熱門Ptt文章

[爆卦]Congés payés是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Congés payés鄉民發文沒有被收入到精華區：在Congés payés這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 congés產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過42萬的網紅Esheep Kitchen，也在其Facebook貼文中提到， [Lục túi bí kíp admin] CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP - ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN ĂN THỊT GÀ QUANH NĂM - Cách chọn gà ngon + giải đáp thắc mắc gà cúng: chọ...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Small Kitchen Corner，也在其Youtube影片中提到，|=) Anh Chị và Các Bạn Có Thể Mua Các Nguyên Liệu Trên Shopee qua link sau: =) Đường nho Pháp : https://shp.ee/2khv5jd =) Cân Điện Tử : https://shp.e...

「congés」的推薦目錄

congés 在 ?? ???? ?? ?? ??? Instagram 的最佳貼文

2020-06-03 09:18:24

(Tiếp theo) Chia sẻ với mọi người về những họa cụ Rin hay sử dụng. Bởi vì có nhiều bạn nhắn tin hỏi về các họa cụ Rin đã và đang sử dụng cho artwork n...

  • Esheep Kitchen

    congés 在 Esheep Kitchen Facebook 的最讚貼文

    2021-03-18 22:30:11
    有 1,098 人按讚

    [Lục túi bí kíp admin]
    CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP - ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN ĂN THỊT GÀ QUANH NĂM
    - Cách chọn gà ngon + giải đáp thắc mắc gà cúng: chọn gà mái hay trống, vì sao?
    - Gợi ý các món ngon với gà lọc xương, đổi vị chống ngán với Tết full gà
    - Hướng dẫn từng bước cực chi tiết cách lọc xương gà cực dễ ai cũng làm được + nấu lẩu gà thuốc Bắc cân bằng dinh dưỡng, dễ tiêu hoá.

    (*) Bài này mình đăng hôm trước Tết nhưng lỡ tay bấm nút ngu ngok khiến FB xoá hết bài trên page cả mấy tháng qua. Nay mình đăng lại. Giữ nguyên nội dung cho các bạn tham khảo, đằng nào thì 11 tháng nữa lại chả cũng vẫn là đến Tết các bạn nhỉ!
    --
    1. Cách chọn gà ngon + giải đáp thắc mắc gà cúng: chọn gà mái hay trống, vì sao?

    Gà cúng, quanh năm thì các dịp lễ tết cúng khác thì mỗi vùng đều có thể có các tập tục, quan niệm khác nhau.

    Ở các dịp lễ, giỗ, cúng khác nhau, người ta thường chọn gà mái hoặc trống khác nhau. Nhưng quy tắc chung là:
    - Những dịp cần cúng gà nguyên con bày bàn thờ: sẽ là gà trống (Cúng thần tài, thổ địa, giao thừa v.v..).
    - Những dịp cúng lễ thường kì, gà được chặt ra, bày đĩa: thường sẽ là gà mái tơ.
    - Ngoài ra còn tuỳ thuộc từng gia đình, nghi lễ riêng khác.

    Đặc biệt gà cúng GIAO THỪA thì luôn là gà trống hoa (gà nhú cựa) là loại gà trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Hoặc chọn Gà trống hoa mơ (chân cao, màu vàng hoặc trắng), rồi tới gà trống tía, trống đen, trống lông tạp. Đặc biệt là giống gà ri (màu mận, vàng sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ, mới hoặc chưa nhú cựa, da và chân màu vàng) cũng rất được chuộng để cúng tế.

    Điều này được lý giải bởi: Trong quan niệm của người Việt Nam, gà là con vật biểu tượng của mặt trời (do gà gáy báo hiệu mặt trời lên, thần mặt trời trong văn hóa nông nghiệp là vị thần quan trọng nhất). Và, như vậy có nghĩa là báo hiệu của một ngày mới, sự mới mẻ bắt đầu.
    Ngoài ra, gà trống Theo phong tục Việt Nam có đủ 5 đức tính mẫu mực của một con người mà người đàn ông đặc biệt cần. Cúng gà trống là cầu mong con cháu sau này được hưởng những cái đức tính đó.

    1. Văn: Mào con gà trống và hai cái mào ở dưới nhìn như mũ cánh chuồn của ông tiến sĩ biểu tượng cho văn.
    2. Võ: Cựa gà là vũ khí biểu tượng cho võ.
    3. Dũng: Con gà trống trong đàn luôn sẵn sàng đánh nhau để bảo vệ đàn của mình và sẵn sàng chí tử đến chết biểu tượng cho dũng khí.
    4. Nhân: Con gà trống đầu đàn khi được cho ăn thì luôn gọi bầy của mình đến rồi mới thủng thẳng ăn cùng mà không bao giờ ăn một mình biểu tượng cho nhân.
    5. Tín: Con gà trống luôn gáy đúng giờ bất kể bốn mùa biểu tượng cho tín.

    Đó là ý nghĩa của việc tại sao ngày xưa các cụ chọn gà trống để cúng giao thừa và nhiều dịp lễ Tết quan trọng khác.

    Để có một con gà cúng đẹp, cần chọn rất kỹ con gà:
    Nếu chọn gà còn sống: mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg - 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

    Tuy nhiên, với cuộc sống hiện đại ngày nay, đặc biệt ở thành thị như mình, và quan trọng nhất là vấn đề vệ sinh an toàn sức khoẻ, đặc biệt là quy tắc an toàn mùa dịch bệnh, thì mình lại không muốn tiếp xúc với gà còn sống.

    Mình chọn phương án mua các loại gà được chế biến kháp kín, đúng tiêu chuẩn quốc tế và nhà mình thì luôn ưu tiên mua gà hữu cơ, các giống gà bản địa của Việt Nam rất ngon, chứ không phải mua gà nhập khẩu (phần lớn là gà công nghiệp, nhà mình không chuộng).
    Vài năm trước thì yêu cầu này của nhà mình nghe có vẻ khó khăn, chứ bây giờ thì dễ lắm rồi. Các bạn tìm mua ở các siêu thị lớn đều có. Nhà mình đặc biệt hay mua gà của OGARI – vì hãng này có gà ri hữu cơ thuần chủng cực ngon. Đây là loại gà ri truyền thống có chân nhỏ – vàng, lườn nhỏ, lông vàng nâu mượt mà óng ả và đuôi cong vút.
    Nhà mình cực thích vì gà ri vì hương thơm vị ngọt, nước thanh trong, thớ thịt săn mà không dai, mềm nhưng không bở.
    Tất cả các thông tin này các bạn đều có thể tự tìm hiểu thêm ở website của họ là: https://ogari.com.vn/

    Còn mua thì mình chưa đặt online qua web bao giờ, toàn mua ở Aeon Mall hoặc các siêu thị lớn, hoặc các bạn tự search là ra, toàn quốc đều có. Các bạn tự tìm hiểu thêm nhé.

    Như nhà mình, để Tết không cập rập thì mình đã mua luôn gà OGARI luôn cả mấy con để ăn tết rồi, chọn sớm gà cúng giao thừa, gà cúng tất niên, gà ăn Tết các loại tổng cộng 4 con từ giờ rồi, ngoài ra mình mua thêm gà ác, vịt và chim câu của OGARRI để đổi bữa luôn. Mình để ngăn đá là xong. Trong các loại thịt thì mình ưu tiên gia cầm hơn, tết nhất nhiều đmaj, dễ tiêu hoá hơn. Nhà mình không kiêng kị gì nên ăn vịt quanh năm vì nó ngon và tốt cho sức khoẻ hi hi. Phúc đức tại tâm mà ❤

    Với mâm cúng giao thừa, một tục lệ nên lưu ý là nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân Niên hành khiển đi qua, theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới.
    Quan niệm này ngược lại với quan niệm gà đặt cúng trên ban thờ trong các dịp lễ Tết khác: là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”.
    Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà “không chịu chầu”.

    Tuy nhiên riêng gà giao thừa Khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn.

    Các quan niệm, tập tục này, các bạn tham khảo, tìm chọn điều phù hợp với gia đình nhé.

    2. Gợi ý các món ngon với gà lọc xương, đổi vị chống ngán với Tết full gà:
    Tuy nhiên, cả mấy ngày Tết, mà chỉ ăn gà luộc nguyên con thì ngán chết.

    Nhà mình thường du di, ngoài gà luộc Tất Niên, Giao Thừa thì các món gà khác thường đổi vị liên tục, cả cúng lẫn ăn.

    Trong đó, mình thấy dễ ăn nhất, tiện lợi ngon lành nhất là các món gà được lọc xương sống. Biến hoá được cực nhiều món ngon.
    Một vài gợi ý dành cho các bạn – những món mà dùng gà lọc xương (gà lcoj xương từ gà sống) ngon hơn hẳn gà chặt miếng nguyên xương nè:

    - Các món Lẩu gà: lẩu gà lá é, lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà lá giang. Các loại lẩu gà đều ngon cực kì nếu ăn thịt gà lọc xương, nhúng chín tới không phải gặm.
    - Các món gà xào lăn: Xào sả ớt, xào hành răm, xào thập cẩm
    - Các món gà bỏ lò: Gà nấm phomai, cà ry gà bỏ lò, gà đúc bí đỏ phomai bỏ lò v.v...
    - Các món nướng xiên: Gà nướng nấm, gà nướng mắc khén, gà nướng sa tế

    Có điều, mọi người thường ít làm vì mắc cái là không biết cách lọc xương, nên sau đây mình xin hướng dẫn các bạn cách lọc xương gà nguyên con còn sống nhé.

    2. Hướng dẫn từng bước cực chi tiết cách lọc xương gà cực dễ ai cũng làm được:

    Bạn cần có:
    - 1 dao nhọn dài mỏng thật sắc. Ở đây mình dùng dao Gyuto – là dao bếp đa năng thiết kế có bản hẹp nhưng dài, mũi dao nhọn, sắc, có thể cắt được những bộ phận cứng như gân. Dao của mình lưỡi dài khoảng 18cm, đặt riêng theo cỡ tay mình.
    - Kiến thức về giải phẫu lớp chim: Đã học trong môn sinh học lớp 8.

    Thôi mình đùa thôi, đừng hốt, chắc chẳng một ai nhớ được hồi lớp 8 học gì đâu. Tuy nhiên ad vẫn nhớ. Mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước thật chi tiết trong từng hình.

    Album nhiều ảnh vì mình vừa làn vừa chụp cực chi tiết. Các bạn kiên nhẫn xem nhé. Có gì thắc mắc cứ comment cho mình biết nhé.

  • congés 在 Facebook 的精選貼文

    2021-02-02 15:38:28
    有 4,504 人按讚

    [Lục túi bí kíp admin Yêu Bếp]
    CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP - ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN NGÀY TẾT 🌿
    - Cách chọn gà ngon + giải đáp thắc mắc gà cúng: chọn gà mái hay trống, vì sao?
    - Gợi ý các món ngon với gà lọc xương, đổi vị chống ngán với Tết full gà
    - Hướng dẫn từng bước cực chi tiết cách lọc xương gà cực dễ ai cũng làm được + nấu lẩu gà thuốc Bắc cân bằng dinh dưỡng, dễ tiêu hoá.

    1. Cách chọn gà ngon + giải đáp thắc mắc gà cúng: chọn gà mái hay trống, vì sao?

    Gà cúng, quanh năm thì các dịp lễ tết cúng khác thì mỗi vùng đều có thể có các tập tục, quan niệm khác nhau.

    Ở các dịp lễ, giỗ, cúng khác nhau, người ta thường chọn gà mái hoặc trống khác nhau. Nhưng quy tắc chung là:
    - Những dịp cần cúng gà nguyên con bày bàn thờ: sẽ là gà trống (Cúng thần tài, thổ địa, giao thừa v.v.)
    - Những dịp cúng lễ thường kì, gà được chặt ra, bày đĩa: thường sẽ là gà mái tơ.
    - Ngoài ra còn tuỳ thuộc từng gia đình, nghi lễ riêng khác.

    Đặc biệt gà cúng GIAO THỪA thì luôn là gà trống hoa (gà nhú cựa) là loại gà trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Hoặc chọn gà trống hoa mơ (chân cao, màu vàng hoặc trắng), rồi tới gà trống tía, trống đen, trống lông tạp. Đặc biệt là giống gà ri (màu mận, vàng sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ, mới hoặc chưa nhú cựa, da và chân màu vàng) cũng rất được chuộng để cúng tế.

    Điều này được lý giải bởi: Trong quan niệm của người Việt Nam, gà là con vật biểu tượng của mặt trời (do gà gáy báo hiệu mặt trời lên, thần mặt trời trong văn hóa nông nghiệp là vị thần quan trọng nhất). Và, như vậy có nghĩa là báo hiệu của một ngày mới, sự mới mẻ bắt đầu.

    Với mâm cúng giao thừa, gà trống nên để nguyên con, vừa đẹp mắt vừa nghiêm cẩn. Đặc biệt, một tục lệ nên lưu ý là đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân Niên hành khiển đi qua. Theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới.

    Quan niệm này ngược lại với quan niệm gà đặt cúng trên ban thờ trong các dịp lễ Tết khác: là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”. Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà “không chịu chầu”.

    Các quan niệm, tập tục này, các bạn tham khảo, tìm chọn điều phù hợp với gia đình nhé.

    Ngoài ra, gà trống theo phong tục Việt Nam có đủ 5 đức tính mẫu mực của một con người mà người đàn ông đặc biệt cần. Cúng gà trống là cầu mong con cháu sau này được hưởng những cái đức tính đó.

    1. Văn: Mào con gà trống và hai cái mào ở dưới nhìn như mũ cánh chuồn của ông tiến sĩ biểu tượng cho văn.
    2. Võ: Cựa gà là vũ khí biểu tượng cho võ.
    3. Dũng: Con gà trống trong đàn luôn sẵn sàng đánh nhau để bảo vệ đàn của mình và sẵn sàng chí tử đến chết biểu tượng cho dũng khí.
    4. Nhân: Con gà trống đầu đàn khi được cho ăn thì luôn gọi bầy của mình đến rồi mới thủng thẳng ăn cùng mà không bao giờ ăn một mình biểu tượng cho nhân.
    5. Tín: Con gà trống luôn gáy đúng giờ bất kể bốn mùa biểu tượng cho tín.

    Đó là ý nghĩa của việc tại sao ngày xưa các cụ chọn gà trống để cúng giao thừa và nhiều dịp lễ Tết quan trọng khác.

    Để có một con gà cúng đẹp, cần chọn rất kỹ con gà:
    Nếu chọn gà còn sống: mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,7 – 2kg là vừa. Gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

    Tuy nhiên, với cuộc sống hiện đại ngày nay, đặc biệt ở thành thị như mình, và quan trọng nhất là vấn đề vệ sinh an toàn sức khoẻ, đặc biệt là quy tắc an toàn mùa dịch bệnh, thì mình lại không muốn tiếp xúc với gà còn sống.

    Mình chọn phương án mua các loại gà được chế biến khép kín, đúng tiêu chuẩn quốc tế và nhà mình thì luôn ưu tiên mua gà hữu cơ, các giống gà bản địa của Việt Nam rất ngon, chứ không phải mua gà nhập khẩu, nhà mình không chuộng.
    Vài năm trước thì yêu cầu này của nhà mình nghe có vẻ khó khăn, chứ bây giờ thì dễ lắm rồi. Các bạn tìm mua ở các siêu thị lớn đều có. Nhà mình hay mua gà của Ogari – vì hãng này có gà ri thuần chủng nuôi hướng hữu cơ cực ngon. Đây là giống Ri truyền thống có chân nhỏ – vàng, lườn nhỏ, lông vàng nâu hoặc vàng chuối mượt mà óng ả và đuôi cong vút.

    Nhà mình cực thích vì gà ri vì hương thơm vị ngọt, nước thanh trong.
    Mình hay mua 2 loại: Ri 3 Sạch và Ri Mái Rớt Trứng. Hai sản phẩm này đều là cùng một giống gà ri, chỉ khác về thời gian chăn nuôi (giao động từ 5-7 tháng)

    Ai thích thớ thịt săn mà không dai thì chọn Ri Mái Rớt Trứng, còn nếu chuộng thịt mềm mà không bở thì dùng Ri 3 Sạch.

    Chi tiết các thông tin về Ogari và các sản phẩm của họ, các bạn đều có thể tự tìm hiểu thêm ở website là: https://ogari.com.vn/ nhé hoặc vào fanpage Gà Ogari - Thơm hương ngọt vị xem cho tiện nha.

    Gà Ogari được phân phối ở nhiều siêu thị lớn, bạn có thể tự search là ra. Nhà mình thì toàn mua gà Ogari ở AEON MALL.

    À theo mình biết Ogari còn nhận đặt online và giao hàng tận nhà luôn nhé. Tuy nhiên, bạn lưu ý là mua online thì phải đặt hàng trước vì các bạn ấy sẽ gom đơn rồi mới bắt gà từ trang trại, làm sạch sẽ rồi giao gà trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

    Như nhà mình, để Tết không cập rập thì mình đã mua luôn gà Ogari luôn cả mấy con để ăn Tết rồi, chọn sớm gà cúng giao thừa, gà cúng tất niên, gà ăn Tết các loại tổng cộng 4 con từ giờ rồi, ngoài ra mình mua thêm gà ác, vịt và chim câu của Ogari để đổi bữa luôn. Mình để ngăn đá là xong. Trong các loại thịt thì mình ưu tiên gia cầm hơn, tết nhất nhiều đạm, dễ tiêu hoá hơn. Nhà mình không kiêng kị gì nên ăn vịt quanh năm vì nó ngon và tốt cho sức khoẻ hi hi. Phúc đức tại tâm mà ❤

    2. Gợi ý các món ngon với gà lọc xương, đổi vị chống ngán với Tết full gà:
    Tuy nhiên, cả mấy ngày Tết, mà chỉ ăn gà luộc nguyên con thì ngán chết.

    Nhà mình thường du di, ngoài gà luộc Tất Niên, Giao Thừa thì các món gà khác thường đổi vị liên tục, cả cúng lẫn ăn.

    Trong đó, mình thấy dễ ăn nhất, tiện lợi ngon lành nhất là các món gà được lọc xương sống. Biến hoá được cực nhiều món ngon.
    Một vài gợi ý dành cho các bạn – những món mà dùng gà lọc xương (gà lọc xương từ gà sống) ngon hơn hẳn gà chặt miếng nguyên xương nè:

    -Các món Lẩu gà: lẩu gà lá é, lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà lá giang. Các loại lẩu gà đều ngon cực kì nếu ăn thịt gà lọc xương, nhúng chín tới không phải gặm.
    - Các món gà xào lăn: Xào sả ớt, xào hành răm, xào thập cẩm
    - Các món gà bỏ lò: Gà nấm phomai, cà ry gà bỏ lò, gà đúc bí đỏ phomai bỏ lò v.v..
    - Các món nướng xiên: Gà nướng nấm, gà nướng mắc khén, gà nướng sa tế

    Có điều, mọi người thường ít làm vì mắc cái là không biết cách lọc xương, nên sau đây mình xin hướng dẫn các bạn cách lọc xương gà nguyên con còn sống nhé.

    2. Hướng dẫn từng bước cực chi tiết cách lọc xương gà cực dễ ai cũng làm được:

    Bạn cần có:
    - 1 dao nhọn dài mỏng thật sắc. Ở đây mình dùng dao Gyuto – là dao bếp đa năng thiết kế có bản hẹp nhưng dài, mũi dao nhọn, sắc, có thể cắt được những bộ phận cứng như gân. Dao của mình lưỡi dài khoảng 18cm, đặt riêng theo cỡ tay mình.
    - Kiến thức về giải phẫu lớp chim: Đã học trong môn sinh học lớp 8.

    Thôi mình đùa thôi, đừng hốt, chắc chẳng một ai nhớ được hồi lớp 8 học gì đâu. Tuy nhiên ad vẫn nhớ. Mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước thật chi tiết trong từng hình.

    Album nhiều ảnh vì mình vừa làm vừa chụp cực chi tiết. Các bạn kiên nhẫn xem nhé. Có gì thắc mắc cứ comment cho mình biết nhé.

你可能也想看看

搜尋相關網站