[爆卦]Chenopodium是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Chenopodium鄉民發文沒有被收入到精華區:在Chenopodium這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 chenopodium產品中有14篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室,也在其Facebook貼文中提到, #同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了 #文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你 最近有同學在詢問 為什麼老師你煮的藜麥看起來、 吃起來都是毛毛的 那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣 其實老師要告訴你 你們家的藜麥沒有毛毛的 其實是沒有煮熟 而且要記住 黎麥是植物的種子必須...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,110的網紅Hokkori ouchi-gohan,也在其Youtube影片中提到,【キヌアのサラダ】ツナと卵のキヌアサラダ/Tuna and eggs Chenopodium quinua salad./スーパーフード ——————————————— こんにちは!みすずです 今日は『キヌアサラダ』 スーパーフードの「キヌア」を使ったワインビネガーのサラダです ☑︎ツナ ☑︎...

chenopodium 在 みすず◡̈⋆* Instagram 的最讚貼文

2021-07-10 13:00:23

#kitoisix #kitoisixプレミアムモニター 【 #キヌアのリゾット / #ビーツとかぶのカルパッチョ 】 (Chenopodium #quinua risotto./ #Beets salad.) ⁡ This is the "meal kit" for Oisix. ⁡ ┈┈┈┈┈┈...

chenopodium 在 ?? Beauty Addict | miracikcit Instagram 的最佳解答

2020-12-04 05:49:47

I bet you all have heard good reviews on Huxley Secret of Sahara Oil Like Essence. Well there's a reason for that. If you haven't tried this highly ra...

chenopodium 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2020-09-07 06:00:02

健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材  其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧  藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、...

  • chenopodium 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答

    2021-07-28 09:37:16
    有 106 人按讚

    #同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了

    #文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你

    最近有同學在詢問
    為什麼老師你煮的藜麥看起來、
    吃起來都是毛毛的
    那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣

    其實老師要告訴你
    你們家的藜麥沒有毛毛的
    其實是沒有煮熟

    而且要記住
    黎麥是植物的種子必須煮熟
    才能食用啊⋯⋯

    沒有煮熟的藜麥
    你有沒有吃到一股苦苦的味道

    其實就是藜麥本身含有
    的皂角苷造成的

    所以老師就來告訴你怎麼煮
    藜麥才是正確的

    而且千萬不要放在電鍋跟飯
    一起煮

    只要用水煮就可以了
    老師通常習慣取用小杯子
    裝滿一杯藜麥
    倒在一個小濾網稍微沖洗一下
    就直接放到鍋子裡面

    再用裝藜麥杯子量7~10杯水
    (所以比例是7~10比1)

    然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火

    讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
    像老師慣用的紅色藜麥
    大約小火煮10分鐘之後

    你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了

    這個時候只要拿一個濾網
    把含有皂角苷的苦水過濾掉
    把藜麥放冷之後

    拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
    冰個3-4天不是什麼問題
    冷凍還可以放一個月喔

    這樣你想吃任何東西的時候
    例如老師的
    紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
    的時候都可以來上一大匙
    藜麥啦

    那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️

    1-因為你如果放在電鍋跟
    白米飯一起煮、
    藜麥的空間就被把米飯擠壓著
    毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
    就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃

    2-如果跟飯一起煮
    皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
    所以你每次煮藜麥飯
    都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦

    所以其實你只要煮好一鍋白飯
    把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
    放個2-3匙辦均勻
    不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️

    而且不只拌白飯
    老師習慣撒在沙拉上~
    加在豆漿裡~
    加在牛奶裡~
    甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥

    所以說不是藜麥不好吃
    而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣

    然後藜麥還有分為
    紅、黑、白三種顏色的藜麥
    煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
    免得白色的煮熟了、
    黑色還沒熟啊🤣🤣

    老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
    讓大家參考一下
    分別是
    白藜麥~大約5分鐘
    紅藜麥~大約8到10分鐘
    黑藜麥~大約12到15分鐘

    至於還有同學詢問
    為什麼台灣的藜麥都是褪色
    並沒有小小的尾巴

    原因就是品種的關係
    其實台灣紅藜與紅藜麥
    是不一樣品種的喔
    �雖然英文名字都叫
    Red Quinoa
    但看學名便可知道他們
    故鄉不同。
         
    藜麥的學名為
    Chenopodium quinoa
    是原生於南美洲的作物
    也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一

    台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
    身為藜麥品系的一員
    雖然苦味比較重
    但人家可是在地的台灣原生種。

    所以我們較常見到的是
    台灣紅藜
    但其實台灣藜跟外國紅藜麥
    是不一樣的

    這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️

    最後我們來科普一下黎麥小常識
    😁😁😁💯💯💯
    種籽穀物雜糧類:
    藜麥(紅/黑/白)quinoa
    藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
    在海拔4000米的高山上
    藜麥能長得非常高而且強壯.
    易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、

    依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
    不屬於穀物類
    是植物的種籽類.
    所以必須煮熟了才能食用、

    但吃了又有飽足感、
    歐美人士常稱藜麥為假穀物.

    含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界

    #照片中有老師各種藜麥的應用

    #一口氣寫長文感覺真爽

    #真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了

  • chenopodium 在 Focus Taiwan Facebook 的最佳解答

    2020-12-06 15:00:01
    有 46 人按讚

    The four plants Taiwan selected include two endemic species -- Phalaenopsis equestris, a type of #orchid; and Chenopodium formosanum Koidz, a #quinoa crop mostly grown in eastern Taiwan. #InternationalSpaceStation
    https://focustaiwan.tw/sci-tech/202012060005

  • chenopodium 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文

    2020-08-22 00:00:46
    有 235 人按讚

    健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材

    其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧

    藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生植物,種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥屬於莧科,所以被稱作「假穀物」

    此外,鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性,美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一

    藜麥富含多元營養價值,以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉!

    ❶高纖整腸真順暢
    富含纖維素,比全麥高出50%,比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感,補充足量水分,便可通體順暢

    ❷優質蛋白好營養
    蛋白質含量豐富,約達22%,量比瘦牛肉還要多,可維持正常生理機能,更是鍛鍊肌肉後,優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者,則因藜麥不含麩質,可因此做替代

    ❸穩定血糖有元氣
    與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來,藜麥不含膽固醇且熱量低,不易在體內形成脂肪,屬低GI食物,對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微,且可補充元氣,是體重管理時的好選項

    ❹完美髮膚保骨密
    含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素,可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀,若與鈣質一起攝取,則可發揮雙重效果,抑制骨質密度下降,還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤

    ❺心血強健護健康
    含植物性 OMAGA-3脂肪酸,以異黃酮和維他命 E,有助血液循環、軟化血管,進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2,有助於製造紅血球,使皮膚、頭髮健康生長,維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能

    💎藜麥家族
    原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植

    📍黑藜麥
    富含花青素的營養黃金,在藜麥中較為稀少,像是小粒的芝麻,營養價值高,口感偏硬較有嚼勁,比紅藜、白藜都脆一點

    📍白藜麥
    香氣口感佳,初吃藜麥的首選,又稱錯象牙藜,顏色就像是的象牙一般的乳白色,是最常見到的藜麥顏色,口感也比較鬆軟,穀物香氣比較明顯,屬性最溫和,常被取代白米

    📍紅藜麥
    帶些微堅果風味,纖維素和鐵質是三者之中最高的,因含有「甜菜紅素」而呈現紅色,口感介於白藜麥黑藜麥之間,較白藜麥有嚼勁,煮熟後能保持顆粒外型,故多用來做冷盤、沙拉

    📍台灣藜
    台灣種植原生種的紅藜,又有著「穀類紅寶石」的美名,一直以來都是原住民的傳統主食,口感軟,淡淡清香,經常被使用來釀酒,膳食纖維比紅藜麥更高,近年也在屏東、台東地區推廣耕種

    💎料理小方法
    煮法很簡單,只要用2倍的水比例,也就是一杯藜麥兌一杯水,放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可,黑藜麥則需要20分鐘左右,紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣,藜麥煮久了會比較軟,可以依照自己的口味喜好,來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷,吃起來是苦的,所以需要用水浸泡10分鐘左右即可

    💎藜麥小百科
    ⚠️若對穀物過敏的人食用前,應先向家庭醫生諮詢

    ⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時,較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉,建議煮軟一點,且適量食用

    ⚠️清洗時出現的泡泡,是紅藜中所含的皂素產生的,是食物中所含的天然成分,嚐起來會感到微微的苦味,此為正常現象,此外,藜麥的發芽期短,泡2小時左右會開始發芽,不影響食用,且更營養

    ⚠️以鉀含量的多少來順序:藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米;藜麥最高,白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高,是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士,較難排出多餘的鉀,經常食用藜麥有可能導致高血鉀症,建議先請教醫生

    #凱鈞有食力
    #5個藜麥的優點

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