為什麼這篇BeApe PTT鄉民發文收入到精華區：因為在BeApe PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NouTsan (Meteor)看板Food標題[食記] 台北 BeApe法國傳統餐酒館時間Tu...
BeApe PTT 在 Alli?台北 新北 台灣美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 06:04:55
Happy birthday to sis🥰 羅西尼牛排💰1180 經典起司肉醬大水管麵💰380 經典法式焦糖烤布丁💰130 勃根地蒜味烤田螺💰280 主廚套餐💰399 防疫期間我每天下班行程就是滑手機，雖然看起來很像很頹廢，不過無意滑到了疫情升溫前剛開幕的傳統法式小餐館loulou也算是小有收穫...
消費時間：107/12
地址：台北市中山區中山北路二段72巷1號
營業時間：11:30 – 14:30、18:00 – 22:00
電話：無
平均價位：$1000
連結：https://goo.gl/jfkmon
時屆年底，差不多是年末聚餐、尾牙或者聖誕節聚餐的時節了
新工作的聚餐預算跟前一份工作相比稱得上多的驚人
讓我有些震驚之外，也竊喜著可以吃些好吃的了
不料老外主管覺得食物跟酒水應該各佔預算的一半
所以就沒讓我們挑選太貴的餐廳
(可憐原本正從Prime One、歐華地中海、fresh&aged中挑餐廳的我們。)
緊急變卦之下，重新挑選了幾間餐酒館，最後由BeApe勝出
在板上反響並不多的BeApe，就有兩篇是大大的負評
我一直想要吃一次看看，但又怕各家負評裡的狀況發生，因此而躊躇不已
但既然同事們都已經決定了，索性把心一橫，雷就雷，誰怕誰。
里昂沙拉
首先沙拉上桌，盛盤不論，份量算是對得起價格
生菜新鮮，雖然沙拉不是預拌，但給的醬並不少
充分拌勻之後每片葉子都有好好的裹上醬汁
雞肝的熟度也還行，軟嫩不敢說，但乾硬是不至於的
惟沙拉搭配的水波蛋熟度太過
偏偏服務生在送餐說菜時還提醒了可以劃開讓蛋液流出
誰知依言劃開之後幾乎沒剩下多少蛋液，幾乎都已經熟成蛋黃了
在這一點上有些可惜。
https://i.imgur.com/bOrz2k7.jpg
一旁附上一籃可續的麵包，記得是店家自製，水準也還行
黑松露炒蛋的賣相挺好，除了幾片松露之外剩下的則應該是松露醬
炒得熟度彷彿還夾著一點生的炒蛋，口感非常的軟嫩滑口
黑松露的味道並不會太過濃郁，鹹淡適中
空口吃或者搭配一旁附上的麵包都好。
https://i.imgur.com/HgnerkB.jpg
超級大一塊的肋眼，不是我點的，本不干我的事
但同事堂堂六尺波蘭男兒居然吃之不盡，便分了一些到我盤中
雖然要求了五分，但稍微有些偏生，看起來和吃起來是三分熟多一點
並不太影響整份牛排的美味，是紮紮實實的一塊好肉。
薯條佐蒜味美乃滋
牛排一邊附上的以及單點的薯條，單點的份量尤其不小
薯條本身並不特別，大概就是剛炸好的麥當勞薯條那麼好吃
但盤緣附上一球蒜味美乃滋，讓喜歡大蒜的我欣喜非常
蒜味濃郁且帶點檸檬汁的酸爽，以牛排或者鴨油馬鈴薯沾食也相當不錯。
https://i.imgur.com/J9EO7mT.jpg
店內菜單上少數幾樣讓人覺得訂價貴得離譜的菜式
(另有要價$850但只有兩蝦兩小卷兩干貝的海鮮盤)
直至上桌之後我依然不理解這盤收$600的理由
但歸根結柢是別人點的菜，花的也是公司的錢
淺嘗幾口知道下味道，可以了
厚切煙燻培根外觀偏肥，在兩個女同事再三推辭之下
干貝只吃了一角的我，培根倒是吃了兩大片
油的我一嘴，差點就要被培根給膩飽了
干貝則是素材好，不亂搞就能好吃的東西
熟度掌握得挺好，外層微微焦酥，內層仍舊軟嫩帶生
對綠蘆筍醬的記憶不深，整體而言普普通通。
https://i.imgur.com/MV7AC6z.jpg
我與另一位女同事總共合點了三份主菜
羊排率先上桌，一邊附上優格醬、對切的烤馬鈴薯以及新鮮的無花果
羊排的熟度挺好，有過是低溫烹調的懷疑
但骨邊肉又稍稍有點偏生，並不是那種可以被撕咬下來的熟度
故料理方式持保留態度。
我本身是不太喜歡沾食醬汁的，還好羊排本身已經有過些微的調味
份量上十分的厚實，切下一大塊肉送服嚼食，非常的令人滿足
優格醬汁的存在頓時可有可無了起來，我只要有羊肉就好了。
https://i.imgur.com/HUaVB1K.jpg
羊排之後由鴨胸接上，雖然賣相討喜，但幾個小細節已經有些讓人在意
整塊鴨胸先行切分，溫度流失的就快一些了，當然這僅是枝微末節
但整塊鴨胸幾乎沐浴在醬汁之中這點我就比較在意了
至少給我不沾醬汁的選擇呀......
而且附上的香橙藍莓醬汁十分的甜
不似其他鴨胸會搭配的醬汁普遍帶點酸，這份醬汁簡直是有去無回的甜
不太習慣這種味覺路線的我，頓時有點失了興致
另外鴨皮雖然看起來不錯，但鴨脂並沒有被逼得非常乾淨
一片鴨胸入口，鴨皮與其下的脂肪稍微還有點韌口難嚼
雖然鴨胸本身的熟度並沒有太大差錯，但卻因為鴨皮而扣了很重的分數。
鴨油烤珍珠馬鈴薯
馬鈴薯烤的酥軟，帶著鴨油馥郁的香氣
帶點薄鹽的馬鈴薯空口吃已然很是美味
沾上適才的蒜味美乃滋就更好了，稍微有點勇敢馬鈴薯的感覺
https://i.imgur.com/Hz7LU6n.jpg
主角總是最後登場的，最後一份主菜羅西尼牛排姍姍來遲
由下至上分別是麵包、菲力牛排、培根、鴨肝及松露
鴨肝上頭擺放的兩片松露，味道並不明顯
將培根、鴨肝以及菲力牛排各切下一份並一口送服之
首先是感受到鴨肝的肥腴、再加上一些培根的油脂
最後則是精瘦卻軟嫩的菲力
......應該要是這樣的
但鴨肝很遺憾的有不輕的油味，不確定是太過油膩或是帶有微微的腥臊
搭配麵包底下的微酸醬汁將鴨肝送入口才能將它的味道給壓制住
而菲力雖然的確軟嫩，但軟若無骨的，稍微有點難以分切
並且不太能輕易的被牙齒給咬散，在嘴裡掙扎了好一會才終於得以吞嚥
整體的確是如店家所說的，比較重口味，但我覺得鴨肝要付絕大多數責任。
傳統義式烤奶酪
奶酪表現不錯，濃郁綿滑，奶味十足
上頭附上幾顆榛果以及無花果果乾來增香增味
但$170的價位覺得稍微有些高了。
法布魯頓梅子糕
相比之下樸實很多的一道甜點
看過以前的文章都是黑梅的部份在上，不知為何翻轉過來了？
吃起來有點像硬很多的麵包布丁，或者說可麗露那樣的口感可能更好理解
口味非常的樸實，就是蛋奶麵粉以及香草的味道，吃久了覺得還不錯。
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推 sunny1991225: 之前吃過一次。個人體感是不難吃但出餐太不細心了 12/19 01:02
→ sunny1991225: 以這個價位來說很多錯誤實在不該出現 12/19 01:03
推 sunny1991225: 會出現先前說的內場不時當機的說法不是不能理解 12/19 01:06
推 sunny1991225: 是說照片上那個干貝收600也太扯了吧，先不說干貝跟 12/19 01:09
→ sunny1991225: 培根的上色超級醜，用這種像是堆積木的方式把沒修 12/19 01:09
→ sunny1991225: 繕過的食材堆起來實在是... 12/19 01:09
外場倒是不錯，內場感覺時有失誤某些料理盛盤過於素簡可能某一派人會有意見，訂價則是真的有些偏高了
那一道真的就是普普通通，收六百真的是無法理解 :/
推 aa016411: 對這間本來很有興趣，但賣相實在...覺得不甚美欸 12/19 15:24
仔細想想，幸好我是用公司的錢去吃的，因為真的都太貴了羊排或者鴨胸我都可以用更低的價格吃到更好吃的，牛排應該也可以
※ 編輯: NouTsan (118.163.99.200), 12/19/2018 15:36:55