為什麼這篇Grand Maison鄉民發文收入到精華區：因為在Grand Maison這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者iPhone777 ()看板Japandrama標題[閒聊] Grand Maison東京的「g...
Grand Maison 在 朱冠瑜? Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 16:04:00
「抓住只屬於自己的那顆星」🌟 《2019年 秋季日劇。グランメゾン東京》 翻譯：Grand Maison東京／天才主廚餐廳／型男主廚三星夢／東京大飯店 當時還在餐飲圈/身邊朋友起了小小熱潮 真的要稱讚這部作品在法餐的呈現 雖然拍偶像劇免不了一些稍微違背現實的情節 但對於餐飲類型的偶像劇(台/日)...
在木村拓哉主演的日劇Grand Maison東京中，扮演反派餐廳角色的米其林2星餐廳的gaku
其實是一間在東京 代官山的法國餐廳メゾン ポール ボキューズ (Maison Paul Bocuse)
http://niigata.tw/grand-maison-gaku/ (整個blog都沒放廣告)
這間餐廳在法國是米其林3星餐廳，在日本(分店?)則為米其林1星
米其林1星的定義是頗為美味的料理，如果在附近有順道過去一吃的價值
因為這次回日本時降落羽田，算是附近就過去吃吃看w
下了螺旋階梯，gaku的牌子已經不見(廢話，因為只是借場地拍攝而已w)
https://flic.kr/p/2ibuaQc
劇中有提到東京米其林餐廳共有230間，佔所有餐廳比例的0.2%，也就是1000間餐廳裡頭
只有2間是米其林
其中在法國料理這塊獲得三星的日本人廚師只有カンテサンス (Quintessence)
這是符合現實生活的
Quintessence是岸田周三大大的店
tabelog分數4.63分(無敵高分)，順帶一提Maison Paul Bocuse也很不錯，大概3.8分左右^^
劇中甚至提到在東京要拿到法國料理的米3星，比在巴黎還難
今天是跟店裡預約下午1:30開始用餐，一方面是計算班機抵達時間，二來是因為如果要照
相的話避開巔峰時間應該比較好ㄎㄎ
到法國料理餐廳，跟劇中一樣，都會先問客人要喝什麼(酒)，我今天選擇草莓口味的香檳
可能有大大會覺得法國料理不知道怎麼點餐
但在日本蠻多餐廳都是套餐也就是course料理
Amuse bouche(嘴巴小娛樂)、前菜、魚料理、肉料理、點心都幫客人決定好了，心配無用
ㄎ
「嘴巴小娛樂」之前的料理-小小娛樂w 裡頭是烤起司，外脆內香濃
Amuse bouche(嘴巴小娛樂)是花椰菜松露濃湯，可能是午餐的關係吧
在正式menu中會出現的湯品，直接和小娛樂做結合了^^a
麵包，最近吃了3間米其林星級的法國料理，它是唯一一間麵包會無限拿上來的w
前菜，冬野菜與蘑菇布丁、鵝肝加上法式清湯，十分清爽的一品
https://flic.kr/p/2ibt5WA
魚料理，卵白奶油煎鱈魚佐Noilly酒，以烤培根包覆，味道更多元
https://flic.kr/p/2ibub4U
肉料理，鴨胸肉佐黑胡椒風味紅酒醬，建議搭配旁邊的野菜與甜菜頭泥食用
https://flic.kr/p/2ibqHQo
除了上述麵包無限上讓我有點小吃驚外，Maison Paul Bocuse的甜點也非常的妙，它竟然
是甜點餐車!
https://flic.kr/p/2ibqHMH
服務人員大大介紹完一輪後，我說「要從裡頭選1個還真是難…」
「不不不，客人大大要吃幾個都可以」 噗噗噗
於是我選了有威士忌栗子蛋糕
以及沒有出現在餐車上的布蕾! 隱藏菜單的概念ㄎ
這個布蕾真的是好好吃，法式米其林1星的布蕾阿阿阿!
餐後咖啡
其實甜點餐車推過來之際，工作人員大大問我是不是看日劇過來的www
既然被抓包了，那就大大方方地承認，而且可能下午3點左右客人也沒剩幾位
「待會回去之前要不要看一下」，聽到這句話只能握拳了w
首先是米其林2星審查員的用餐區
https://flic.kr/p/2ibqHFk
因為該區還有一點客人，我就角落簡單拍一下^^a
丹後主廚喜歡的澆心場所-店內吧檯
反覆登場的走道
https://flic.kr/p/2ibqHDB
以及發生無數故事的gaku廚房
https://flic.kr/p/2ibuaX1
都是經過店家許可拍攝的^^
當然跟餐廳內部設計有關，目前報導過許多日劇場景，連廚房都竟收眼底的大概就是gaku
吧XD
順帶一提，我的用餐區是以下這塊
應該是沒有在劇中出現過，不過是不輸米其林審查員的座位的w
吃完gaku，喔…不是，Maison Paul Bocuse的料理後，順便去代官山的蔦屋書店晃一晃
此時的心情就如同藍天一樣，滿足的離開東京，回到家鄉新潟
以下為日劇採點重點整理(不要太佔版面，放3個就好)
Doctor X5(派遣女醫) 醫師俱樂部最愛的鐵板燒 銀座うかい亭:
http://niigata.tw/doctorx-steak/
王牌大律師中被稱讚到翻掉的理容院-清水理容: http://niigata.tw/legal-high-05/
來古美門先生的家吃法國菜! ラ・ビュット・ボワゼ:
http://niigata.tw/2014-01-29-757/
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推 porcheing: 好想吃 01/07 21:51
推 beautyting: 羨慕 01/07 21:52
推 girlsholic: 好棒喔～餐廳裝潢好美! 01/07 21:56
推 pcdou: 羨慕 01/07 21:56
推 underheart: 不知道日劇中出現過的餐廳數量，有沒有多到能出書介 01/07 21:56
→ underheart: 紹呢？ 01/07 21:56
→ drcula: 不用多,光是三四間就夠了,哈 01/07 21:59
推 porcheing: 好奇一餐大概多少錢 01/07 22:04
推 Ironstick: 好像很好吃 01/07 22:20
推 playerst: 好想吃 01/07 22:21
推 greenfetish: 好想去！！！ 01/07 22:22
推 iphone15: 這樣吃得飽嗎 01/07 22:28
推 tsubasa8336: 好棒！ 01/07 22:28
推 TinaJones: 好奇一餐大概多少錢 +1 01/07 22:37
推 phoebe9729: 好羨慕 01/07 22:40
推 ChrisDavis: 查了一下 13000/18000/25000 01/07 22:41
→ ChrisDavis: Quintessence的價格算起來蠻親民的只要25000羊 01/07 22:42
推 miohsieh: 想吃~ 01/07 22:44
推 joylife311: 好棒喔！！想去～ 01/07 22:56
推 kakashi71: 這價錢意外的親民欸（比起歐洲的餐廳 01/07 23:04
推 kakashi71: 裝潢真的好講究好美 01/07 23:06
→ iPhone777: 午餐大概只有晚餐的一半價喔！我的餐含酒大概是台幣2張 01/07 23:08
→ iPhone777: 小朋友多幾個人那樣w 01/07 23:08
→ iPhone777: 日劇餐廳一定可以到一本書的 01/07 23:09
→ iPhone777: 蛋糕麵包盡量吃就會超飽w 01/07 23:10
推 kakashi71: 不會日文能去吃嗎？？ 01/07 23:13
推 thindust: 我比較想知道預約的方式 飯店嗎 01/07 23:26
推 lvyconnie: 好想吃 01/07 23:30
推 playerst: 等4月時間開放來預定Quintessence 01/07 23:33
推 KKfang: 想去+1 XD 01/07 23:48
推 princeguitar: 午餐時 東京好店都相對划算 01/08 00:07
推 RASSIS: 有 dress code嗎? 01/08 00:24
推 abc0606: 羨慕～ 01/08 00:47
推 onlybye: 哇！ 01/08 01:47
推 ray0208: 看了好餓 01/08 02:23
推 icewind520: 不該半夜點開來的 01/08 02:27
推 QCLE: 原來不是搭景 01/08 02:28
推 zeroyaking: 好讚喔!! 01/08 04:27
→ iPhone777: 米其林應該不會日文ok 01/08 06:09
推 glenna9305: 推，看起來好棒！ 01/08 06:52
推 applea1b2c3: 會很難預約嗎？ 01/08 07:30
推 sun0183: 推心得 01/08 08:16
推 catlyeko: 推心得 感覺好棒啊 01/08 08:22
推 fanrei: 但是gaku 的料理是INUA 做的 01/08 08:50
推 VividLiao: 好棒哦！！！ 01/08 09:23
推 whoman: 感覺很有趣 01/08 09:34
推 pippen2002: 回到家鄉新潟 QQ 01/08 09:50
推 leeleesui: 台幣兩張小朋友其實算親民！！ 01/08 10:18
推 Romon: 好讚！ 01/08 10:27
推 hotsummer: 台幣兩千很可以欸 之後男友生日請他去吃好了 01/08 10:31
推 beinghunted: 謝謝分享！ 01/08 11:23
推 crystalshamu: 推~~~ 01/08 11:35
推 yinged: 推心得，好想吃啊 01/08 12:09
推 sunnymu: 謝謝分享，好棒的經驗。 01/08 12:23
推 rryo: 好羨慕！ 01/08 12:58
推 a23006010103: 謝謝分享 羨慕 01/08 13:42
推 jazon: INUA就貴很多了... 01/08 13:54
推 whizz: 讚 01/08 13:59
推 girafa: 之前在歐洲星級午餐也是晚餐一半價（不含酒的話），適合爸 01/08 14:03
→ girafa: 媽全家一起去XD 01/08 14:03
推 schuey: 感謝分享,另外推月薪嬌妻求婚那家,餐點物有所值很棒~ 01/08 14:04
推 sunsindy: 甜點可以不止吃一個也太棒了吧 01/08 14:05
推 kim03191230: 好棒好羨慕啊！ 01/08 14:42
推 william8403: 推！可惜廚師服不是黑色的 01/08 15:26
推 wheatear7: 好棒喔 真的到拍攝現場吃飯！！ 01/08 16:35
推 Madx: 推!! 感謝分享 01/08 16:50
推 gonicoleg: 借問grand maison也有真實的店面嗎 01/08 16:50
推 s83106: grand maison記得沒有 因為拍攝場地是畫廊的樣子 01/08 17:22
推 drcula: 菜有，餐廳本身是間畫廊的樣子 01/08 17:32
推 vsixamanda: 天阿看起來好好吃 01/08 17:58
推 porcheing: grand maison店不是真的，但菜是真的，據說是某家米奇 01/08 18:28
→ porcheing: 林餐廳兩個廚師設計的套餐 01/08 18:28
推 soso4570: 日劇的菜是Quintessence設計的 主廚岸田周三就是木村角 01/08 18:37
→ soso4570: 色的原型 餐廳開第一年就拿下東京米其林三星 01/08 18:37
推 cutiesweet: grand maison實際店面一樓是咖啡廳喔 01/08 18:57
推 moonsmile: 好棒喔！！！推推 01/08 19:00
推 MikaHakkinen: 羨慕，看了好想吃 01/08 19:08
推 mieki: 推 介紹好詳細 01/08 19:32
推 kimi0318: 岸田周三看起來真的好年輕，拿下三星超驚人 01/08 20:20
推 aterthy: 推!感謝分享~ 有機會也想去朝聖 01/08 20:24
→ xbearboy: 前幾天才訂了表參道的ukai亭，真的覺得只能透過tablech 01/08 20:24
→ xbearboy: eck跟電話訂問位很不方便 01/08 20:24
推 kakashi71: 岸田很像是史上最年輕拿三星的主廚 01/08 20:39
推 rockon15: 原來真的有 01/08 21:28
推 ChrisDavis: 岸田周三35歲拿三星是歷史最年輕 01/08 21:51
推 modjo: 前幾天才看到日本節目介紹Paul Bocuse 法國的傳奇廚師 01/08 23:52
推 yujimin: 而且岸田連續10多年都摘三星啊啊！ 01/09 02:05
推 sayuli: 超級羨慕!!好好吃的樣子~~謝謝你的分享! 01/09 11:19
推 dixhuit: 哇！超級羨慕！ 01/09 12:39
→ iPhone777: dress code是還好 但球鞋運動褲運動衫盡量不要... 01/09 15:09
推 soniaumi: 想吃 01/09 15:37
推 papabearche: 中午價格好划算喔！！ 01/10 00:13
推 pikazai217: 好想吃啊！！！ 01/12 08:20
推 happyblack: 推推~ 01/12 19:39
推 claireedward: 好親民的價格阿 01/15 09:08
推 batis: 好讚阿 還帶你去看場景 10/24 05:01