最近在看一本很好看的書《雜碎：美國中餐文化史》（＂Chop Suey: A Cultural History of Chinese Food in the United States＂），作者是美國的飲食歷史學家Andrew Coe，寫過《Foie Gras: A Passion》（1999）、《A Square Meal: A Culinary History of the Great Depression》(2016)等書。此外，他也出現在之前寫《湘菜之兵法》時的美食記錄片《尋找左宗棠》（”Search for general Tso”，因為這道菜不是湖南菜）。
　　這本《雜碎：美國中餐文化史》則是出版於2009年，進入了美國飲食專業獎The James Beard Foundation Awards的決選名單中，並被美國金融時報選為年度最佳飲食書。
　　在這本書中有一段提到了李鴻章在1896年春天訪問美國的故事，並引用當時的《布魯克林鷹報》的報導：「女人如果想嚐嚐新奇的餐點，可以參考本報的建議：李鴻章的廚師的拿手好菜是道地的中國菜，中國的偉大政治家造訪紐約期間，住在華爾道夫飯店，華爾道夫飯店幫他準備的都是道地的中國菜，華爾道夫飯店提供最道地的中國菜。」
　　李鴻章是安徽合肥人，而他所宴請美國人的這道菜就是我之前在《徽菜之兵法》中的最後一部份介紹過的「李鴻章大雜燴」。當時因為他是奉旨先到俄國參加皇尼古拉二世的加冕典禮，然後再順道訪問歐美。一路上吃了兩個多月的西餐後胃口都沒了，於是一到美國就叫使館的廚師用中國徽菜宴請美國賓客。但因為太好吃了，受邀的賓客洋人吃到欲罷不能，吃到料都快沒了。這時廚師只好用所剩海鮮等剩下來的材料混合下鍋煮，結果洋人吃了之後也都讚賞有佳，而問道菜的菜名時，李鴻章用合肥話說「好吃多吃」，竟被誤為「Hotchpotch」，從而風靡美國。後來便被稱作「李鴻章大雜燴」 (LiHongzhang Assorted Dish)。但這其實應該是李鴻章吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜餚的烹製方法所做的「一鍋煮」。
　　除此之外，《徽菜之兵法》中，還介紹了另外一道安徽名菜「肥西老母雞湯」和一則關於李鴻章的趣事：「肥西老母雞湯」雖然只是用當地土雞小火慢燉而成的湯，但因為原料非常地好，因此不需要加入任何其它材料就湯鮮肉嫩，所以當地就有方言說，「從肥東到肥西，買了一隻老母雞。」而由於小火慢燉的老母雞湯的其中雞的油全部都被熬了出來，凝結在湯的表層，因此有一個和李鴻章有關的冰淇淋與老母雞湯的故事。話說當年李鴻章第一次出國訪問，外國友人請他吃冰淇淋，他看到冰淇淋冒著白煙以為很燙，便用嘴吹了吹，結果外國人看著就忍不住哄堂大笑。李鴻章心裡雖然生氣，可是又不能發怒。後來他請隨行的廚師烹煮了一鍋老母雞湯請外國人喝。經過細火慢燉老母雞湯，正如前言，雞的油分全都熬出來在湯的表面凝為厚厚一層。外國人一看，以為是冷湯，便一次喝了一大口，結果被燙得吱哇怪叫，也就算是報了冰淇淋之仇。

https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/325747540-%E6%9B%B9%E6%93%8D%E3%80%81%E6%9D%8E%E9%B4%BB%E7%AB%A0%E5%92%8C%E8%83%A1%E9%81%A9%E7%9A%84%E5%AE%B6%E9%84%89%E8%8F%9C%E8%88%87%E5%BE%BD%E5%95%86%E5%82%B3%E5%A5%87%EF%BC%8C%E4%B8%80

土鍋で作る茶碗蒸し ~ japanese steamed egg hotchpotch

夢にまでみた大きな「茶碗蒸し」の作り方をご紹介します♪ こんなに大きくても、つる〜りとなめらかなのどごし！お正月などにいかがですか？
(4人分)

おいしそう！作ってみたいと思ったら是非、いいね！かシェアをしてくれると嬉しいです😊

#茶碗蒸し
#パーティーキッチン
#partykitchen

新一集 樂屋M@S EP23 PART3 已經上載

由於上星期CY佢地要去九展睇LINKED HORIZON，即係得返樂屋M@S係最後一節，所以就梗係隨意地OVERRUN啦 (ﾟ∀ﾟ) !!
PART3係找返數講下今個月初喺武道館搞嘅765PRO合同LIVE HOTCH POTCH FESTIV@L!!，而我地都好榮幸請到兩位嘉賓上嚟同我地分享各自經歷（最起碼唔駛我自己一個講咁多。。。）
鑑於今集有成3小時20分鐘06秒（換返都有成200分鐘），係樂屋M@S史上最長嘅一集，所以我地除咗會喺youtube留言提供詳細嘅兩日SETLIST傳送門，等聽眾可以率先搵有興趣嘅感想嚟聽之外，仲另外剪輯咗一段精華版本，讓各位了解一下本節目嘅內容及風格。雖然依個專為忙人而設嘅PART3都有成9分鐘，不過其實已經係縮走咗廿倍時間架啦...大家將就下！
假如睇完精華而又覺得唔錯嘅話，可以禁個like，share，留言比我地，或者上返youtube聽埋足本版啦
https://youtu.be/G32PNoh1RK8

playlist：
goo.gl/5wSnTI

餅入り茶碗蒸しのレシピです。
トロンとしたお餅が美味しい茶碗蒸しです。
具材はお好きなものでどうぞ！

【材料】
椎茸　１／２枚
餅　１個
小海老　２尾
タマゴ　１個
麺つゆ（３倍希釈）大さじ１
出汁　１５０ｃｃ

【作り方】
①材料を適当な大きさに切ります。
②タマゴに麺つゆ、出汁を入れてよく混ぜ濾します。
③茶碗蒸しの器に①と②を入れて、電子レンジの蒸し機能で約３０分蒸して完成です。

【SNS】
Instagram
https://www.instagram.com/life2log/

★ご視聴、ありがとうございました。
質問、ご意見等ございましたらコメントまたはメッセージをください。この動画が良かったと思った方はグッドボタンもよろしくお願いします。
チャンネル登録もぜひよろしくお願いします。

秋葉原ガチャガチャショップで新作スクイーズのおでんコンプリートするまでやり続ける企画。前回ガチャガチャコンプするまで帰れまてんでは茶わん蒸しスクイーズに挑戦し、かぶったのは1つのみという優秀な成績だったけど、はたして今回はいくらでコンプできるのか？ポイントはこんぶとだいこん!

The plan I keep doing until Japanese hotchpotch completeness of a new squishy is done at a shop clash.

ひまひまお気に入りのお店「ガチャガチャショップ秋葉原店」で、新作のおでんスクイーズをコンプリート全種類揃うまで帰れまてん企画をしてみました。
おでんスクイーズは全5種類。先日公開したスクイーズのガチャ1100円分の中で1回まわしたおでんガチャではこんぶが出たので、うまく行けばあと4種類出ればコンプできる。ということは安上がりにすむかも？と思って始めたが・・・。

たった5種類。
されど5種類。
ガチャガチャで全部揃えるってなかなか大変なんですね。。。
しかも今回のおでんスクイーズガチャは1回300円とちょっと高級品！なるべく早めにコンプしてね、、、と祈りつついざコンプ企画スタート!
はたして何回、いくらで全種類コンプリートできたのか！？

そして驚きの結末が！（笑）
ぜひ最後までみてね。

▼▽前回1100円分のガチャガチャスクイーズ動画はこちら(こんぶ1個目)☆▽▼

ガチャガチャの新作スクイーズ合計1100円♪【ガチャガチャショップ秋葉原店】capsule toy
https://www.youtube.com/watch?v=y2l6gIEcJxk

▼▽ひまひまチャンネル人気のその他のガチャガチャ動画も見てね☆▽▼

目かくしでガチャガチャ5回♪新作スクイーズはゲットできる？【秋葉原ガチャガチャショップ】
https://www.youtube.com/watch?v=1E2Qp0t-G6k

ガチャガチャ1000円でスクイーズ5個！新作＆開封紹介も♪【アリオ橋本】capsule toy
https://www.youtube.com/watch?v=xBxwfi6OsSU

スーパーで新作スクイーズのガチャガチャ発見!1000円分やってみた＆開封紹介
https://www.youtube.com/watch?v=syhrL-JS19I

新作スクイーズ他ガチャガチャ5回チャレンジ＆開封紹介♪アリオ橋本 capsule toy | ひまひまチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=CBKsamMi9Nw

gashapon / gachapon / capsule toy.
Gashapon capsules.
Squishy / Squishies.
by himahima channel.

☆*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*☆

サブチャンネル「ひまゆるTV」も見てね♪
https://www.youtube.com/channel/UCP_zI1-cHmhroHyEmZsIQzg

☆*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*☆
↓↓オフショットや未公開動画、最新情報などをいち早く公開！↓↓

インスタグラムやってます♪
https://www.instagram.com/himahima_channel

ツイッターもやってます♪フォローお願いします(*^-^*) https://twitter.com/himahima_chan

****************
チャンネル登録もお願いします♪(*^-^*)
https://goo.gl/QZfbEj
****************

※コメントは本人も見ていますが、基本的にアカウント管理者である保護者がすべて管理しています。
コメントの返信は本人の言葉をアカウント管理者である保護者が打ち込んでいます。
コメントの内容によっては、管理者が直接返信させていただくことがございますのでご了承ください。またひまひま本人への誹謗中傷は「コメントした瞬間に秒速で削除」し、誰にも見られることなく、以後一生ブロックしますので、ご遠慮ください。m(＿)m

もちろん動画に関するご意見はありがたくいただき、真摯に受け止め今後の動画制作の参考にします。

現在,大家可以透過 paypal 或 銀行入數 捐款資助我們節目經費
在此事先感謝大家的支持,謝謝
銀行帳號請參考下面的Facebook Post

詳細: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1037412199619605&id=832217496805744
連結: https://www.paypal.com/myaccount/transfer/buy
帳號: mrmaid1995@gmail.com

如果喜歡我地節目請like & share我地 facebook專頁

主持人：粟米,包子
嘉賓：Akai,常務

最近我地亦新開了facebook group
歡迎大家加入，分享心得
節目: 樂屋M@S @以宅論宅
Facebook Page:https://www.facebook.com/%E4%BB%A5%E5%AE%85%E8%AB%96%E5%AE%85-832217496805744/?fref=ts
Facebook Group:https://www.facebook.com/groups/828127407242084/


資料來源：
https://www.facebook.com/765HK
http://columbia.jp/idolmaster/index.html
https://imascg-slstage-wiki.gamerch.com
http://imas-db.jp/
http://imas.gamedbs.jp/cg/