精緻高級手工心機粵菜 - 鋒饍
．．．．．
多謝 @firesea 又帶我食好野🥰一直都想試鋒饍好耐啦。估唔到今次食到，仲要全部都係心機菜。其中好多菜式都令我念念不忘。
．．．．．
▪️蝦子鮮鮰魚肚嫩柚皮(圖1)，呢道係當晚菜單中我最鐘意既一道菜式呀！鮰魚本身屬於平價魚，但佢既魚肚竟然係價值不菲！魚肚食落口感已經感受到滿滿既骨膠原，配埋汁醬同蝦子真係超好食呀！
**
▪️石鍋柱侯花膠汁牛尾(圖2)，又係另一道充滿骨膠原既菜式。採用本地新鮮黃牛帶皮牛尾，用濃郁既花膠汁煮到勁入味，加上啖啖骨膠原既質感，同樣係超好食。
**
▪️日本宮崎快樂豬叉燒(圖3)，黎到呢度一定要食叉燒無誤！叉燒用日本宮崎快樂豬燒成，肥瘦適中，又有燶邊，勁厚切但一D都唔韌，必食！
**
▪️瑤柱蟹肉迷你冬瓜盅(圖4)，勁足料！裡面有夜香花、蟹肉、瑤柱、冬菇、竹笙、火腿絲、火鴨粒，仲有田雞片。問返師傅，原來傳統既八寶冬瓜盅係必須有田雞片架。
**
▪️陳皮冬菇雪棗鷓鴣焗飯(圖5)，係傳統老廣州富貴家庭夏天必食既保健飯，餐廳再佢再改良，用左五十年陳皮、日本冬菇、新疆雪棗同英國野生鷓鴣整成！鷓鴣超嫩滑，加埋雪棗、冬菇、陳皮，啖啖飯食唔停口！
**
▪️龍鬚炸雪糕(圖6)，呢個係咁耐以黎我食過最特既甜品，沒有之一！龍鬚係來自中東嘅Kunafa，好香脆，裡面包住Haagen Dazs 夏威夷果仁雪糕，做到外暖內冷，層次分明真係超考功夫！好好味！
**
▪️杏香江南百花雞(圖7)，我第一次認識呢道傳統既手工心機菜。做法係先將一隻新鮮三黃雞起骨起肉，再將D肉剁成肉泥，混合海蝦做既蝦膠，造成白色既中層，上面再釀一塊已經風乾六小時既雞皮！最後加埋杏片係底泡炸！好特別，雞皮起脆，得兩舊食太少啦！
**
▪️芥末合掌瓜鮑魚 (圖8)，夏天當造既合掌瓜配新鮮南非孔雀鮑魚，加入芥末涼拌，芥末同鮑魚味道超夾，食落清爽開胃。
—
鋒膳 (灣仔)
灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖
·
🥑生酮友好食品：❌
—
#small灣仔
#small中菜

Tips anak2 bersemangat untuk berPDPR hanya dengan suapan bahagia dari mak..🥰

Ada setengah orang, bila stress dia akan cari something makanan yang menaikkan semangat..

Anak2 kita pun stress sebenarnya nak berPDPR.. bukan mak2 je.. pecayalah.

Apa kata, my suggestion.. berikan something special for them untuk menaikkan semangat mereka belajar...🥰

Bau kunafa yang menyelerakan ni je dah cukup menggoda anak2 tau.. Apatah lagi rasa dia, memang cukup sempurna! mak2 pon bole join menikmatinya sekali..

Untuk dapatkannya, Wasap je link bawah ni ya..

www.wasap.my/60136934869/kunafaPDH
www.wasap.my/60136934869/kunafaPDH

Follow page : @nursel foods

Abi scammer makan apa tu yer.. Oo.. Kunafa citarasa Malaysia tu, nampak menarik @Kunafa by cik na ni.. Sekarang dah senang boleh terus walk-in je utk beli, ada di Malakat Grocer, Amirul Mart dan Ikhwan Mart dah.. Kalau yang jauh korang boleh click link shopee ni untuk order https://shopee.com.my/product/49544312/9813700335?smtt=0.49545700-1622176483.9..

Kon Kunafa Nutella
Nak tahu cara masakan?
Tonton di https://youtu.be/xm3h5Q2-BEc
#Shorts

Oh my Kunafa merupakan manisan org Arab dan Turki. Produk pasangan Malaysia Palestin. Luarnya crispy dengan kataifi dough dan dalamnya penuh cheese AKKAWI yang berasal dari Akka palestine serta mozarella. Lepas panaskan kunafa kena siram dengan rose syrup lemon (boleh adjust kemanisan dia) . Lepas tu tabur pistachio dan rose petals.. Rasa rangup, cheese lemak, wangi pure butter dan manis bunga rose serta berkacang. Sungguh sedap. Agen seluruh Malaysia

Follow Instagram : iefaridza_bajunid
Whatsapp: 0124451456

Finally ada juga resepi yang mudah untuk dessert Kon Kunafa yang viral ni..rasa tekstur dia yang rangup dengan isi dalamnya yang berlemak dan manis..korang must try ni..

Resepi Ringkas Kon Kunafa Nutella | Simple Nutella Kunafa Cones Recipe

//Bahasa Melayu
--------------------------------------------------------------------------------------------

Bahan-bahan

2 cwn gula pasir

1 cwn air

200 ml krim putar tenusu

300 gm bihun (direndam dan ditoskan)

100 gm minyak jagung

100 gm Nutella

10 gm kacang pistachio (dihancurkan)

10 gm sprinkles

Acuan kon tanduk


Cara memasak

1. Masak air bersama gula sehingga pekat. Ketepikan.

2. Lilitkan bihun keliling acuan kon tanduk. Kemudian, gelekkan pada minyak jagung.

3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 15-20 minit atau keperangan.

4. Ketepikan seketika untuk toskan minyak.

5. Kemudian, tuangkan air gula pada kunafa.

6. Pukul krim putar tenusu sehingga kembang dan puncak lembut.

7. Masukkan krim putar tenusu ke dalam piping bag. Lakukan perkara yang sama kepada Nutella.

8. Paipkan krim putar tenusu ke dalam kunafa berselang-seli dengan Nutella.

9. Kemudian, hiaskan dengan kacang pistachio dan sprinkles. Sedia untuk dihidangkan.


//English
--------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredients

2 cups of granulated sugar

1 cup of water

200 ml dairy whipping cream

300 gm rice vermicelli (soaked and drained)

100 gm corn oil

100 gm Nutella

10 gm pistachio nuts (crushed)

10 gm sprinkles

Horn cone mold


Cooking methods

1. Boil water with sugar until thicken. Set aside.

2. Wrap rice vermicelli around the horn cone mold. Then, roll it in corn oil.

3. Bake inside oven at 200°C for 15-20 minutes or until golden.

4. Set aside for a while to drain excess oil.

5. Then, pour sugar syrup over the kunafa.

6. Beat dairy whipping cream until fluffy and soft peak.

7. Place dairy whipped cream inside a piping bag. Do the same on Nutella.

8. Pipe dairy whipped cream into kunafa alternately with Nutella.

9. Then, garnish with crushed pistachio nuts and sprinkles. Ready to serve.


Nak resepi lagi?
Sertai Telegram Rasaflix di
https://t.me/rasaflix

#kon #konkunafanutella #nutella #kunafa #kunafanutella #dessert #recipe #resepi
#kisahdunia #rasaflix
#mr_lovva #rinrinchan #nntaca #makenon #kdboom