『ABV閣樓餐酒館』在前幾天舉辦了『2021 第一季 新菜發表會』在風景亮麗的高樓上，可以俯瞰板橋的美景，由其是在夜晚更是可以在夜景環繞的氣氛中享用美食，這次他們一共發表了15道新菜色。
其中由阿拉伯人傳入此地的「卡薩塔蛋糕（Cassata Cake）」讓我印象特別深刻，浸有利口酒的海綿蛋糕，夾著甜乳清乾酪，再加上大量的糖漬水果，真的十分誘人。
「馬其頓肉腸（Macedonian Sausage）」除了使用特選煙燻豬肉腸外，他的醬汁或許是精神所在，蕃茄醬汁加入鷹嘴豆一同燉煮，把肉腸切成小塊後再搭上醬汁一同食用特別好吃。
而「西西里杏仁醬雞腿直麵（Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti）」上桌後一定要先攪拌一下，讓麵、紅醬與巴薩米克醋能完美結合，然後再來一口煎的外脆內嫩的雞腿排這是三道麵食中最深得我心的一道。
「西打酒慢燉牛頰肉（Beef Cheek Stew with Apple Cider）」以西打酒、茴香酒加上ABV的獨門香料一同燉煮的牛澳洲牛頰肉，讓人聯想起前一陣子很紅的某店高價牛肉麵，而且牛頰肉燉的軟嫩不過還保有一定的嚼勁，這才是我喜歡的風格。
此外，他們西西里風味鱸魚、葡式燴大蝦~~~等新色菜都各有特色，大家可以直接去他們店裡品嚐看看你們喜歡的是那些菜色？同時也可以利用他們新改版的「精釀啤酒APP 3.0」從他們店內300款的精釀啤酒中挑選適合搭配這些菜色的酒款！
2021第一季新菜菜單：
1.羅勒油醋章魚沙拉（Octopus Salad with Pesto Vinaigrette）
2.堅果甜菜根沙拉佐藍紋乳酪醬（Beetroot and Nuts Salad with Blue Cheese Dressing）
3.印度優格醬佐批塔（Indian-Style Yogurt Dip with Pita）
4.加里西亞式炒章魚（Galician-Style Roast Octopus）
5.蒜香奶油白酒淡菜（Sautéed Mussels with Garlic and Butter）
6.葡式燴大蝦（Portuguese Sautéed Shrimp）
7.西西里風味鱸魚（Sicilian-Style Fish Stew）
8.西打酒慢燉牛頰肉（Beef Cheek Stew with Apple Cider）
9.馬其頓肉腸（Macedonian Sausage）
10.印度式米布丁（"Rice Kheer" Indian Rice Pudding）
11.卡薩塔蛋糕（Cassata Cake）
12.討海人沙丁魚水管（Paccheri alla Sardines）
13.諾瑪風章魚大水管（Paccheri alla Norma with Roast Octopus）
14.茄汁炸魚捲（pesce fritto with tomato sauce）
15.西西里杏仁醬雞腿直麵（Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti）
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店

「真愛是任何形狀，對付百孔千瘡。」我記得
有人話過，當你迷失既時侯，往往有一位渣住
架火箭，可以係太空裡面拉返你落黎，呢個人
就係你既真愛。假如真係有上帝之手既存在，
我會選擇請求上帝賜我一個平凡少少既人生，
唔需要刺激，只係需要一個地方哪裡只得
我共你，咁就足夠。今晚就係中環呢間
「Monteverdi · Restaurant and Bar」
能否遇上一生之中既銀河修理員？
The most traditional italian cuisine I’m gonna
to show you in Central which have got highly
recommendation in fine dining experience.
Here you’ll find various dishes that selected
from the best ingredients by executive chef.
Quickly check out what we HAVE to try on
the menu and enjoy glasses of wine, cheers!👇
-
📌A p p e t i z e r s -
▪ Mozzarella · Fried Olives - $108
▫ 以炸物為前菜，我覺得絕對無揀錯，用上
橄欖經油炸後再配上水牛芝士，打造成一粒
波狀。外形上睇得又食得，而且咬落裡面
鹹香味非常突出，可以一試！
How you guys to start tickling your taste buds?
Appetizers could definitely makeyou feel better
for next dishes, we ordered the fried olives
was stuffed with Mozzarella cheese, a little bit
crispy and able to elevate refreshing flavor.
Hope you guys won’t miss it.
-
📌First · Course -
▪ V i n c i s g r a s s i - $210
▫ 令人欲拒還迎既意式千層麵，絕對係不能
錯過既主菜之一，外層睇落非常厚身；
切開裡面係大量免治牛肉同豬肉做內餡，
加埋芝士食落特別香濃惹味。
I would tell you someone if you’re particularly
addicted to cheese, please don’t hesitate to
order “Vincisgrass” which means a home-style
lasagna had multi-layered shape. You could
have a crush on it when you slice off,
there’s had a plently of cheese with minced
beef and pork, completely taste like
so rich and chewy.
-
📌Second Course · Seafood -
▪ Forbidden Rice · Mix Seafood - $268
▫ 好少機會試到會用上正宗黑米做意大利菜，
對我黎講幾有新鮮感。食落口感梵當煙韌，
仲帶有淡淡既煙燻味，好特別；而且面頭加上
一大隻虎蝦，令成個鮮味更加突出，認真食得過。
I’ve never tried black rice since the color was
too dark and unattractive, but we were not
disappointed that it turned out nutty, roasted
flavor similar to brown rice, it’s extraordinarily
delicious to combine with a whole tiger prawn.
I would love to say that was amazing to
the second course so far!
-
📌D e s s e r t -
▪ L i m a n i s u - $98
▫ 由餐廳自家製既甜品，無論賣相都口感都
好似Tiramisu，食落同樣感受到厚厚既奶油，
質感相當濃滑；唯一唔同就係個大廚用左
一隻檸檬酒做底，令整體口感充滿濃厚
檸檬味，酒香十足。
Dessert always make you surprised. And Why?
Mostly time we ordered tiramisu when you
step in the Italian resto. However, it seems
to be different tonight because I tried the
new one called "Limanisu". It’s based on
liqueur “limoncello”, so you will have the
taste like more alcoholic and creamy
inspired by tiramisu.
-
▪ Sicilian · Cassata- $98
▫ 其實係一款由三層雪糕圍繞一種意式既
海綿蛋糕，口味由開心果、雲呢拿、朱古力組成。
而賣相睇落好似一個三文治咁，食落雪糕
有少少似gelato；質感幼滑得黎奶味好重，
但同時唔會太甜膩，幾好食。
Three layers was around with Candid orange,
it’s actually three flavors of Ice-cream
which including vanilla, chocolate and pistachio.
The texture was extremely smooth,
not too sweet, little bit taste like gelato
and you won’t stop when you start eating it.
-
📎 Monteverdi · Restaurant and Bar
📍7/F, The Loop, 33 Wellington Street, Central

好美🥺好美🔥
新色手環來了🥳
這新色銷魂的不要不要😍
美美的卡薩塔粉配上柔美玫瑰金
真的完美🥰

🔺Clic H 手環 玫瑰金 PM
🔹Rose Cassata 卡薩塔粉

快點！一起來掃色！

ご視聴頂きありがとうございます。

そろそろ暑くなってくると思うのでアイスを作ってみました。僕はちなみに、おごりまっせと言うアイスが好きです。わかる人いますか？


〜カッサータ〜

・マスカルポーネチーズ　５００g
・生クリーム　５００g
・グラニュー糖　８０g
・ラム酒　３０cc

・マカダミアナッツ　３０g
・ピスタチオ　３０g
・ドライフルーツ　１３０g


＃アイスケーキ ＃カッサータ ＃ドライフルーツ
KOUSEI

18歳で長崎から名古屋へ上京。
和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、

東京へ

24歳で念願のお店をオープンし、
それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。

これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。

どうぞ宜しくお願い致します。



★KOUSEIのTwitter

https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja