【食物文學課】熱愛與討厭的南瓜們(還有蘋果）


基本上，台灣的氣候與農業實在太厲害了，一年四季幾乎都找得到南瓜，又耐放，倒不用秋天才來吃。

但萬聖節前後，總會想買幾顆南瓜擺著，圓滾滾的，拍照多好看。秋風起，天氣開始變得乾冷，也是補水潤燥的季節，吃吃南瓜也算對時。

畢竟是萬聖節，今晚還是吃一點吧，配上熱熱的蘋果酒，在家窩著過節。蘋果也是一年四季都有的東西呀，但堆起來好像就有股豐盛的歡愉感。

美國作家賴利(James Whitcomb Riley)也有一首
關於南瓜的詩〈When the Frost is on the Pumpkin〉，最後一段就是蘋果與南瓜們，看起來實在太多了點只好通通煮起來：

Then your apples all is gethered, and the ones a feller keeps

Is poured around the cellar-floor in red and yeller heaps;

And your cider-makin' 's over, and your wimmern-folks is through

With their mince and apple-butter, and theyr souse and saussage, too!

I don't know how to tell it－but ef sich a thing could be

As the Angels wantin' boardin', and they'd call around on me－

I'd want to 'commodate 'em－all the whole- indurin' flock－

When the frost is on the punkin and the fodder's in the shock

挽回蘋果堆滿地，
有紅有黃實在多；
切碎打漿做成糊，
幹完這些廚房活。
此情此景寫不盡，
天使下凡來見我──
我留他們全住下──
霜降南瓜草成垛！


不止蘋果，南瓜一次一大顆也總是吃不完。蒸的煮的清炒的、打成泥煮湯、南瓜派、南瓜吐司、南瓜磅蛋糕、南瓜餅乾⋯⋯有時候真的會覺得有些後悔。


#熱蘋果酒做法跟熱紅酒一樣啦
#南瓜吐司跟地瓜吐司怎麼看起來差不多