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在 brandade產品中有14篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， brandade 鹽鱈醬。picheline 醃漬綠橄欖。 Languedoc 隆格多 Camargue 卡馬格，出產海鹽。南法，靠地中海的一塊濕地。...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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brandade 在 我是樂樂?????????? Instagram 的精選貼文
2021-09-10 13:46:19
主餐：Le Cabillaud Aux Algues, Brandade moelleuse 鱈魚、海台粉、普羅旺斯檸檬醬 🐟 . Le Pre Catelan 的主廚 Frederic Anton 才艾菲爾鐵塔上Le Jules Verne餐廳經營權不久，這道菜上次跟在鐵塔吃到差不多（其實整體菜...
brandade 在 [抽獎開催中] 增肥日記?? Instagram 的最佳解答
2021-07-05 08:29:42
中環環境清幽嘅多國菜餐館👨🍳 🇮🇹Fresh Mussels Fettuccine $168 🇫🇷Sous-Vide Pork Loin $138 🥗Fish Brandade Salad 🥣Cream of Mushroom Soup 🫐Blueberry Cheese cake + $2...
brandade 在 Diary of a Growing Boy Instagram 的最佳解答
2021-06-03 00:38:32
#infladita. Deepfried. Stuffed with #brandade. Delicious....
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brandade 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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brandade 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
2021-10-01 05:10:45![post-title]()
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brandade 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文
2021-10-01 05:09:56![post-title]()
brandade 在 Facebook 的最佳貼文
brandade 鹽鱈醬。picheline 醃漬綠橄欖。
Languedoc 隆格多
Camargue 卡馬格，出產海鹽。南法，靠地中海的一塊濕地。
brandade 在 Eat Lek Lek Facebook 的最佳貼文
อาหารญี่ปุ่นแบบฟิวชั่น ฝีมือเชฟ Jeff Ramsy เชฟหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกันที่ห้อง Kintsugi เป็นเมนูที่แปลกจากที่เคยกิน มีดีเทลเยอะมาก แต่รสชาติคืออร่อยลงตัว เมนูแบบ Omakase เสิร์ฟทีละคำ มีให้ลองแบบ Tasting Menu จ้า ขอบอกว่าทั้งการตกแต่งจานและรสชาติ สุดยอดมาก เปลี่ยนประสบการณ์การกินอาหารญี่ปุ่นไปเลยจ้า
💰ราคาเซ็ทเมนูของห้องอาหาร
· Ito 9 คอร์ส 2488++ บาท
· Kin 12 คอร์ส 3788++ บาท
· Omakase 15 คอร์ส 6388++ บาท
. เมนู A la carte ราคาเริ่มต้นที่ 120-840++ บาท
📍Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey, The Athenee Hotel ถนน วิทยุ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม/สำรองที่นั่ง โทร 02 650 8800
📍รายละเอียดเมูที่ได้ลองอ่านใต้รูปได้เลยจ้า
1 Caramelized Ankimo with passion fruit
2 1000 year old cedar smoked wild winter yellowtail
3 Shirako Brandade with Konbu flatbread
4 Sake Steamed Abalone
5 Nagano Walnut Soba
6 Hokkaido Scallop with citrus emulsion
7 Braised Kinki Rice
8 Kin Kat
9 Double Soup with Yuzu
brandade 在 阿辰師 - 講Joy哥 - Chef Chouchou Facebook 的最佳貼文
這家餐廳Les Saveurs Du Bistrot之前就曾經路過，位在里昂的6區富人區，也就意味著通常這附近的餐廳都不便宜，上次看了菜單與價錢後覺得相當吸引人，價格不貴而且菜色有趣，不過卻被服務生擋在外面因為客滿了（沒訂位不意外）。
後來加入世界廚師協會Les Chefs Cusiniers du Monde 以後才發現這家店的老闆兼主廚竟然也是會員（有出現在我的影片過喔），於是乎這次直接找老闆幫我留兩個位子，菜色果然一點都沒令人失望，還被免費招待酒哈哈⋯
當中最讓我印象深刻的除了午餐晚餐價格相同之外（這在許多法國厲害的餐廳是很少見的，通常晚餐貴很多），就是那個用鱘龍魚做的Brandade (魚碎肉混合蔬菜泥下去焗烤），魚肉口感略帶嚼勁，滋味鮮美，菜泥與奶油的比例恰到好處，配麵包沾下去根本人間美味啊～此外甜點雖然簡單卻不失細節，主廚變奏版的傳統法式甜點Baba au Rhum(蘭姆巴巴）加入了柑橘增添酸味，使得味道吃來更清爽不膩口，店內特製的提拉米蘇裡頭放了當季的栗子取代濕潤餅乾增添口感與香氣，果然是經驗豐富令人佩服的大師，然後這時候再看看那親民的價錢25.5€，相當值得啦！