Gusto estivo giapponese 夏の味覚 鱧 文字通り心を豊かにしてくれる 定番の梅肉ダレで 日本の夏 名古屋の美味 #寿司 #鱧 #日本の夏の味覚

✨Salmorejo🍅 A cucina mia, mangiamo spesso cucina spagnola! Perché i miei migliori amici sono spagnoli! E grazie a loro, mi hanno fatto scoprire un sacco di piatti buonissimi!! Per esempio questo piatto estivo “Salmorejo ”! Una volta conoscevo solo gazpacho, ma da quando ho assaggiato Salmorejo , ogni estate, lo potete trovare questo piatto sulla mia tavola!😋 A rispetta gazpacho, Salmorejo è più sostanzioso e saporito, si mangia fredda, molto nutriente! 📝Ingredienti: •500g pomodori tondi maturi •80g pan brioche •5 cuccchiai olio d’oliva •1 spicchio d’aglio •sale q.b. •pepe nero q.b. 🥄Guarnizione: •Sticks di speck 40g (o prosciutto crudo salato) •Uovo sodo (tagliati a cubetti) 2 •Olio d’oliva q.b. •Paprika dolce 1 cucchiaino (opzionale) •Noci (opzionale) ‼️Più fredda più buona!!😋(al volte aggiungo anche i cubetti di ghiaccio per mangiarlo🤣) 🗒Frullate tutti ingredienti, appoggiare le guarnizione sopra! Voilà!!!🤗 ✨西班牙Salmorejo 番茄涼湯🍅 可能因為我所有最好的朋友都是西班牙人的關係吧！我的飲食習慣也一直被他們深深的影響！🤣以前只認識大家最常見的gazpacho 番茄湯，但自從吃過這個版本，就再也回不去啦！！！ 冰冰涼涼的吃，不同於gazpacho, 雖然也很好吃，但常常過了一兩個小時就很餓！（因為成分很沒有飽足感..）但Salmorejo 因為在打成泥的過程中加入了一些吐司，配上水煮蛋和西班牙生火腿真的是太搭了！！😋😋 ‼️記得！越冰越好吃喔🤤有時我會直接加入冰塊一起吃🤣。 📝食材： ·熟大番茄 500克 ·吐司 80克 ·橄欖油 50ml ·一小瓣大蒜 ·鹽 適量 ·黑胡椒 適量 🥄Topping: ·西班牙生火腿切絲 40克 ·水煮蛋切丁 兩顆 ·橄欖油 適量 ·紅椒粉 一小匙（非必須） ·堅果 適量（非必須） 🗒將所有食材打成細緻的泥狀，擺上topping，完成！🤗

✨Involtini vietnamiti (ricetta) Anche se questi giorni è tornato un po’ di freddo, ma il sole è così bello che mi lumina tutta la giornata! ☺️ Per il caldo c’era settimana scorsa,Ormai il mio frigo era già pianificato per tutti piatti estivi! 🤣Intanto vi lascio la ricetta, non si sa mai se domani arriva estate all’improvviso!!😎 Involtini vietnamiti è molto più leggera a rispetta classici involtini cinesi, si mangia freddi, per giornate calde è una salvezza!! Oggi vi lascio due versione di salsa, una è classica salsa vietnamita, si aggiunge salsa di pesce, che ha un sapore molto forte... per questo, condivido anche un’altra salsa giapponese, leggera e molto corposo!! Si combina benissimo con questi involtini! ◽️Ingredienti: Gamberi cotti/ insalata/ vermicelli di riso/ cetriolo julienne/ carote julienne/ coriandolo / basilico/mix di arachidi tritati e zucchero al velo/ carta di riso 🔸Salsa classica vietnamita: Aglio tritati 1 cucchiaino/ peperoncino fresco q.b./ salsa di pesce 2 cucchiai/ succo di limone 1.5 cucchiaio/ zucchero 1 cucchiaino/ acqua 1 cucchiaio 🔸Salsa Giapponese: Cipolla grattugiato 1 cucchiaino/ mela grattugiato 50g/ salsa di soia 2 cucchiai/ salsa mirin 1 cucchiaio (o un cucchiaino di miele)/ olio d’oliva 1 cucchiaio/ succo di limone 1 cucchiaio 📝Come: 1.Bagnare la carta di riso con l’acqua con un pennello.(la carte deve diventare morbida, cosi non si rompe mentre arrotoliamo.) 2.Per avere una bella presenza dei questi involtini, appoggiamo prima la insalata->vermicelli di riso->carote e cetrioli->arachidi. Poi appoggiamo i gamberi (tagliati a meta) e coriandolo, basilico al livello sopra, poi arrotoliamo. E voilà, mangiamo insieme con la salsa! Buonissimo!! Scorri le foto per vedere meglio la procedimento. 🔍Se sei vegano o vegetariano, puoi sostituire i gamberi con frutte che ti piace (ananas, mela...etc) oppure avocado a fette, oppure tofu croccante. 🎵Per un piatto cosi estivo, vorrei condividere un brano da mio playlist per estate! “the girl from Ipanema” cantato da Joao Gilberto e Stan gatz, per me è versione più bello che esiste...! Sia il voce e il solo... da ascoltare...! La musica potete trovare nel stories. ✨越南春捲（請看留言）❤️