塊狀肥厚的肉質走莖探出盆外張望
誇張的走莖網路照見留言...期待爬滿盆
橘皮蟻蕨 Lecanopteris crustacea

塊狀肥厚的肉質走莖探出盆外張望
誇張的走莖網路照見留言...期待爬滿盆
橘皮蟻蕨 Lecanopteris crustacea

"ตัวนี้เป็นปูพิษครับ อยู่ในกลุ่มปูใบ้"

หลายคนน่าจะไม่เคยทราบว่า "ปู" (ไม่ใช่ ปูว์ 55) นั้นมีหลายชนิดที่มีพิษ อันตรายถึงตายได้ อย่างเช่น ปูในรูปนี้ครับ

ปูสวยๆ ตัวนี้มีชื่อว่า Mosaic reef crab หรือชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lophozozymus pictor อยู่ในวงศ์ Xanthidae (พวกปูใบ้) โดยมักพบตามแนวปะการัง ใกล้ชายฝั่ง ขนาดตัวประมาณ 8-10 เซนติเมตร มักมีสีแดงถึงส้ม พร้อมลวดลายจุดสีขาวคล้ายกระเบื้องโมเสกบนกระดอง มีก้ามสั้นที่มีปลายสีดำ ปัจจุบันถือว่าเป็นปูชนิดที่หาได้ค่อนข้างยาก

ปรกติเวลาเราคิดถึงสัตว์ทะเลที่มีพิษ ก็มักจะคิดถึงปลาปักเป้า หรือแมงดาไฟ กัน แต่ก็มีปูอยู่หลายชนิดที่มีพิษสะสมในตัว และทำให้ถึงแก่ความตายได้ถ้ากินเข้าไป

ปูพิษที่ว่านั้น มักจะเป็นปูในวงศ์ปูใบ้ เช่น ปูใบ้แดง (Artergatis intergerrimus) ปูใบ้ลาย (Lophozozymus pictor) ปูตาเกียง (Eriphia smithi) ปูใบ้ตาแดง (Eriphia sebana) เป็นต้น ... ขณะที่ปูใบ้อีกหลายชนิด ก็สามารถนำมากินได้โดยไม่มีพิษ (จึงทำให้เกิดอันตรายขึ้นได้ ถ้าเลือกกินผิดชนิด)

ปูใบ้ชนิดที่มีพิษนั้น มีทั้งพิษที่เกิดจากสารกลุ่มนิวโรท็อกซิน ที่ทำลายประสาท เช่น สาร ซาซิทอกซิน (saxitoxin) โดยปูใบ้ได้กินแพลงค์ตอนพิษกลุ่มไดโนแฟลกเจเลทเข้าไป และสะสมพิษเหล่านี้ไว้ในตัว รวมทั้งมีพิษกลุ่มเตโตรโดท็อกซิน ชนิดเดียวกับที่พบในปลาปักเป้า โดยอาจจะสร้างจากแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของปูใบ้

สารพิษพวกนี้ ส่วนใหญ่จะทนความร้อนสูง ดังนั้น ถึงนำไปประกอบอาหารด้วยการนึ่ง อบ หรือปิ้งย่าง ก็ไม่สามารถทำลายพิษลงได้ ถ้าได้รับเข้าไป อาจจะเกิดอาการบวมที่ริมฝีปาก ลิ้น ลำคอ และใบหน้า ถ่ายท้อง ปวดท้อง และช็อค รวมถึงเป็นอัมพาต และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้

ดังนั้น แม้แต่อาหารที่ดูธรรมดาๆ มาก อย่าง "ปู" ก็ต้องเลือกกินให้ถูกต้อง ไม่เอาชนิดที่มีพิษมากินกันนะครับ

ข้อมูลจาก http://www.wildsingapore.com/wildfacts/crustacea/crab/xanthidae/pictor.htm และ http://www.uniserv.buu.ac.th/forum2/topic.asp?TOPIC_ID=1218&fbclid=IwAR3ofiJ4tccnl1eWVKkSDboybkztmspQZ0SsQtJRQ19bafecqy5IiVMCP4s

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。

■材料
オマール海老　1尾
車海老　8尾
ブラックタイガー　3尾
金目鯛　1尾
ホウボウ　1尾
イカ　1杯
ムール貝　200g
あさり　200g

オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
白ワイン　200ml

《香味野菜》
トマト　1個
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
じゃがいも　1個
セロリ　1/2本
にんにく　1片

トマトの水煮　300g
チキンブイヨン　300ml
サフラン　ひとつまみ
ディル　1束
フランスパン　適量
オリーブオイル　適量
ニンニク　1片

■手順
【事前準備】
・魚のウロコと内臓は取っておく。
・《香味野菜》の皮を剥いて角切りにしておく。

1. 魚介類を適当な大きさに切る。
2. フライパンを熱してからオリーブオイルを敷いてオマール海老、車海老を焼く。
3. こんがり色付いたらバットに移して金目鯛とイカを焼く。
4. 火が入ったら取り出して、ムール貝とあさりと白ワインを加える。
5. 蓋をして殻が開くまで加熱してザルをかましたボウルに流し入れる。
6. 別の鍋にオリーブオイル、にんにく、ホウボウ、ブラックタイガーを入れて炒める。
7. 《香味野菜》を加えて色付くまで炒める。
8. ムール貝の出汁、トマトの水煮、サフラン、チキンブイヨンを入れて蓋をして30分間煮込む。
9. バゲットを切って天板に並べてオリーブオイルを塗ってトーストする。
10. にんにくを擦り付ける。
11. （8）をざるで漉して鍋に戻す。
12. 焼いた魚介を鍋に移してディルを乗せてから蓋をして5分間煮込む。
13. お皿に綺麗に盛りつけてバゲットを添えたら完成。

กุ้งตะกร้า เศรษฐี ลำลูกกาคลอง2 กุ้งแม่น้ำเผา ตัวใหญ่ๆ มันเยิ้มๆ เนื้อแน่นและเด้ง #charnchainet
กุ้ง จัดอยู่ในไฟลัมสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ชั้น Crustacea อันดับ Decapoda มีด้วยกันหลายวงศ์ กุ้งเป็นสัตว์น้ำ หายใจด้วยเหงือก ลำตัวยาว แบนหรือกลม แบ่งเป็นปล้องๆ เปลือกที่หุ้มท่อนหัวและอกคลุมมาถึงอกปล้องที่ 8 ส่วนใหญ่กรีมีลักษณะแบนข้าง ก้ามและขาอยู่ที่ส่วนหัวและอก มี 10 ขา มีทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม โดยปกติชอบหลบซ่อนตัวอยูเงียบ ๆ

ที่อยู่: ตำบลคูคต อำเภอ ลำลูกกา ปทุมธานี 12130
ชั่วโมง: วันนี้เปิดทำการ · 15:00–20:00
โทรศัพท์: 062 589 6351
www.Facebook.com/shrimp556
กุ้งตะกร้า เศรษฐี ลำลูกกาคลอง2, ถนน เสมา-ฟ้าคราม(คลอง 2) อำเภอลำลูกกา ต.คูคต จ.ปทุมธานี
อาหารทะเลสด ราคาถูก ทำให้เสร็จพร้อมทาน น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บมากกก
านอยุ่คลอง2ลำลูกกา แถวร้านเจคอฟฟี่ ขับรถผ่านทางนี้พอดีเหนคนต่อคิวเยอะเลยลองแวะดู ที่จอดรถมีพอสมควร กุ้งมีราคา 190-490 บาท/กิโล ค่าทำโลละ 20 บาท น้ำจิ้มฟรี หอยมีทั้งหอยแครง หอยหวาน หอยนางรม ปลาหมึก กุ้งตักสดๆตัวเป็นๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดตอนแรกนึกว่าจะเปนสำเร็จรูป แต่พอเทออกมาหอมพริกสดๆรสชาติจัดว่าดีถูกปากทั้งบ้าน ราคาสบายกระเป๋ามาก
สิทธิพิเศษ ลูกค้าทรู ลด 5% เมื่อซื้อครบ 1000 บาท.

ติดตามเราต่อได้ที่
http://www.facebook.com/charnchai57
http://www.facebook.com/charnchaidotnet
http://www.charnchai.net
http://www.faifathai.com
http://www.fiberopticbangkok.com
http://www.faifathai.net
http://www.hacothai.com
http://www.charn-chai.com
http://www.สายไฟเบอร์.com