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在 extensis產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅馬德里台灣鄉民團《Taiwaneses en Madrid》，也在其Facebook貼文中提到， 《西班牙餐桌》Fuet(鞭子香腸) 鄉民們都知道在西班牙就是要吃生火腿，事實上西班牙作為歐豬五國(完全大誤XD)之一，還有擁有豐富多元化的豬肉加工食品，西班牙文中統稱為『Embutido』，像是Chorizo、salchichón、sobrasada、longaniza、androlla、mo...
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extensis 在 馬德里台灣鄉民團《Taiwaneses en Madrid》 Facebook 的最佳貼文
《西班牙餐桌》Fuet(鞭子香腸)
鄉民們都知道在西班牙就是要吃生火腿，事實上西班牙作為歐豬五國(完全大誤XD)之一，還有擁有豐富多元化的豬肉加工食品，西班牙文中統稱為『Embutido』，像是Chorizo、salchichón、sobrasada、longaniza、androlla、morcilla等不同的鮮腸、血腸、醃製風乾香腸及香腸等，然後隨著西班牙各大自治區飲食文化的自由發揮後，又延伸出許多同中求異的風味香腸；而今天馬德里鄉民團就要和大家來分享許多西班牙人都很愛的時尚香腸：『Fuet』。
根據維基百科解釋，『Fuet』是Longaniza香腸的一種，為西班牙加泰隆尼亞區飲食文化中的特色香腸之一，所以不意外的『Fuet』這個字也是加泰隆尼亞語，在西班牙文中相當於Látigo、fusta，有鞭子的意思，其製作方式有點類似於義大利的莎樂美腸，使用絞肉、蒜頭及胡椒醃製再風乾，製作過程長達數個月。在西班牙皇家語言學院(RAE)字典查詢Fuet，其定義為一種又細又長的醃製肉品；至於要如何在眾多香腸類中，一眼認出『Fuet』呢? 事實上，除了細長之外，大多數的『Fuet』外表有一層白色的腸衣，就像覆蓋了一層夢幻浪漫的雪花一般。
『Fuet』無須烹調即可食用，也因此很多人都會問，外面這一層腸衣到底能吃、還是不能吃呢?
事實上，可吃也可不吃，完全根據個人喜好決定。西班牙自然肚協會(Asociación Española de Tripa Natural,Eetrin...XD...硬要直譯...此協會關注的產業就是肉類醃製加工產品啦!)副會長Daniel Céspedes在今年7月接受Expansión日報訪問時表示，他個人覺得腸衣應該要一起吃，這樣口感比較會脆脆地；加泰隆尼亞餐廳Casa Oms經理Urbici Escudé則傾向於剝掉腸衣，認為惟有如此才能品嘗『Fuet』實際的口感。
西班牙最有名的『Fuet』之一是來自於巴塞隆納的小市鎮比克(Vic)，但除此之外，西班牙還有很多好吃的鞭子香腸，以下名單為Expansión日報集結名家饕客意見為大家整理出來的西國鞭子腸排行榜，想吃想買的人再自己好好研究一下啦！（新聞連結：http://www.expansion.com/…/07/28/5799e666ca474136608b45d1.h…）
1. CASA RIERA ORDEIX FUET EXTRA
2. OBACH FUET EXTRA
3. SALGOT FUET RESERVA
4. CAN DURAN SOMALLA VELA
5. CAN DURAN FUET EXTRA RESERVA EXTENSIS
6. CAN DURAN FUET EXTRA SIN PIMIENTA
7. SALGOT FUET ECOLÓGICO
8. MAS GOURMET FUET 1945 ORIGENS SIN PIMIENTA
根據鄉民的品嘗心得，Fuet的口感與其他種類的香腸相較，肉質比較軟嫩，吃起來有種入口即化感，宛若嬰兒手指般的滑嫩，在價格上也十分平易近人，上面名單平均價格為2歐至6歐而已唷!!
結論就是，西班牙人們這麼愛吃香腸，完全沒有在擔心會影響健康，而且還是世界長壽國之一，所以一切都是體質作遂牙！
其它參考連結：
https://es.wikipedia.org/wiki/Fuet
https://es.wikipedia.org/wiki/Longaniza
http://jaumefabrega.blogspot.com.es/…/01/productosel-fuet.h…
http://www.aetrin.com/
https://zh.wikipedia.org/…/%E8%8E%8E%E6%A8%82%E7%BE%8E%E8%8…