「粉漿蛋餅」 吃早餐囉！ 其實這是前幾天晚餐時拍攝的小影片。因為那時小佑吵著要吃蛋餅，拖了兩天想說不能再拖了，就算是晚餐時間也沒闗係，就做給他吃吧。 沒有拍得很好，但很多人敲碗，就將就看看吧XD。 ✏️影片裡的「粉漿蛋餅」 中筯麵粉 50g 低筋麵粉50g 水 200 全蛋液 1顆 油 5g 鹽 少許 蔥花 適量 ✏️另外，有時會把粉類改成： （1）純中筯麵粉80g＋地瓜粉20g，其它一樣。 （2）純中筯麵粉100g，其它一樣。 水份可以在試做後依個人口感喜好，稍微減少。但減少太多水份就比較難攤開鋪平。 麵糊裡的油可以用5～10g，因為我喜歡在翻面時淋點油上去，因此減少麵糊裡的油量。 ✏️步驟： 1/調好粉漿後準備三顆蛋。 2/熱鍋，在鍋面上抹上油。 3/倒入適量麵糊，搖晃一下鍋子讓麵糊均勻分佈。 4/中小火把麵糊煎熟了，在上面均勻淋上少許油後翻面。 5/翻面後一樣煎熟，先取出備用。 6/在鍋面抹上油，倒入一顆全蛋液，搖晃一下鍋子讓蛋液均勻分佈。 7/馬上放上一片蛋餅皮在蛋液上，用鍋鏟壓一下讓蛋液均勻。 8/底下的蛋液凝固時，就可以翻面。 9/這時可以在蛋餅上放入其它材料（比如起司、肉鬆、熟火腿、生菜或肉片之類的），再捲起。 10/可以利用矽膠鍋鏟在鍋內切片，也可以取出後再切哦！ ❤️小提醒： 不同比例的粉漿有不同的口感，可以自己試看看找出自己喜歡的。 想要焦一點，要多一點油跟多一點煎的時間。 這篇用的是28CM的鍋子，因此上面的份量只做了兩片。用24Cm的鍋子可以做三片哦。 我會在睡前（約12點）先調好粉漿、蓋好後冷藏，早上約6點時起床再攪拌一下就可以做早餐了。 ❤️後記： 那天晚餐小佑吃了半盤的蛋餅，很滿足然後說：要焦一點⋯⋯。 （媽媽捏爆橘子） #抽屜積水食譜分享 #粉漿蛋餅 #德國百年beka貝卡

Miss Portuguese Cuisine and Coconut Shake from Malacca? Here’s the one I found that is pretty similar from @memoriecafe ————————————————— So I saw their post on Instagram and ordered their Hero Set and some add-ons: 【5⭐️ as super delicious ！】 1. Devil Curry Bun - ⭐️⭐️⭐️⭐️ The bun is quite nice and crispy on the outside, a little too overly toasted, but the curry chicken inside yum yum yum, it’s not your usual curry chicken but a tinge of Portuguese twist in it with some soury assam curry fragrance and taste to it. 2. Portuguese Tart - ⭐️⭐️⭐️ Crispy and flaky Crust on with nice soft texture on the egg custard. A bit towards the sweet side. 3. Coconut or Mango Shake ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ This is a full 5⭐️ taste! Super nice and chill coconut shake added with some gula melaka as topping, the coconut water pandan fragrance is very strong! It’s just super refreshing after having it😋😋 4. Cham Ice - ⭐️⭐️⭐️⭐️ It’s thick and unsweetened so it’s great! It’s a bit towards the coffee aroma rather than the teh taste. So It hits my tastebuds cause I like more coffee than teh for a Cham.☕️ 5. Ikan Bakar Portuguese - ⭐️⭐️⭐️ I choose the authentic Sambal Portuguese sauce with Stingray. The sauce is nice but it’s not nicely soaked into the stingray, and not enough “wok hei” / “charcoaled smoke”. Wish the sauce and stingray could be burnt more and soaked the sauce more into the stingray.🐟 6. Irish Lamb Smore - ⭐️⭐️⭐️ Lamb s’more tasted nice, the meat is soft and portion is just nice for one consumption. #memoriecafe #portuguesecuisines #eurasioncuisines #coconutshake #devilcurrychickenbun #klcafe #foodstagram #klfoodie #foodporn #foodreels #fooddeliveries #foodreviews #foodlover #joshuatsi佐斯华