蛋貝果

｜主食材料：
貝果1顆（任何口味都行）
馬鈴薯2顆
美生菜3片

雞蛋3顆
無鹽奶油10g（煎香貝果）

｜薯餅調味料：
太白粉2湯匙
鹽1/4茶匙
常溫水/適量攪拌

｜蕃茄莎莎調味料：
蕃茄丁20g
洋蔥丁20g
檸檬汁些許
黑胡椒些許
蒜末些許
糖1茶匙
鹽1/4茶匙
辣椒一小瓣

｜蕃茄莎莎 步驟：
1.將全部調味料備好後拌勻即完成！

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｜蕃茄莎莎薯餅蛋貝果 步驟：

1.將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎

2.將馬鈴薯丁放進電鍋，外鍋加入一杯水蒸熟

3.馬鈴薯丁蒸熟後加入鹽、太白粉拌勻，以叉子壓至半泥狀

4.手上抹上少許油，將馬鈴薯泥用雙手壓緊後再壓成橢圓形

5.鍋中加入適量的油，熱油鍋後以中小火即可，用半煎炸方式來炸薯餅

6.待一面呈金黃色澤再翻面炸另一面，約10-15分即可

7.將貝果切對半後，放入鍋內開小火，以無鹽奶油煎香至稍微上色

8.將蛋拌均勻後，以大湯匙至少分3次倒入蛋液在鍋內，依序在鍋內將蛋皮小心依序的覆蓋捲起，記得以小火慢煎即可

9.將美生菜舖在貝果底部，依序放入蛋、薯餅，淋上蕃茄莎莎醬蓋上貝果蓋子即完成幸福早餐！

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❤️大叔小浪漫：
歐姆蛋Omelet最初是從拉丁文的「小盤子」（Lamella）而來，也是最多人喜歡的幸福蛋料理！不僅蛋香濃郁，一面半熟滑順、一面的蛋皮焦中帶香，甚至不用任何調味，搭配任何早餐都是滿滿幸福。

❤️大叔愛分享：
自己親手做的料理一定比外面健康又衛生，且自製的薯餅吃起來扎實感十足，無論當小朋友的點心還是週末早餐，看你是要氣炸或油炸都行，一定都會是大人跟小朋友極愛的幸福食物！學起來吧～

今天搭配的（蕃茄莎莎醬）是用熟透的番茄，只要簡單（偷懶）加上只要幾樣調味，就可以有個熱帶風情的莎莎醬，清爽又開胃，酸酸甜甜是會讓人食慾全開的滿足！

❤️大叔小知識：
在許多人的減肥食譜裡，「馬鈴薯」可能永遠都無法上到餐桌，但其實不需如此，馬鈴薯是含抗性澱粉的食物，因為能降低脂肪儲存而減下體重。只要你將每天所吃的澱粉類，將其中的一點點用抗性澱粉取代，就能達到減重效果。

你看像歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯，只是我們都將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯如果是主食，與米飯偶爾輪著吃，就不怕吃進過多熱量囉！

❤️大叔大推薦：
大叔在料理上只要需要開火的廚具都是使用這款韓國「Kovea Cube卡式爐」，時尚美學兼備，重點是輕巧好清潔，非常適合簡單輕煮時的環境使用，讓料理也可以很有你自己的男人味！

我覺得幸福的料理，大概就是把最簡單的食材融合在一起，這就是最美好的幸福～當然，最重要的是還能有你一起：）

閱讀全文▶️ http://mandian.tw/20200516/ ‎

眼周的基底細胞癌(Basal cell carcinoma)及莫氏手術

眼周的基底細胞癌占所有基底細胞癌的14% , 且其中90% 是侵犯眼皮。
以眼周的部位統計分析，眼內眥大約占26%，眼外眥占4%，下眼皮占57%接近六成最多，上眼皮占13%。
很多確診眼周基底細胞癌的病人及家屬最常問的是:
會不會影響到眼睛? 手術安全嗎?
眼瞼的解剖構造由淺到深分為
前板(Anterior lamella): 包括眼輪匝肌跟皮膚
及
後板(Posterior lamella): 瞼板(tarsal plate)及結膜
絕大多數的眼周基底細胞癌都深度只到前板，如果深度到後板的才需要稍微比較複雜的重建手術，也跟病患年紀，眼皮鬆弛度有關。設計得好的皮瓣手術，最後疤痕不一定會很明顯。是很安全的手術。

以下以最常見的下眼皮的基底細胞癌為範例。
術前我們用手術記號筆在目視可見的腫瘤往外劃記2mm寬度。依據腫瘤大小設計2~4個象限，送術中冰凍檢查，檢查外圍及底部是否還有殘餘的腫瘤。
在確定腫瘤清除乾淨之後，進行皮瓣手術。

#皮膚外科
#莫氏手術(Mohs micrographic surgery)
#基底細胞癌(Basal cell carcinoma)

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#田中金属
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歐姆雷特食譜：

Omelet)最初是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來，通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋，動作要快不間斷才可以將蛋汁打到非常細，然後把打好的蛋汁倒入鍋中。在還沒熟的時候，抓住鍋子的長柄，掌心朝上，把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊，祈禱出現一個長長橢圓形可愛的蛋，淡得如此細緻，光滑得如此完美，黃得如此均勻....

聽起來是不是很複雜，別擔心今天的食譜要教大家一個小撇步，用簡單的方法做出一樣美麗好吃的歐姆雷特！


所需材料 ( 1人份 ):
蛋 3顆
火腿丁 80g
洋蔥 1顆 切丁
紅椒 80g 切丁
綠椒 80g 切丁
起司 80g
韭菜末 1湯匙
鹽和胡椒
食物保鮮袋(之後會加熱，所以請確定受熱溫度超過100度)

作法：
1.將蛋打進食物保鮮袋裡，把多餘的空氣擠壓出來，然後將袋子密封，用雙手將蛋黃蛋白揉開成蛋汁。然後將所有材料加入蛋汁袋中，再次密封起來，將所有食材揉一揉、捏一捏，均勻混合。
2.將其放入煮沸的熱水中約莫煮15分鐘，完成。