[[ 營養師告訴你怎樣吃秋葵營養不流失~? ]]
#秋葵 #營養 #食材
很多人會因為秋葵滑滑黏黏的口感而拒之於千里之外，珍妮絲以前更是一口都不吃呢～😅 但後來考量到健康營養還是會乖乖吃下去，也發現簡單清爽的檸檬和風醬和秋葵是最完美的組合😍。
----------------------------------------------
【食材小百科－秋葵Okra】
🌱 秋葵是六大類食物中的蔬菜類，因為形狀像女性纖細的手指，因此又被稱作「美人指」。
🌱 秋葵富含水溶性膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、鋅等營養素。
----------------------------------------------
【文獻小研究和大家分享】
Xia (2015)等人的研究中，探討了秋葵在體外實驗的抗氧化活性，他們主要分析秋葵、秋葵籽及秋葵皮三個部分的萃取物，並比較秋葵籽和秋葵皮的總多醣類、總多酚、總類黃酮、異槲皮素(isoquercitrin)、3-O-gentiobiose的含量及抗氧化活性。
-----------------------
➡ 結果發現，秋葵籽與秋葵皮相比：
🌱 秋葵籽萃取物中的總類黃酮、總多酚含量都較高。
🌱 僅在秋葵籽萃取物中測到異槲皮素(isoquercitrin)和3-O-gentiobiose。
🌱 秋葵皮萃取物的總多醣類都比秋葵籽高。
🌱 秋葵籽是秋葵抗氧化活性的活躍部分。
📎 抗氧化試驗包含：DPPH、FRAP、還原能力試驗(RP)等
-----------------------
➡ 雖然上述的結果並沒有標明出具有顯著差異，不過也說明了秋葵裡裡外外都很營養，所以，建議大家盡量不要把秋葵切開來吃唷。
➡ 切開後再烹調，就可能流失裡面的秋葵籽和黏液，
#建議將秋葵整根川燙以後再涼拌調味食用
#就能更完整的吃到秋葵的營養唷
----------------------------------------------
【小叮嚀】
秋葵含鉀量較高，每100公克的秋葵含有203毫克的鉀，需要限制飲食中鉀攝取的人者請特別注意。
----------------------------------------------
📖參考資料：
Xia F ,Zhong Y et al. Antioxidant and Anti-Fatigue Constituents of Okra. Nutrients. 2015 , 26;7(10):8846-58.

Gần đây, Linh đã đọc một số bài chia sẻ của bác sĩ da liễu, điều đó khiến Linh chủ động hơn trong việc chăm sóc làn da của mình. Mỗi giây, làn da bị tác động bởi khói bụi, ô nhiễm, ánh nắng mặt trời, căng thẳng kéo dài, từ đó dần sản sinh ra các gốc tự do tấn công tế bào da gây ra tình trạng oxy hóa nhanh chóng. Nói một cách dễ hiểu thì da bị oxy hóa là da bị lão hóa. Sau khi đọc bài viết, Linh nhìn nhận rõ hơn về việc chống lão hóa là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe lâu dài của làn da chúng ta.

Da của chúng ta bị phá hủy mỗi giây do tác động từ các yếu tố bên ngoài và bởi căng thẳng. Vì vậy, điều quan trọng là phải tìm các sản phẩm chăm sóc da có thành phần giúp trẻ hóa làn da như:
🌱 Hyaluronic Acid gồm 2 chuỗi dài và chuỗi ngắn giúp cấp ẩm cho da và làm đầy các nếp nhăn.
🌱 Lactic Acid + Glycolic Acid: làm thông thoáng lỗ chân lông và làm mịn bề mặt da. Chúng được sử dụng đặc biệt để điều trị chứng tăng sắc tố da, đốm đồi mồi và các yếu tố khác góp phần làm da xỉn màu và không đều màu.
🌱 Các thành phần chống oxy hóa nồng độ cao giúp trung hòa gốc tự do gây lão hoá bảo vệ và giảm thiểu các dấu hiệu lão hoá thường thấy trên da như nếp nhăn, thô ráp và lỗ chân lông to.

Sau khi tìm hiểu Linh thấy Eucerin Hyaluron Filler Advanced AOX có đủ tất cả các thành phần cần thiết giúp chống lão hóa Linh đang tìm kiếm sản phẩm này có khả năng trung hòa các gốc tự do và cân bằng oxi hóa nhờ có các thành phần “vàng” chống oxy hóa hàm lượng cao như Glucosyl Rutin, Isoquercitrin, Sodium Ascorbyl Phosphate. Lão hóa làn da là một quy luật tự nhiên nhưng việc chú ý chăm sóc làn da mỗi ngày sẽ giúp chúng ta ngăn chặn và làm chậm quá trình này. Linh khuyên bạn thực hiện việc chăm sóc da càng sớm càng tốt để chống lão hóa và giữ gìn sức khỏe lâu dài của làn da nhé!

#EucerinVN #AOXEssence