➥【了解不同物種細胞膜受體ACE2的分布圖譜有助探討SARS-CoV-2的傳播模式】：SARS-CoV-2藉由與哺乳類動物細胞膜上的ACE2受體結合而進入細胞造成感染。
　　
中國研究團隊分析了多種哺乳類動物的ACE2序列及其在不同組織的分布及表現情形，物種包含人類、與人親近的寵物、家畜及實驗動物(貓、狗、豬、牛、羊、兔子、倉鼠、小鼠及大鼠)、雪貂、老虎、蝙蝠及穿山甲。
　　
整體而言，ACE2的分布具物種(species)及組織(tissue)特異性。ACE2在人類多種組織都有其分布，其中以睪丸表現量最高，小腸及心臟次之。除了小鼠及大鼠外，這些動物的ACE2在基因序列及胜肽構造上都與人類的ACE2高度相似，顯示其做為SARS-CoV-2潛在宿主的可能性。
　　
而其中又以貓狗的ACE2與人類最相近，再加上貓狗皮膚組織ACE2表現量極高，意味著這些家裡的寵物很容易感染SARS-CoV-2或是做為中間宿主，彼此經由皮膚與皮膚的接觸傳播病毒。因此飼主應小心保護貓狗寵物，使其不被COVID-19病患或流浪貓狗傳染病毒。
　　
此外，ACE2在豬、牛、羊及兔子的許多組織也高度表現，如腎臟、肝臟(但在肌肉表現量較低)，值得注意的是，ACE2在豬的脂肪組織表現量也很高。這些觀察顯示家畜食材，特別是內臟器官，也有可能成為含有病毒的汙染源。
　　
雖然老鼠是常用的實驗動物，但在小鼠及大鼠的ACE2與病毒結合熱區序列中，有兩處和人類不同。先前研究也指出SARS-CoV-2無法利用...完整轉譯文章，詳連結：http://forum.nhri.org.tw/covid19/virus/j_translate/j2505/ ( 財團法人國家衛生研究院 吳綺容醫師摘要整理)
　　
📋 Cell Press / Heliyon - 2020-12-25
Atlas of ACE2 gene expression reveals novel insights into transmission of SARS-CoV-2
■ Author：Kun Sun, Liuqi Gu, Li Ma, et al.
■ Link：https://www.cell.com/heliyon/fulltext/S2405-8440(20)32692-X
　　
〈 國家衛生研究院-論壇 〉
➥ COVID-19學術資源-轉譯文章 - 2021/02/04
衛生福利部
疾病管制署 - 1922防疫達人
疾病管制署

《Heliyon》刊登日本北海道農業研究中心(Hokkaido Agricultural Research Center)的最新發表，研究團隊發現煮過甘藷的澱粉水(starchy water)中含有特定蛋白質，可能透過食慾的抑制，達到控制身體重量的效果。在本篇以小鼠作為實驗動物的研究中，研究團隊以酵素處理煮過甘藷的澱粉水中所含之蛋白質，製出甘藷肽蛋白(sweet potato peptide, SPP)，並以小鼠作為實驗動物研究甘藷肽蛋白對體重、腹部脂肪組織質量、血清脂質含量等可能造成的影響。

實驗結果發現，和單純食用高脂肪飲食的控制組相比，食用添加有甘藷肽蛋白的高脂肪飲食之實驗組，在28天過後，其體重、膽固醇(cholesterol)、三酸甘油脂(triglyceride)、瘦素(leptin)濃度皆顯著較低。