狗媽媽不分寶寶的物種，給予一樣的愛~(#小雁子)

［香港 灣仔 ］以前唔多地方有crepe食，所以一講到Crepe，通常就會即刻諗起 La Crêperie Hong Kong🇫🇷 第一間去嘅係上環分店，之後係灣仔店及銅鑼灣店，每次都無令我失望👍🏻最近好姊妹生日，突然有D掛住呢度嘅Crepe，就嚟到灣仔店食生日飯😆

La Creperie由法國人主理，提供多款法國西北部海岸城市Brittany嘅特色菜式🇫🇷餐廳依舊人氣十足，我哋呢日平日晚市照舊座無虛席，好彩有一早訂座😉我們點咗二人晚市套餐($538)，有主菜x2，甜品x2及飲品x2，非常豐富😍

✡️ Homemade Brittany Fish Soup ($95)
印象中，呢度嘅魚湯非常好飲🐟姊妹未試過，索性點一客分享☺️魚湯上桌時仲係熱騰騰，魚鮮味道依舊濃郁，好少飲到咁濃郁嘅西湯呢😇趁熱倒入芝士及炸麵包粒，可以令魚湯味道更為提升，口感更加豐富🧀

Set Dinner包兩杯飲品，選擇都幾多，但食Crepe配Apple Cider 係法國傳統，我哋當然要入鄉隨俗😌呢度嘅Apple Cider來自法國，酒精濃度不高，用碗飲別有一番風味🥣

主菜：
✡️25.Les Pierres Noires
Galettes做法正宗，用上法國Brittany不含麩質嘅蕎麥粉（Buckweat Flour）整成，非常健康😋材料有太陽蛋，芝士，smoked ham等，鹹香十足🍳

✡️Shrimp Pasta
除咗Galettes之外，呢度嘅Pasta都好有水準🍝意粉煮得al dente，唔會太淋身，大蝦煎得金黃，口感新鮮爽彈，份量亦好慷慨呢🍤

甜品：
✡️64.Les Voiles de St Tropez
Crepe則用上小麥粉（wheat flour）整成🤩餅皮富麵粉香，口感軟熟😝我一向鍾意食焦糖，所以第一款就立即鎖定64.Les Voiles de St Tropez啦🍎Salted butter caramel配搭焦糖化蘋果粒，甜而不膩，再食一口冰涼軟滑嘅雲呢拿雪糕，絕對係大滿足🍨

✡️72.La Poulie
感謝店員的協助，順利比好友驚喜🎂呢款crepe材料簡單，只有烤杏仁片，蜜糖及開心果雪糕，但同軟熟嘅餅皮夾埋一齊食好好食😚

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【品鱻Fischen - 法國冰娜生蠔經已上架】

1.
法國冰娜生蠔 12隻

法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌，主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域，融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式，肉質肥美，乾凈衛生安全。

味道/口感：肉質肥美、榛子果仁的口感
Size：N0

熱血Marketplace價：$498
購買連結：https://bit.ly/3tP9fH1

2.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種，與長刺海膽不同之處，在於無被當地政府介定為「害蟲」，而且同鮑魚，龍蝦一樣，有捕撈限額。季節只有每年8-12月，捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較，相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%，比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽，過去一直以出口到日本為主，加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材，因此能出口到香港的數量少之有少。

熱血Marketplace價︰$248
購買連結：https://bit.ly/3ziFT4E

3.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝

套裝可選：
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或；
法國AOP牛油牛角包 20件裝

採用著名法國AOP優質牛油，並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材，除了產地有信心保證，生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮，而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。

熱血Marketplace價：$200 / $340
購買連結：https://bit.ly/3hH7nLs

4.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉

藍龍蝦 ~190g

法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany，因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中，藍龍蝦需要經過30-35次脫殼，平均七至八年時間，才生長至兩磅重。由於產量少，所以尤其矜貴，而且肉質非常爽脆鮮甜，是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。

在大鉗龍蝦中，儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近，法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍，產量低，所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜，越大的龍蝦，肉比例就越高，身價就越珍貴。

來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異，所以數量十分稀少，而且出口時温度及環境變化令存活率低，身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術，低溫脫殼，100% 殼肉分離，龍蝦肉完整衛生。
藍龍蝦為刺身級，可生食亦可輕輕用牛油煎香

熱血Marketplace價︰$420
購買連結：https://bit.ly/3hBJNzN

5.
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養）- 原隻現切片裝 100克

※ 產品包括：
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養） – 原隻現切片裝 100克 x 1

熱血Marketplace價：$380
購買連結：https://bit.ly/3kkvKAt

6.
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 2包裝

※ 產品包括：
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 x 2

熱血Marketplace價：$350
購買連結：https://bit.ly/3zlbfrv

คลิปนี้จิงจะพาทุกคนไปกินปูทาราบะสดๆ ตัวเป็นๆ หนักถึง 4 กิโลตัวใหญ่มากกก!!! ที่ร้าน Taraba Japanese Restaurant แถมที่ร้านเขายังมีล็อบสเตอร์ที่ส่งตรงจากต่างประเทศอีกต่างหาก ไม่ว่าจะเป็น Brittany Blue Lobster ที่มาจากทางตอนเหนือของอังกฤษ และ Canadian Lobster จากประเทศแคนาดา สดๆ แนะนำเลยว่าต้องมาลอง!! ราคาไม่แพงด้วย

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมขอทางร้านได้ที่ : https://www.facebook.com/taraba.bkk

ปล. คลิปนี้ถ่ายทำเมื่อวันที่ 22 เมษายน 2564 นะคะ
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#Jingjingyu #Taraba

#Canelé，總是靜悄悄地以「法式甜品之一」自居，似乎從未登上舞台中央成為主角。很多人甚至都不太懂得正確發音，索性直接以譯名「可麗露」喚之，又或是掛上「天使之鈴」這富有詩意的美名。

在香港以傳統而正宗手法製作Canelé的人不多，偏生它賣相也不太討喜，總是披着焦黑的外衣，光看表面根本猜不出其滋味，也入不了追求一副好皮相以打卡的現代人眼中。如若你沒有足夠的好奇去咬開第一口，你就永遠嘗不到那咔嚓的脆面；以及內部充滿氣孔，卻又好濕潤、軟綿的甜香滋味。

讓 #香港置地文華東方酒店 的法藉餅藉 #Valentin Mille 為你打開Canelé之門吧！當你聽見他咬一大口時的「咔嚓」清脆聲音，你會被秒速吸引！先別急，聽完他解說Canelé的身世及美味要訣，以及他對 ____ 直接說「NO WAY」的堅持，你就會明白這粒小甜點，何得何能成為期間限定店的 #BestSeller ！

世人都欠Canelé一個交代，是時候誠懇地咬一大口，還它最真摯的評價。

快速睇【你不能不知道的Canelé】
00:30 ：什麼是Canelé？
01:11 ：吃Canele時，應該要配茶配啡或配酒嗎？
01:24 ：製作Canelé時有什麼特別之處？
02:25 ：你會考慮推出更多Canelé款式嗎？
02:39 ：真的有這麼好吃嗎？

詳細全文：https://bit.ly/3w8Akpj
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Trang Pháp - Turn Up The Fire (Dance Version) (Gái Già Lắm Chiêu V OST)
Stream official audio on:
Spotify: https://open.spotify.com/album/3S3YMriHCQOeEcjCPMKVyM
Apple Music: https://music.apple.com/us/album/1556903242?app=itunes
NCT:
https://www.nhaccuatui.com/bai-hat/turn-up-the-fire-gai-gia-lam-chieu-5-ost-trang-phap.LIqwa55ayzcy.html

Music Producer: Trang Phap
Composer: Trang Phap
Arranger: Phan Duy Anh
Music Mixing/ Mastering: Slim V
Recording /Mixing/ Mastering: Hieu Studio Lê Minh Hiếu - Kris Vũ

Artist Manager: Duong Huong
Producer: Nguyen Hoang Minh
Artist Assistant: Dung Dang
PR Manager: Tan Cao
Creative & Communications: MTBD

Guest Stars: Mlee - Minh Trung - Justin Young - Bui Khanh Ha - Brittany S Nguyen - Hoang Minh - Thanh Phuong - Thai Anh - Majeska Le - Khoa Dang

Stylist: Chi Lemon
Styling assistants: Chi Van, Mui Duc Duong, Truong Son
Fashion: CACDEMODE SWIM - RIN BY CHUNG THANH PHONG - LELONG - TARTAN - HUONG BOUTIQUE - DEVONS STUDIO - MAJE - Retros Boutique - Highway Menswear - OWL. - ERRORIST - Kiska
Photographer: Hoang Phuc
BTS Photographer: Khanh Quoc Le

Choreographer: Nhat Anh
Dance Team: PlanB

M.U.A: Kelvin Ho, An Quang
Hair Stylist: Ruby Nguyen, Nguyen To
Hair Artist: Sang Tan Vinh Hair Salon


Special thanks to:

THE AMERICAN SCHOOL (TAS)
Mr. Phil Nguyen - Ms. Brittany S Nguyen - Mr. Kevin Nguyen - Mr. Keith Nguyen - Mr. Adam Vetrano - Mr. Rodney Stone - Ms. Tuyet Phan - Mr. Duy An Nguyen - TAS TEAM
TAS Students: Alice Mai - Zed Lam - Kelly Phung - Thong Pham - Ken Vo - Ngan Dang

GAI GIA LAM CHIEU TEAM
Directors Namcito - Bao Nhan - Talent Manager Trinh Tat Dat - Gai Gia Lam Chieu Team

DIDONGVIET
Mr. Do Tan Loi

Lyrics:

Verse 1:
I know what I can do without your protection
I know that you can feel a sense of rejection
I know that know that
You should be ready for this
Oh oh

I feel it in the air, a change for perfection
I see it everywhere, I don’t need direction
You’re fired, fired
‘Cos I’m ready for this

Prechorus:
Oh baby now
You know I’m capable
You know it’s critical
That I won’t get lost in all the words they say

Chorus 1:
Oh whatchu want babe
Oh whatchu want babe
I’m on my way, I’m turning up the fire

Oh whatchu want from me
Oh whatchu want from me
I’m what you need, I’m turning up the fire

If you don’t mind, I catch a flight at 5
Tik tik tok I ain’t coming home tonight

Oh what you want babe
Oh what you want babe
Im on my way, I’m turning up the fire

Verse 2:
I’m tired of the way that I’m so protected
I’m tired of the things that can’t be accepted
I’m tired tired
I know I’m ready for this

Bridge:
I could look in the mirror and pray
That someone’d say I’m the fairest of them all
Or I can just look deep within myself
And love me for what I am

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