◼︎ 香氛原料—脂肪醛類家族Fatty Aldehyde family

今天終於下大雨了，感動到想出去淋雨跳舞💃，但疫情期間，還是在家裡整理資料吧！寫多了，就可以出書了😂
——————————————————

對於剛學調香的人對「醛類」是陌生的，但它並不是一個罕見的成分，在天然的植物中也有相當程度的醛類成分，但這些·存在天然精油的醛，部分具有刺激過敏性，例如肉桂醛（Cinnamic aldehyde），香茅醛（Citronellal）、檸檬醛（Citral）等，食用香料常用的香草醛（Vanillin）算是大家比較熟悉的，不過今天我們談的並不是這類醛類分子，而是讓Chanel No.5 能屹立不搖的合成脂肪醛類。

據說Chanel No.5 的調香師Ernest Beaux 當年在設計這支香水時花費許多心力，甚至還遠赴南極尋找靈感，就在寫好配方後他的助理因為誤看了醛類的濃度，加入超出預期的劑量，卻意外的改變調香的歷史，同時它可以讓氣味延續的更久，因此醛類在芳香原料中佔有一定的地位。

脂肪醛類的氣味非常多元，第一次聞到C12醛，根本就是DIY椰子起泡劑的味道，刺鼻又帶有油脂味，還有一種莫名的肥皂腥味，氣味相當濃郁，實在讓人無法想像它居然是香水原料，但稀釋後少量加入配方中，讓氣味多了一種醇厚圓潤感，讓不同的氣味分子多了一層包覆連結，有時會讓人無法正確分離出香味中的醛味，畢竟在許多天然植物的氣味裡多少都有一點醛類分子，或許這就是醛類氣味分子的特色。

◼︎

脂肪醛類氣味分子的命名根據分子中包含的碳原子數，它們是一個系列的延伸，當然它們也會產生不同的氣味，油脂味、清潔劑味、蠟味、花香或柑橘味都有，以下提供大家來參考：

🌈 庚醛（Aldehyde C-7 Heptanl）：具有綠色的清新油脂味，濃郁的綠色果皮味。
🌈 辛醛（Aldehyde C-8 Octanal）：柑橘果皮與一點玫瑰花香加上脂肪感。
🌈 壬醛（Aldehyde C-9 Nonana）：絲絨玫瑰脂肪味，柑橘果皮上的臘味。
🌈 癸醛（Aldehyde C-10 Decanal）:橘皮、古龍水脂肪味。
🌈 11醛（Aldehyde C-11 Undecanal）:臭氧、洗衣服味。
🌈 11烯醛（Aldehyde C-11 Undecylenic）:新鮮橘皮、玫瑰與蠟的肥皂油脂味
🌈 12月桂醛（Aldehyde C-12 Lauric Dodecanal）:清潔劑、金屬感
🌈 12醛MNA（Aldehyde C-12 MNA）:堅果油脂、新鮮木質琥珀、金屬、晚香玉

◼︎

此外，還有幾個不是真正的醛，但命名卻跟著醛的數字，在這裡也跟大家來導正下觀念，至於為什麼這樣列？請容許小編再來查詢。
🍑 14醛，也稱桃醛，化學名是 𝜸-十一內酯（Gamma Undecalactone）：在天然的桃子、桂花、雞蛋花、奶油等裡就有的化學分子，具有桃子、杏桃、水果的脂肪氣味，也是常用的食用香料。

🍓 16醛，也稱草莓醛、楊梅醛，(Ethyl Methyl Phenyl Glycidate)：中文名稱就很好辨識原料的特性，就是具有草莓的氣味，但也適合做為蘋果、風信子、玫瑰等的湯底氣味。

🥥 18醛，就是椰子醛，化學名是γ-壬内酯（Gamma Nonalactone）：常見的食用香料，椰子、奶香是它的特色，用於晚香玉、梔子花、香草、牛奶味都很適合。不久前一個企業氣味訂製使用無花果當主調，加入椰子醛，綠色的奶香感還蠻不錯的。

大部分的真正醛類單體是需要稀釋後再使用的，在現代的商業香水中，可以拉出一長串都有添加，醛類除了可以讓氣味圓潤豐厚，定香與延長氣味的時間，它都有很好的表現，在新的香水基調中，不再只有單純的花香調或柑橘調等，醛香基調也是調香師的必學課程，多多練習吧！

———————————
#專業調香師養成班
#高階班
#單體原料
#企業氣味設計
#客製化氣味設計

台灣百公司1200元代購500元

樂樂澳洲幫大家直接原產地帶回去只要500元

蜂膠的好處

「蜂膠」是由蜜蜂自行分泌的蜂蠟、花粉、枝芽上的樹脂所混合而成的膠狀混和物，具有隔離細菌、病毒的作用，還可以抑制黴菌和細菌在蜂巢中生長，所以有保護蜂巢與蜜蜂安全的功能。研究發現，蜂膠含有超過300種來自植物的酚類化合物，其中又以黃酮類化合物為主要成分。

蜂膠的好處

日本抗老健康網站「アンチエイジング Life」教你，如何在日常生活中，利用蜂膠達到美容保健的5個簡單方法：

蜂膠養顏，抗氧化

1蜂膠類黃酮：化妝水裡加幾滴,
2牙膏加蜂膠，預防蛀牙與牙周病
3蜂膠水排毒：礦泉水裡加幾滴，抵抗力
4自製蜂膠軟膏，修復
蜂膠內含單酚酸、雙酚酸及維生素C

‼️服用方式‼️大人直接滴在舌下3到4滴‼️兒童請加水稀釋當開水飲用

蜂膠成分

黃酮類化合物

肉桂酸（cinnamic acid）的衍伸物，如咖啡酸（caffeic acid）與其酯化物

香豆素（coumarins）

倍半萜化合物（sesquiterpenes）

醌類（quinones）

蜂膠禁忌：、氣喘患者，不宜服用蜂膠

+1留言款式🙏🙏🙏 記得請分享 才能購買🙏🙏🙏

✈預購中唷下批才能回台灣 ✈

+1留言

記得請分享 才能購買此商品無分享將不入電腦單

東阪屋商品資訊設為好友
https://line.me/R/ti/p/%40xfz1282x

IG這邊 https://www.instagram.com/f670409/

來去逛逛
http://220.133.180.124/facebook2/login.html

#日本連線#日本代購#韓國連線#韓國代購#三麗鷗# 香港連線

/美味書摘/

如果你想也要料理松茸，不如來看這一篇吧！

松茸被視為食用蕈類的極品，其中他難以人工栽種。更顯這份鮮味難得。松茸雖也有鮮味成分的鳥苷酸與麩胺酸，但相較於其他蕈類含量相對少。然而，鳥苷酸與麩胺酸同時入口時有相乘效果，可感受到強烈的鮮味，因此在調理之際，不可不考慮這一點。

而你知道其實讓松茸味道最特別的是因為松茸中含有獨特的香氣成分松茸醇（mushroom alcohol）與肉桂酸（cinnamic acid），構成松茸的特有氣味最重要的成分便只有肉桂酸。

Mua hàng tại web: http://zee.ladi.me/body
Hoặc tư vấn kĩ hơn tại: facebook.com/zeestore.vn
Shop riêng của Bé Chi: facebook.com/benycosmetics

Qua thời gian dài nghiên cứu, CÔNG TY CỔ PHẦN ZEE COSMETICS đã cho ra đời dòng dưỡng da toàn thân Zee Zee Whitening Body Cream hoàn toàn phù hợp cho làn da của người Việt Nam

Đặt uy tín và sức khoẻ sắc đẹp của người tiêu dùng lên hàng đầu, chúng tôi cam kết đây là sản phẩm cực kì an toàn và đảm bảo chất lượng

Thành phần:
- CỎ ĐUÔI NGỰA là một loại thảo dược quý hiếm và lành tính cung cấp nhiều dưỡng chất Silica, Tannins, Saponins... giúp da phục hồi, tăng sinh Collagen, kháng viêm, chống oxi hoá cực hiệu quả
- LÔ HỘI chứa nhiều Vitamin B3, Axit Folic, Axit Cinnamic... cấp ẩm, ức chế hình thành Melamin, da sáng tự nhiên, se khít lỗ chân lông
- DẦU CÁM GẠO giàu Vitamin E, Gamma Oryzanol và khoáng chất... dưỡng ẩm, chống lão hoá, da mịn màng và căng tràn sức sống.
- Ngoài ra còn có Panthenol và Hyraluronic Axit hỗ trợ tái tạo, tăng độ đàn hồi, trẻ hoá và giúp da sáng đều màu

#zeezee #WhiteningBodyCream #ZeeCosmetics