為什麼這篇DE cecco青醬 ptt鄉民發文收入到精華區：因為在DE cecco青醬 ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者keeplovingu (你好歡迎光臨)看板cookclub標題[問題] 青醬義大利麵的作法？時...
想吃青醬 又沒有調理棒或果汁機（也因爲懶
買了罐de cecco的青醬
今天拿來嘗試炒義大利麵 卻有個奇怪的味道
其餘配料是
雞腿肉煎熟備用
青花椰水煮後切碎 跟麵的比例1:0.8
蒜頭爆香後加入麵 雞肉 青花椰 青醬拌炒
最後又加了帕瑪森起士
有爬文看到說市售青醬會帶個酸味 這無妨
但覺得他聞起來很油 味道又超淡
是不是我加得不夠多？ㄧ人份的麵加了兩湯匙
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男人如果偷吃的話...
下面就會爛掉!! 囧
Ｖ
http://www.wretch.cc/blog/keeplovingu Ｘ
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→ Dusha: 只是想要作法的話 版上很多分享 google也很多 07/11 02:23
→ Dusha: 其實我不太知道你的問題是? 自製青醬的方法? 料理的搭配? 07/11 02:24
→ Dusha: 自製青醬沒果汁機是可以用刀剁啦 只是沒辦法很細緻 07/11 02:24
→ we779982002: 爆香後加點白酒，高湯。煮滾後加麵進去開大火收汁， 07/11 06:18
→ we779982002: 收到快乾再加青醬。青醬用之前攪拌均勻，沒攪拌可能 07/11 06:18
→ we779982002: 會有一層油浮在上面 07/11 06:18
→ we779982002: 青醬加了之後翻炒均勻就好，不能煮太久 07/11 06:20
推 lyndilyndi: 市售青醬我自己會再加鹽和起士等調味，不然味道不夠 07/11 06:58
推 celhw: 青醬不能炒太久，然後加一些新鮮的九層塔香氣才會夠。 07/11 10:36
推 hanyui: 我覺得是罐裝的香氣比較不夠 自己再加九層塔跟蒜吧 07/11 14:47
→ keeplovingu: 今天多加了一堆蒜末 好吃多了 07/11 22:24
→ keeplovingu: 謝謝大家的建議：） 07/11 22:24