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在 bottled-in-bond產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #免開瓶費餐廳清單+1 同樣是辣味菜系，這個月努力突破同溫層，湖南大嬸「 口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。 泰國家常菜「 Baan Taipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材，所有醬料、咖哩...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste，也在其Youtube影片中提到，平價波本哪款好？林老師幫你找【林一峰Whisky School威士忌第127課】 國內以蘇格蘭威士忌為主流，來自美國的波本威士忌並不是特別流行；甚至不少人認為，波本威士忌就是用來兑著可樂喝的便宜貨。老實說，我曾經也是這麼想的。 不過近年來，波本威士忌慢慢在世界各地流行起來，在台灣也有越來越多的波本...
bottled-in-bond 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的最讚貼文
2021-02-02 22:47:19
#免開瓶費餐廳清單+1 同樣是辣味菜系，這個月努力突破同溫層，湖南大嬸「 #口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。 泰國家常菜「 #BaanTaipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材，所有醬料、咖...
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bottled-in-bond 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
2019-05-24 10:00:00平價波本哪款好？林老師幫你找【林一峰Whisky School威士忌第127課】
國內以蘇格蘭威士忌為主流，來自美國的波本威士忌並不是特別流行；甚至不少人認為，波本威士忌就是用來兑著可樂喝的便宜貨。老實說，我曾經也是這麼想的。
不過近年來，波本威士忌慢慢在世界各地流行起來，在台灣也有越來越多的波本威士忌可以選擇；如今的波本威士忌，不但在風格上越來越多元，在售價上更是一點也不輸蘇格蘭威士忌。
雖然都叫「威士忌」，但其實波本威士忌從原料、發酵方法、蒸餾方式、所使用的橡木桶，都跟蘇格蘭威士忌完完全全不一樣。
波本威士忌與蘇格蘭威士忌的差異在哪裡？波本威士忌裡的Bottled-In-Bond（單一酒倉），代表什麼意思？什麼叫「賓夕法尼亞風格裸麥威士忌」？哪些平價波本值得你放膽一試？
現在就點開影片，來一杯正宗美國波本吧！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】![post-title]()
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bottled-in-bond 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
2018-11-30 10:00:01燉豬腳 為什麼一定要用波本威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第102課】
天氣轉涼了，燉個豬腳暖暖身子吧？為了感謝粉絲一路相挺100集，威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週特別示範用波本威士忌燉豬腳：「天氣漸漸冷了，大家多補充一點膠原蛋白，挺好的。」
為什麼燉豬腳一定要用波本威士忌呢？林一峰解釋：「燉豬腳裡面有很多的醬油味，還有蔥薑蒜等強烈的氣味，這時候非得要非常強烈的波本威士忌來做搭配，才會有很好的平衡。」
林一峰特別挑選來自美國肯塔基州的Evan Williams單一酒倉（BIB，Bottled-In-Bond）波本威士忌，來燉煮豬腳。林一峰表示：「像這樣的單一酒倉波本威士忌，現在其實是很少見的。」
究竟什麼叫做「單一酒倉」？這支Evan Williams單一酒倉波本威士忌，喝起來是什麼滋味？林一峰老師燉的波本豬腳，又有什麼你不能不學的獨門秘訣？如果家裡正好沒有波本威士忌，用蘇格蘭威士忌的話可以嗎？
你今年冬天不可錯過的威士忌話題，全都在這裡。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．許鴻財）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】![post-title]()
bottled-in-bond 在 Facebook 的最佳貼文
#免開瓶費餐廳清單+1
同樣是辣味菜系，這個月努力突破同溫層，湖南大嬸「 口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。
泰國家常菜「 Baan Taipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材，所有醬料、咖哩全以手工製作，回歸美味料理的起點，展現東南亞食材新鮮乾淨且細膩的一面。
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前幾天終於去了想很久的 老東北家鄉特色菜料理，同樣也是擅長使用辣味但溫和收斂許多，有著更多酸味與甜味的交錯，菜色種類多且豪邁，不是只有酸菜白肉鍋那麼簡單。
老闆兼主廚兼洗碗兼採購，內場全部一人包辦。整個餐廳不大，但外場至少有七八桌也是全部老闆娘一人處理。
平日中午正餐時間一到全部滿席，果然如估狗評論一樣需稍等待，但全場客人也是熱熱鬧鬧聊天，感覺就像常客一樣的自在。
像我們這種第一次來的，就乖乖自己開酒先喝再說，「 免開瓶費 」在這裡應該也是一種體貼吧XD
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這家店的菜色多且複雜，實在很難用一瓶酒搭配所有的菜色，而且中菜上菜順序不像西餐從輕到重。
想起威士忌達人林一峰老師與葉怡蘭老師一直在倡導威士忌搭餐的概念，只要你習慣了烈酒的高濃度酒精跨欄高度，整個在酒矸耳熱之際的餐期後半，味蕾半麻痺的狀態下就能開啟另一個風味桃花源。
門檻有點高，但想想我們一路喝苦茶、咖啡不加糖不加牛奶，也接受了炸雞配啤酒的美味之處，一切就是習慣而已。
特意選了林一峰老師推薦，帶有 #濃厚焦糖甜味 的美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌 Evan Williams BOTTLED-IN-BOND，搭配台菜料理、熱炒菜系超合。
有時搭餐不需要拿很貴或是風味極複雜的酒，風味簡單平順且討喜的直球對決，更能讓大家放下一切輕鬆吃飯聊八卦。
酒標上的BOTTLED - IN - BOND，「 如同蘇格蘭威士忌代表的 single malt whisky，單一年份的單一酒廠，所生產陳年超過四年以上的威士忌，才能成為 BOTTLED - IN - BOND，這個就是好東西。」林一峰老師在1000元有找好喝威士忌影片這樣說。
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酒也才喝到第二杯，大概也是因為先前訂位時已經預定了招牌菜「 小雞燉蘑菇 」，沒多久這道就先上了。其中必須每兩個月請有人帶貨的東北野生榛蘑是重點，滿滿鮮味彷彿台式佛跳牆，超級好喝暖心。
老虎菜爽口開胃，鍋包肉是另類的糖醋排骨，秘製烤魚酸鹹鮮辣好料不斷，用牛、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料的犇羴鱻水餃也是必點。不太家常，但又有點熟悉，味道扎實，又有特色。
菜一直上，份量超乎想像，每道菜該熱就熱，涼拌菜該涼就涼，吃到尾聲也沒人來結帳，飽到天靈蓋看到帳單數字真的替老闆擔心也太不會做生意，一人平均才六百嗚嗚，只好默默在心中記著一定要寫出來讓大家多多光顧這種好手藝，免得我以後吃不到。
酒黨Wine Party
#橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY
#美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌
#EvanWilliams #台菜熱炒好夥伴 #免開瓶費
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
bottled-in-bond 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的最佳貼文
酒展完的Happy Ending ~~還是回到最愛的威威☺️
Henry McKenna 10yr BIB 100 proof
BIB的義意
Bottle In Bond ( 簡稱 BIB )
BIB的由來，源自古早蠻荒時期，美波販售模式都是整桶販售給旅棧，酒吧，業者可以決定將酒陳年延長，再裝瓶販售，以獲得更高的利潤，但也會有不肖業者，添加碘，酸性物質 ( older juice 一般帶有酸度與與些許苦感 ) ，菸渣 ( 加深酒液顏色 ) ，河水 ( 增加容量，一個永遠賣不完的概念 )，更黑心的業者甚至整桶賣掉之後，用空桶裝入不明物質，搞成假酒販售，導致民眾生病，甚至死亡，
於是乎，聯合倡議制訂保稅儲存法案 (Bottled-in-Bond Act) 以對抗不肖商人 ，政府保證美波的來源，年份與度數，並貼上聯邦稅封簽 (Federal Tax Seal Strip)以資憑證，保稅儲存法案規定蒸餾酒廠可以將桶裝原酒儲存在政府監督的保稅倉庫中至少四年，其間不必交稅，陳年至少4年 ，裝瓶度數必須 100 proof / 50% ( 酒精度數為固定不可變動 )