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在 chenopodium產品中有14篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室,也在其Facebook貼文中提到, #同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了 #文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你 最近有同學在詢問 為什麼老師你煮的藜麥看起來、 吃起來都是毛毛的 那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣 其實老師要告訴你 你們家的藜麥沒有毛毛的 其實是沒有煮熟 而且要記住 黎麥是植物的種子必須...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,110的網紅Hokkori ouchi-gohan,也在其Youtube影片中提到,【キヌアのサラダ】ツナと卵のキヌアサラダ/Tuna and eggs Chenopodium quinua salad./スーパーフード ——————————————— こんにちは!みすずです 今日は『キヌアサラダ』 スーパーフードの「キヌア」を使ったワインビネガーのサラダです ☑︎ツナ ☑︎...
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chenopodium 在 みすず◡̈⋆* Instagram 的最讚貼文
2021-07-10 13:00:23
#kitoisix #kitoisixプレミアムモニター 【 #キヌアのリゾット / #ビーツとかぶのカルパッチョ 】 (Chenopodium #quinua risotto./ #Beets salad.) This is the "meal kit" for Oisix. ┈┈┈┈┈┈...
chenopodium 在 ?? Beauty Addict | miracikcit Instagram 的最佳解答
2020-12-04 05:49:47
I bet you all have heard good reviews on Huxley Secret of Sahara Oil Like Essence. Well there's a reason for that. If you haven't tried this highly ra...
chenopodium 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 06:00:02
健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材 其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧 藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、...
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2020-05-31 04:27:32【キヌアのサラダ】ツナと卵のキヌアサラダ/Tuna and eggs Chenopodium quinua salad./スーパーフード
———————————————
こんにちは!みすずです
今日は『キヌアサラダ』
スーパーフードの「キヌア」を使ったワインビネガーのサラダです
☑︎ツナ
☑︎茹で卵
☑︎スプラウト
☑︎ブロッコリー
を加えてます
その他お好みの食材でどうぞ!
☆キヌアの炊き方動画
https://www.youtube.com/watch?v=jSnzIzeDoVc&t=1s
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/quinua_salad
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【関連動画】
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chenopodium 在 myCOOKey Youtube 的最佳解答
2018-08-07 08:10:26myCOOKey全新推出「毛孩教煮」烹飪視頻,頭炮有芝士教毛孩家長整賣相吸引,又富營養嘅狗狗食物。第一集教嘅沙甸魚糙米藜麥壽司。仲有動物護士Sura分享同狗狗相處或者護理嘅心得,好實用架。
食譜:http://bit.ly/2OegG4i
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chenopodium 在 Mic Mic Cooking Youtube 的精選貼文
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chenopodium 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答
#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了
#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你
最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣
其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟
而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯
沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道
其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的
所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的
而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮
只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面
再用裝藜麥杯子量7~10杯水
(所以比例是7~10比1)
然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火
讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後
你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了
這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後
拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔
這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦
那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️
1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃
2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦
所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️
而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上~
加在豆漿裡~
加在牛奶裡~
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥
所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣
然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣
老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥~大約5分鐘
紅藜麥~大約8到10分鐘
黑藜麥~大約12到15分鐘
至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴
原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一
台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。
所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的
這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️
最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥(紅/黑/白)quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、
依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、
但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.
含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界
#照片中有老師各種藜麥的應用
#一口氣寫長文感覺真爽
#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了
chenopodium 在 Focus Taiwan Facebook 的最佳解答
The four plants Taiwan selected include two endemic species -- Phalaenopsis equestris, a type of #orchid; and Chenopodium formosanum Koidz, a #quinoa crop mostly grown in eastern Taiwan. #InternationalSpaceStation
https://focustaiwan.tw/sci-tech/202012060005
chenopodium 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材
其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧
藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生植物,種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥屬於莧科,所以被稱作「假穀物」
此外,鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性,美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一
藜麥富含多元營養價值,以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉!
❶高纖整腸真順暢
富含纖維素,比全麥高出50%,比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感,補充足量水分,便可通體順暢
❷優質蛋白好營養
蛋白質含量豐富,約達22%,量比瘦牛肉還要多,可維持正常生理機能,更是鍛鍊肌肉後,優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者,則因藜麥不含麩質,可因此做替代
❸穩定血糖有元氣
與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來,藜麥不含膽固醇且熱量低,不易在體內形成脂肪,屬低GI食物,對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微,且可補充元氣,是體重管理時的好選項
❹完美髮膚保骨密
含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素,可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀,若與鈣質一起攝取,則可發揮雙重效果,抑制骨質密度下降,還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤
❺心血強健護健康
含植物性 OMAGA-3脂肪酸,以異黃酮和維他命 E,有助血液循環、軟化血管,進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2,有助於製造紅血球,使皮膚、頭髮健康生長,維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能
💎藜麥家族
原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植
📍黑藜麥
富含花青素的營養黃金,在藜麥中較為稀少,像是小粒的芝麻,營養價值高,口感偏硬較有嚼勁,比紅藜、白藜都脆一點
📍白藜麥
香氣口感佳,初吃藜麥的首選,又稱錯象牙藜,顏色就像是的象牙一般的乳白色,是最常見到的藜麥顏色,口感也比較鬆軟,穀物香氣比較明顯,屬性最溫和,常被取代白米
📍紅藜麥
帶些微堅果風味,纖維素和鐵質是三者之中最高的,因含有「甜菜紅素」而呈現紅色,口感介於白藜麥黑藜麥之間,較白藜麥有嚼勁,煮熟後能保持顆粒外型,故多用來做冷盤、沙拉
📍台灣藜
台灣種植原生種的紅藜,又有著「穀類紅寶石」的美名,一直以來都是原住民的傳統主食,口感軟,淡淡清香,經常被使用來釀酒,膳食纖維比紅藜麥更高,近年也在屏東、台東地區推廣耕種
💎料理小方法
煮法很簡單,只要用2倍的水比例,也就是一杯藜麥兌一杯水,放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可,黑藜麥則需要20分鐘左右,紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣,藜麥煮久了會比較軟,可以依照自己的口味喜好,來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷,吃起來是苦的,所以需要用水浸泡10分鐘左右即可
💎藜麥小百科
⚠️若對穀物過敏的人食用前,應先向家庭醫生諮詢
⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時,較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉,建議煮軟一點,且適量食用
⚠️清洗時出現的泡泡,是紅藜中所含的皂素產生的,是食物中所含的天然成分,嚐起來會感到微微的苦味,此為正常現象,此外,藜麥的發芽期短,泡2小時左右會開始發芽,不影響食用,且更營養
⚠️以鉀含量的多少來順序:藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米;藜麥最高,白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高,是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士,較難排出多餘的鉀,經常食用藜麥有可能導致高血鉀症,建議先請教醫生
#凱鈞有食力
#5個藜麥的優點