足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3w0q3uT 曾經試過多種缽仔糕的配方，大多由不同澱粉組合而成，當中最主要的材料是粘米粉，然後再搭配生粉、木薯粉、糯米粉、澄麵、馬蹄粉等等，所以要改動配方的話，建議粘米粉的用量不能少於其他澱粉的總和。 不過，現代人似乎想得太複雜了，回想起最原始的缽仔糕，只用粘米一種材料，並沒有摻雜其他澱粉，就已經能呈現最單純的美味。 綜合過去經驗，要製作口感合適的缽仔糕，真的單用粘米粉就可以了。當中只要掌握好粉水糖的比例，以及撞漿的溫度，再用大火蒸熟及適當的放涼，口感會是意想不到的爽滑彈牙。這個口味已經讓我聯想到兒時的缽仔糕，算是我目前最喜歡的配方！ 材料：(8-10個) 粘米粉 200克 清水 240克 增城蔗糖 120克 砂糖 50克 清水 400克 熟紅豆(無糖) 適量 (參考傳統紅豆糕食譜) 工具：蒸鍋、竹蒸籠、缽仔(碗仔)、單柄鍋 做法： 1) 粘米粉+水240克攪拌均勻待用。 2) 糖+水400克浸泡片刻，然後用細火煮溶糖至滾起。 3) 趁熱把糖水撞入生粉水內，邊加邊攪拌，均勻即可。 4) 蒸籠內放入缽仔蒸2-3鐘，然後放入紅豆，並倒入9成滿的粉漿。大火蒸25-30分鐘至全熟。 註：如缽仔預熱足夠，不用掃油也有防沾效果 5) 取出缽仔糕，先倒去倒汗水再傾斜擺放，放涼期間可減低因水分揮發而出現裂面的機會。稍涼後可用竹籤繞邊緣便可脫出缽仔糕。完全涼透後的缽仔糕口感更佳。 賞味期：室溫1天內 溫馨提示： 1. 撞漿溫度的差異，最影響就是蒸好後缽仔糕的外觀。 糖水溫度高，撞出來的糊漿會太濃，糕蒸出來較平坦，中間凹位不明顯。 糖水溫度低，撞出來的糊漿會太稀，澱粉容易沉澱，糕中間凹位較深，同時影響口感。 2. 缽仔糕彈牙與否，除配方重要外，跟蒸氣的強弱有直接關係。大火蒸氣旺盛，才能蒸出爽口彈牙的糕。反之，小火蒸出來的糕，口感會比較腍身，易散以及黐牙。 3. 剛蒸好的缽仔糕要及時倒出倒汗水，避免放涼過程糕面爆裂，而傾斜擺放可防止積水，同時排出多餘水分，糕身才不會太濕潤，影響口感。 示範：Cannes Cheung 攝影：潘志聰、馮嘉雯 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #hkfoodblog #甜品食譜 #傳統缽仔糕 #爽滑 #彈牙 #粘米 #缽仔糕 @cannespo

婷婷一直都是iPhone重度使用者，已經習慣用iOS系統了，還有iphone的手機介面，應該很多人跟婷婷一樣吧😍 現在拿iphone12真的很好用（離題了～），也是因為現在手機越來越貴，我都會買功能性佳及實用性的手機殼。 現在最愛使用的是「JTLEGEND Hybrid Cushion DX 超軍規防摔殼 - 粉杏」，這款手機殼真的超好看啦～邊框粉色搭配上我的iphone12綠色，完全就是粉粉綠綠啊～我好愛❤️ 🎀JTLEGEND Hybrid Cushion DX 超軍規防摔殼 功能特色👇 🔸四角氣墊嵌入日本專利「αGEL」分子凝膠超強吸震素材  🔸附3個ShockfinTM獨家撞色鏡頭防護圈，炫彩防護更有型  🔸持久晶透背蓋，襯托原機美感 🔸防滑造型邊框，搭配兩側雙吊飾孔貼心設計 🔸音源孔獨特導音槽設計，手持遊戲不影響聲音輸出效果  🔸注入獨特抗菌因子，同時保護您與愛機  🔸通過美國軍用等級MIL-STD-810G 516.6防摔測試  🔸支援無線充電  這款手機殼超級適合女生使用，簡單乾淨但又不失少女性，而是重點是功能性很強大，一般漂亮便宜的手機殼，真的沒辦法完全保護到手機，摔倒時還要擔心手機會不會裂掉，而且大多也沒有支援無線充電，他們家的手機殼真的深得我心～推薦給你們💯 官網購買管道👇 官網：https://bit.ly/3szbax9 FB：https://bit.ly/3sAZ9Hn IG： @jtlegend.tw #jtlegend #手機殼 #手機殼iphone #iphone12 #手機殼iphone系列 #支援無線充電 #防摔手機殼 #抗菌 #軍規防摔 #杏粉色系 #鏡頭防護設計

#奈良県#宇陀市っていいトコ#室生山上公園芸術の森#森林浴#マイナスイオン#キリトリセカイ#ポートレート#ポトレの世界#ポトレ部#ポトレ女子#ポートレートしま専科#写真で伝えたい私の世界#ダレカニミセタイソラ#関西フリーモデル#関西ポートレート#カメラマンさんと繋がりたい#作品撮り#撮影モデル#インフルエンサー #portrait#good_portraits_world#cameragirl#instagood#nature#art#art#narajapan#lovers_nippon#retrip_nippon#lovers_nippon_portrait 見たことのない夏が見たかった。 photo by matsu.