《🎀🎀我的第一支線上影音課程🎀🎀》
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上料理課時，常常有外縣市、甚至國外的學員來上課，每次來的路程都很辛苦，除了學費，還要負擔交通費，壓力也不小。台灣雖然不大，我也喜歡去別的城市上課兼旅行，但實際運作上並非想像中容易。在出版社的努力下，我們完成了第一支線上課程影片，希望能滿足所有無法來上課的朋友們，如今就要上市，如果順利，我們會繼續推出新的課程，再請大家多多指教了!
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♦️課程購買連結: https://www.cite.tw/courses/83

♦️上市時間: 6/22(一) 中午12:00
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也因為是第一支線上影片，所以有很多優惠喔，首先，是【課程優惠】，原價600元／上市推廣價只要399元，優惠到2020/7/24止
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❗️上市後首購還有3個好禮
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🈶好禮① 買就送AICU線上購物抵用券，AICU就是我用的鐵鍋的品牌，感謝老闆老闆娘願意給學員優惠!
使用說明▶凡於2020.08.31前購買宜手作老師線上課程，限時贈送AICU線上購物抵用券200元！
贈送方式▶確認結帳完成付款後，將另外派送AICU線上購物抵用券到學員email信箱，請於結帳時輸入序號抵用，單筆滿額500元可折抵200元。
使用地點▶AICU福利社商城 https://aiculife.qdm.com.tw (需加入會員，不限品項抵用)
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🈶好禮② 限量送
說明▶前60位購買宜手作老師線上課程者，即可獲得以下好禮，依序送出
✓名品花園.家居選物 提供的北歐Bloomingville 設計師馬克杯乙個(長 9.8 x 寬 8 cm／不限花色出貨／市價499元／限量20位)。
✓深杯子 La Copa Oscura Butamarta冷壓初榨橄欖油油球組(一包15入／市價450元／限量20位)。
✓深杯子Butamarta冷壓初榨橄欖油手工臉用馬賽皂(市價250元／限量20位)。
◗確認結帳完成付款後，將由客服人員聯繫寄送細節。
◗積木文化保留修改、終止、變更活動內容細節之最終解釋及裁決權、及終止本活動之權利；
◗贈送對象僅限居住在中華民國臺、澎、金、馬地區之居民。
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🈶好禮③限量抽：
抽獎說明▶凡於2020.08.31前購買宜手作老師線上課程，就有機會抽中以下獎品：
煮人的神器小鐵（市價1280元／1位)、嚕嚕米23cm琺瑯圓盤（市價1200元／1位)、不鏽鋼圓角調理盤組（市價1580元／1位)、富士琺瑯附蓋琺瑯烤盤淺型（市價1380元／1位)。
◗一張訂單可享抽獎機會一次，預計09.21抽出後公告於【課堂公告】區。
◗積木文化保留修改、終止、變更活動內容細節之最終解釋及裁決權、及終止本活動之權利；贈送對象僅限居住在中華民國臺、澎、金、馬地區之居民。

當紅麴豆腐乳戀上伊比利豬梅花
——過癮！

品油然後品酒，
西班牙橄欖油激戰台灣白蝦，
紅麴豆腐乳第一次戀上伊比利豬梅花，
西班牙橄欖油莊園公主快人快語柔裏帶剛，
What an amazing night !

在努力探索生存出口的旅程中，
有趣的沮喪的，
我們一直在交集裏體驗，
Lucia Taipei 的主人Lucia 做事果斷爽快，
説要做，
不會耽誤一分半秒立馬成事，
那天討論品油品酒跟食物的搭配，
交換意見一拍即合，
珍藏伊比利豬我們説可以一試，
她毫不猶豫就拿出兩大份，
第一次用奢華的伊比利豬梅花烤叉燒，
滿滿油脂和肉香混進紅麴豆腐乳，
是香嫩和剛烈脆化口感混合的另一種叉燒體驗，
「我要有一點肥脆邊的那一塊。」
客人吃了一口已掌握箇中要訣。

Lucia 店裏種了花蓮來的迷迭香，
讓我們新鮮採摘搭配佛卡夏，
經長時間慢發酵的麵糰搭上烤成脆條的新鮮迷迭香，
我忙中偷吃了一口，不止，一口接一口，
只能說，
「怎麼可以這樣香脆鬆軟混搭得那麼有趣可愛。」

一個高質素的合作來源於對手是否有夠「裏應外合」，
專業和自信免去了合作常見的無聊量度和計算，
做好事情，
付出是唯一的努力方向，
Lucia , thanks a lot !

很幸運，
這次合作還有另一對爽直組合，
來自西班牙BUTAMARTA 特級初榨冷壓橄欖油莊園的Elena ,
以及「深杯子」的依亭，
兩個女生同樣心直口快二話不説，
說做就做，
Elena 坦白對料理的作法不大了解，
都是爸爸煎給她吃，
不知道Tapas 的西班牙大蒜橄欖油爆大蝦究竟如何操作，
當她嘗了一口Kia 做的，
想也沒想，
¡Muy bien ! (好好吃！）

有才有氣魄，
碰到這樣的好對手，
只用兩個字形容，
過癮！
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-Canopy 出任務 x LUCIA Taipei x 深杯子 La Copa Oscura -

上一個回顧十年的帖子,
我們往回找了自己的資料庫,
是硬體的，也有腦海裡的,
許多珍貴的經驗，
說明了自己的優勢，
不一定代表馬上有回報，
但，
那怕面前只有一個機會，
我們只有奮力往前，
不退避。

檢視自己做過的一切，
這些年來，
一直讓我不曾停過心動的，
總是與食物相關。
採訪十個城市150道中華料理時，
看到濟南老師傅做糖醋鯉魚的真功夫；
在貴州採訪少數民族手工藝時，
嘗到苗族人珍而重之的黑豬肉，
與現炒乾辣椒磨成的辣椒粉，心裡的感動；
在台北開咖啡店時每一天前線的餐飲，
嘗到最好吃的檸檬醬的一刻，
烤到最美味的叉燒的香氣氤氳；
到後來教授的廚藝料理課，
小小一個家洋溢著芋頭燜雞香，
還有便當課時同學們的歡聲笑語......

這星期四，
Canopy 榮幸再次有機會出任務，
在葡萄酒專家＃Lucia Taipei 美麗的空間，
代理商#深杯子 的依亭把[BUTAMARTA SPANISH EXTRA VIRGIN OIL 西班牙布達馬爾它 ]橄欖油莊園的莊主女兒也帶來，
為大家介紹他們專進的西班牙橄欖油，
難得的機會，希望看見大家。

【BUTAMARTA 特級初榨冷壓橄欖油品油會】

Canopy這次的菜單以Butamarta的特級初榨冷壓橄欖油發想：
1. 迷迭香橄欖佛卡夏
2. 葡萄酒醋腰果乾酪沙拉
3. 西班牙大蒜橄欖油爆海蝦
4. 乾香菜橄欖油烤嫩雞
5. 紅麴豆腐乳烤叉燒

配上很棒的西班牙Suriol酒莊的自然酒 (DO Penedes)
1. Can Peritxo 2017
2. Blood Dragon 2014

報名請聯絡 LUCIA Taipei
電話 ： 02 2700 5508
地址：台北市大安區建國南路二段73號
#人數限制：12人
#活動費用：$1880/人（含品油杯）

-需匯款以方便留位-

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我喜歡盡量保存食物原味，不愛過度烹煮，尤其青菜本身是可以生吃的，更會減少料理的時間，只要菜新鮮，用好的油，加上好的調味，成品都會很好吃的！

我們家自己用的鹽是嘉義布袋的洲南鹽場 的藻鹽花，上週在一個生產者分享會遇到每天吃他曬出來的鹽的炅樵大哥，心裡很是感動，住在台北，最接近生產地的地方就是市場了，根本沒機會遇到生產者，謝謝上週的活動，一次讓我遇見好幾個非常棒非常用心的台灣生產者，還是老話一句，台灣的食材真的非常好又美味，請大家一起支持、一起為他們加油，這樣我們吃下去的食物更有保障！


《蒸煮油菜花》（請按右下角HD）

🍄任何菜都可以蒸煮，但不是每一種都3分鐘，請依不同食材變化時間。
🍄油品建議用好一點的冷壓初榨橄欖油。這次是用深杯子 La Copa Oscura的 @Butamarta特級初榨冷壓橄欖油。
🍄用鑄鐵鍋也可以，一般的有蓋鍋具也可以。
🍄烤盤跟我的土鍋同一個牌子，是masiter hand的。

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