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[爆卦]Beurre 中文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Beurre 中文鄉民發文沒有被收入到精華區：在Beurre 中文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 beurre產品中有337篇Facebook貼文，粉絲數超過1,495的網紅Swallowhongkong，也在其Facebook貼文中提到， ❣️Chill and Grill (西環) 🔍西環加多近街57號地舖 ---- 最近各種事情忙到抽筋，週末難得偷得半日閒，就約埋Mirror迷好友一齊黎呢間#大叔的愛 著名拍攝場景（Francesca捉姦戲）食返個癲拿😌。 極高嘅樓底，極大嘅場地，有兩個大型開放式廚房、🥬水耕菜種植櫃、🍸有Bar...

　同時也有150部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅Les sens ciel，也在其Youtube影片中提到，こんにちはLes sens cielです。 今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ！』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。 焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さん...

「beurre」的推薦目錄

beurre 在 31margindrive Instagram 的最佳解答

2021-09-24 14:21:08

横浜高島屋のECHIRE PATTISSERIE AU BEURRE限定のCHAUSSON ECHIRE♡ バターの香りがいいサクサクで繊細なパイになめらかなカスタードクリームとエシレバターのクリームがとても美味しい❤️クリームが甘すぎず、すっと口の中で溶け、クリームもパイも重くないからぺろっと食...

  • Swallowhongkong

    beurre 在 Swallowhongkong Facebook 的最讚貼文

    2021-09-25 12:30:31
    有 9 人按讚

    ❣️Chill and Grill (西環)
    🔍西環加多近街57號地舖
    ----
    最近各種事情忙到抽筋，週末難得偷得半日閒，就約埋Mirror迷好友一齊黎呢間#大叔的愛 著名拍攝場景（Francesca捉姦戲）食返個癲拿😌。

    極高嘅樓底，極大嘅場地，有兩個大型開放式廚房、🥬水耕菜種植櫃、🍸有Bar檯位置，有長檯、亦有四人兩人位，港島容納到咁多人嘅餐廳實屬少有，加上✨精緻嘅歐式裝修風格，打卡度滿分，隨手一影都非常iGable📸。

    🍝意式香濃鴨肉醬水管通粉$148
    濃郁嘅鴨肉醬由多種材料調配而成。洋蔥、紅蘿蔔、蔥、🍄香菇、🧀巴拿馬芝士同🦆鴨肝等等，都為啖啖馥郁鴨味嘅醬料添功不少，水管通粉亦係柔韌有致，咬感十足，高質。

    🐟木熏挪威三文魚$228
    伴碟嘅孜然椰菜花爽脆惹味，三文魚魚油豐腴，鮮嫩濕潤，咬落去咔嚓一聲輕薄紙脆嘅三文魚皮更係精粹所在，撒上少許Beurre bland sauce，令魚質更顯滑順。

    🦑燒八爪魚鬚$148
    原條八爪魚鬚彈牙中不失柔軟，恰到好處嘅韌勁，保留咬口又唔會難咬，加埋甜甜地嘅墨西哥青椒、鹹鹹地西班牙煙燻紅腸粒同脆卜卜嘅🍠番薯片，味道質感都多變有層次，不錯。

    -----
    👶🏻B仔整體評價：8.3/10個👍🏻
    👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
    👶🏻B仔環境評分：8.5/10個👍🏻
    👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
    👶🏻B仔回頭機會：9/10個👍🏻
    -----
    #swallowhongkong
    跟住我一齊吞食香港啦！🤤
    #swallowkennedytown

  • beurre 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-21 22:35:16
    有 202 人按讚

    [News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳！/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris

    在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻，法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路，不僅大型活動開始恢復舉行，如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha（9/23-9/27）、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat（10/28-11/1）等，也有新餐廳開幕。

    之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店（Cheval Blanc Paris），在 9 月 7 日正式開幕後，也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的，便是由前巴黎喬治五世四季酒店（Four Seasons Hotel George V Paris）的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同，Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。

    Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳，白日的餐點（早餐、午餐、下午茶）以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色，而是真正的「主廚」，以「cuisine boulangère」（#麵包師傅的料理），他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例，前菜以蔬菜和穀物為中心，例如包含了布格麥（Boulghour）、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」（Céréale et légumes d’été）以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」（Tomate farcie）等，主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」（Vol-au-vent）、「玉米舒芙蕾塔」（Tarte soufflée au « maïs grand roux»）、「新橋可頌」（Croissant du Pont-Neuf）等。新橋（Pont-Neuf）是巴黎白馬酒店實際的所在地，而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油，夾入白火腿（jambon blanc）製作的「巴黎風三明治」（Sandwich Parisien / Jambon-Beurre）。

    午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」（#麵包師傅的甜點），同樣充滿簡樸的鄉村氣息，例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨（Doullion à la poire）與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包（viennoiserie）選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間，Limbar 則搖身一變，成為魅力獨具的雞尾酒吧，由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師（Chef Barman）總管，提供各種迷人的特調雞尾酒，也有鹹食小點可搭配。

    在Limbar，Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持，從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作，發揮不同麵粉與乳製品的特色，並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶，將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續，另一方面，職人的精巧與優雅，也昇華了樸實的鄉間美食，進而鎔鑄新的巴黎風格。

    巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧，除了 Limbar 外，尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。

    🔖 延伸閱讀：

    Limbar 餐廳網站：https://www.limbar.fr/

    巴黎白馬酒店新開幕：https://tinyurl.com/ncphya9s

    赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚：https://tinyurl.com/rf989872

    #yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar

  • beurre 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-29 08:53:27
    有 4 人按讚

    注意看這法國西部布列塔尼焦糖奶油麵包kouign amann 使用的奶油品牌，就是我拿來做奶油餅的奶油品牌Le Gall。

    用
    200克的半鹽奶油beurre de demi-sel
    300克的麵糰
    200克的糖
    然後用做千層派皮的做法

    大家可以試試

    法國有很多專門賣某些產品的地方。比如，波爾多Bordeaux 到處都在賣可麗露cannelés。這裡是到處都在賣kouign amann

    #Bretagne
    #kouignamann
    #beurrelegall
    #boulangerie
    #patisserie

  • Les sens ciel

    beurre 在 Les sens ciel Youtube 的精選貼文

    2021-09-18 18:00:34

    こんにちはLes sens cielです。
    今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ！』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。
    焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さんに作っていただきたいです。
    りんごキャラメルもジュワッとした食感と香りをプラスしてくれてフィナンシェ生地とよく合います。
    型の可愛さにも負けない美味しいおやつが出来上がりました。
    ぜひお試しください。


    りんごキャラメルフィナンシェ
    Caramel Apple financiers


    ■Financiers
    130g egg white / blancs d’oeufs
    130g sugar / sucre
    50g ground almonds / poudre d’amande
    50g cake flour / farine(T45)
    2.5g baking powder / poudre à lever
    110g unsalted butter / beurre non salé

    ■Caramel Apple
    1-2 apple / pomme
    20g water / eau
    20g sugar / sucre
    13g unsalted butter / beurre non salé

    ■フィナンシェ
    卵白 130g
    グラニュー糖 130g
    アーモンドプードル 50g
    薄力粉 50g
    ベーキングパウダー 2.5g
    無塩バター 110g

    ■キャラメルりんご
    小ぶりなりんご 1-2個
    水 20g
    グラニュー糖 20g
    無塩バター 13g

    ーーーーーーーーー

    レソンシエル初書籍
    タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
    著者：レソンシエル
    価格（本体）：1300円

    絶賛発売中！！
    （アマゾン）
    https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/

    （楽天）
    https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/

    このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
    https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

    ぜひよろしくお願い致します！！

    ーーーーーーーーー
    インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
    https://www.instagram.com/lessensciel.recette
    youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。

    Twitterも始めました！インスタより更新頻度やや高め？かも。日々の事気軽にツイートしています。
    https://twitter.com/Lessensciel2

    ーーーーーーーーーーーーー

    ♪Music provided by Youtube Audio Library

    post-title
  • Saturn Kitchen

    beurre 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文

    2021-09-11 22:00:11

    中秋節快樂！
    今天做了一個法式達克瓦茲
    只要掌握技巧，做起來其實很簡單
    是送禮的好選擇


    👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

    ▣ 材料 - 焙茶內餡
    ﹒焙茶粉_____________ 10g
    ﹒砂糖_______________ 30g
    ﹒玉米粉_____________ 8g
    ﹒鮮奶油1____________ 60g
    ﹒奶油_______________ 30g
    ﹒鮮奶油2____________ 260g

    ▣ 材料 - 餅皮
    ﹒杏仁粉_____________ 30g
    ﹒中筋麵粉___________ 8g
    ﹒糖粉_______________ 10g
    ﹒蛋白_______________ 35g
    ﹒砂糖_______________ 20g


    👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
    ■Sony A7iii
    ■SIGMA 24-70
    ■RODE Video Mic Pro plus

    👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
    ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

    post-title
  • Les sens ciel

    beurre 在 Les sens ciel Youtube 的最佳貼文

    2021-08-14 18:00:15

    こんにちはLes sens cielです。
    今回は夏だけど濃厚チョコテリーヌの動画です。笑
    濃厚ですが、ビターで大人な甘みです。
    クリームチーズも使っているのでコクが増し、すっきりとした味わいを楽しめると思います！
    前回作った赤ワインコンポートも中に入れてジュワッとチェリーの果肉も味わえる、夏にも食べたいチョコテリーヌを目指しました！
    とは言えバレンタインの時期にももういちどアレンジして作ってみようかなと思っています！
    ぜひお試しください！

    濃厚チーズチョコテリーヌ
    Cheese terrine chocolate

    272×57×h40mm

    ■Biscuit chocolate
    100g cake flour / farine(T45)
    30g powdered sugar / sucre glace
    10g cocoa powder / poudre de cacao
    80g unsalted butter / beurre non salé

    ■Terrine chocolate
    200g cream cheese
    35g sugar / sucre
    1 egg yolks / jaune d’oeuf
    50g heavy cream40% / crème fraîche40%
    15g cocoa powder / poudre de cacao
    15g unsalted butter / beurre non salé
    50g sweet chocolate(55-65%) / chocolat noir(55-65%)

    ■ココアクッキー
    薄力粉 100g
    粉糖 30g
    ココアパウダー 10g
    無塩バター 80g

    ■チーズチョコテリーヌ
    クリームチーズ 200g
    グラニュー糖 35g
    卵黄 １個
    生クリーム40% 50g
    ココアパウダー 15g
    無塩バター 15g
    スウィートチョコレート(55-65%) 50g

    ーーーーーーーーー

    レソンシエル初書籍
    タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
    著者：レソンシエル
    価格（本体）：1300円

    絶賛発売中！！
    （アマゾン）
    https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/

    （楽天）
    https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/

    このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
    https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

    ぜひよろしくお願い致します！！

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    youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。

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