#武子靖與大師們的居家烘焙課
＃食譜在文章內 步驟分解圖可看照片參考❤️
這次很開心獲邀試做
武子靖老師的布里歐許配方操作，
布里歐許的食譜特色
由豐富高比例的奶油雞蛋製作而成，
口感外酥內軟，香濃油順的口感，
讓人真的會忍不住一直吃呀🤤🤤🤤

麵團食譜🍞（此配方可製作12顆）
高筋麵粉 460公克
細砂糖 69公克
鹽巴 8公克
乾酵母 4.6公克
牛奶 138公克
新鮮雞蛋 161公克
無鹽奶油 138公克

肉鬆獅子王組合
麵團(外圈）30公克
麵團（頭部）50公克
美乃滋、肉鬆、巧克力適量
烤培溫度建議230/180 烤培時間10～12分⏰

這門課程跟以往線上課程有很大的不同：

🍞 邀請前樂沐法式餐廳主廚『平塚牧人』、
CJSJ 主廚『Soriano Joaquin』、
拿下多座海內外麵包獎盃的『陳有鋕 』，
以及萊思克國王派冠軍 『王家承』
4 位大師一起到武子靖老師的家中實際製作；
用「雙主廚」的形式，操作的同時也帶出大家烘焙會遇到的問題！

在這門課，你可以一次學 15 道麵包與甜點
以四季作為主題，因應時節選用食材
跟著教學影片，大家都能在家做出屬於自己風格的麵包或甜點喔❤️

🍞這次推薦的線上課程：
【武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點】
使用我的專屬優惠碼「VITA100」，還可折抵100元！
課程連結：https://www.pressplay.cc/link/E9085815

#武子靖與大師們的居家烘焙課
#來自四季的15道麵包與甜點
#PPA嚴選課程

在進入正式文章之前，我允許大家瞧不起我的扁麵包。
誒不是，壓力真的很大，自學甜點以來發現通常非烘焙人的認知就是會做甜點就會做麵包，但是完全不一樣！做蛋糕動作要輕柔、但麵包要用力摔；做蛋糕流程要快避免消泡、但麵包發酵要慢～而且酵母本人很難懂，真的不知道要怎麼看發酵到不到位。

尤其我這種半路出家做甜點，而麵包類我也只做過三次肉桂捲，都是剛出爐蠻不錯吃，但放到晚上就乾硬到可以攻擊歹徒。

這次受到平台邀請，讓我分享自己在家做大師食譜的甘苦談。
過程中我都是歪頭皺眉、不確定對不對，但即便在充滿疑惑的狀態下，除很扁之外，絕對是我自己做過最成功的肉桂捲了，放到晚上依舊柔軟。

尤其這堂課程不只是麵包大師、還有盤式甜點、國王派大師、及法式甜點CJSJ主廚；下半年開始就是一連串的節日，買一堂課程，早上做麵包當早餐、法式甜點下午茶、晚餐盤式甜點一上桌更是讓您一口氣在眾人之中成為最耀眼的才氣小公主/王子，最後還送大家國王派當伴手禮，我的天，太完美了，太豐富了。

/
這次製作讓我成就感大提升，尤其把布掀開看到麵團長大的瞬間實在是超級無敵療癒，好似一個胖子的肚子，忍不住想拍兩下，真的太可愛。

如果跟我一樣是麵包小白，建議大家可以先趁早鳥優惠買課程，課程上線前的這段時間就先在家自己爬文摸索，就會有非常爆炸多的疑問產生，到時候課程上線再去看，就可以非常有效率地吸收！

在家就可以跟著世界大師們一起做麵包，豈能不愛？

#武子靖與大師們的居家烘焙課
#來自四季的15道麵包與甜點
#PPA嚴選課程

【武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點】
使用專屬優惠碼「AHRAN100」，可折抵100元！
優惠代碼：AHRAN100
課程連結：https://www.pressplay.cc/link/A752B4F4
使用期限：9/9-10/22

#想說我的麵包也沒多好看
#所以就拿著合照來轉移焦點
#結果看起來好像我出了一本肉桂捲的新書

難得在市區上工 旁邊就是CJSJ 當然要帶回個蛋糕
這是月餅？？？😁
CJSJ

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魚肉鄉民今天來到台中寄生金鐘影后苗可麗！一開場就帶給我們影后威力十足的五星大飯店Buffet，緊接著一系列影后的台中最愛名單，都市裡最原味的客家餐廳、台中最強的法式甜點、只有台中吃得到的在地小吃大麵羹、美食聚集地台中第二市場的麵店、餛飩湯、還有最唰嘴下酒的消夜新吃法激炸滷味，滿滿的吃喝玩樂都在這集的魚肉鄉民！

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