這兩天都在聽 Hadrien Feraud六月發的新專輯，這張真的還蠻好聽的，每個人的solo都十分現代，加上融合一點拉丁風味的節奏真是超搭的，但是不知道為什麼，主唱的旋律線總是會讓我想起小時候在聽的歐式風格前衛金屬，甚至連他的唱腔也超像的。

「 我就是想做調酒。」這是我對Bastien從五年前到現在、始終如一的印象。

五年前我剛從法國研究所畢業，找到第一份全職工作在干邑，我在這裡當酒廠導覽，而Bastien是一名飯店調酒師。
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#法國調酒師教你在家也能做的調酒？
https://youtu.be/YLFC9-uMNoQ
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當時下班後的我若無事，就會去飯店酒吧找Bastien，我對調酒的認識，很大部分啟蒙是來自他，當時我們都還很菜，Bastien偶爾會做一些自創調酒給我試，有的很顏色很怪、有的味道很苦、有時候好喝、有時不合我的口味...而其中一個我印象最深刻，就是他用G’Vine #紀凡琴酒 自創的無名調酒。

因為太喜歡，爾後每次碰面都會點，即便後來搬到南法，我們三年未見，都還是一直嚷嚷想喝這支調酒；我因此去研究不同琴酒的差別，學習調酒的一些基礎知識，甚至還親自拜訪G’Vine酒廠一探究竟，驅使我不斷前進學習的，是五年前的香氣記憶。

這種以葡萄花和白葡萄酒為基底原料的琴酒，香氣細膩、清新圓潤，單喝或兌上通寧水，不需複雜就很可口，搭餐亦是另一種獨特體驗。

很多時候，能促使我們不斷前進的，是初見感動時的那份初心，這是一種很強大的能量，而這也是我拜訪酒廠時，紀凡琴酒 G’Vine 創辦人告訴我的：

「我當時只是想做出一種，能讓人感動的法國琴酒。」

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🎬一起來看我這次拜訪G’Vine的影片吧！
🌿 #Celia的琴酒香氣旅記：

EP1 / 有葡萄花香的琴酒怎麼做的？
https://youtu.be/3reunarE21g

EP2 / 試過就回不去的琴酒x海鮮搭餐？
https://youtu.be/DfEvoc_wEMU

EP3 / 用台灣茶x琴酒來做調酒？
https://youtu.be/YLFC9-uMNoQ
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#追蹤Bastien : instagram.com/bastiengardrat/
Photo credit : @theo.schuman

#tastewithcelia
#與你分享有故事的好酒

🌹 #居家調酒CocktailHome 🌹
跟著法國人學~ 在家也能做的好喝調酒！

Bastien是以前我在干邑工作的好朋友(大家有看最新一集的猜烈酒影片嗎？)當年他在五星級飯店當Barman，教我好多調酒～

這次特別邀請他教我們做經典的Horse’s Neck，作法簡單，手殘如我都能輕鬆上手🤣

【作法】

✅ 在杯裡滴幾滴苦精
✅ 倒入40ml的干邑#CognacVS
✅ 添滿冰塊
✅ 倒入薑汁汽水
✅ 擠上一點檸檬汁

完成 🎉

你們在家裡也會做調酒嗎？
有沒有想學的呢？
歡迎跟我分享 😍

Video credits : @theo.schuman

#cognac #cognaccocktails #horsesneck @cognac_official #martell #cocktails

2020年冬天，在波爾多的旅行後，我去了干邑(Cognac)拜訪我以前的同事們，能在法國喝到台灣 #噶瑪蘭威士忌 實在太開心了~

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◎更多台菜搭酒生活影片：

? 一日番茄農！做番茄炒蛋給法國莊主吃！
https://youtu.be/-1vcCvVPP9g
? 帶台灣芒果乾給莊主女兒吃，搭南法罕見品種葡萄酒，室友大喊：「好想每天早餐都吃芒果乾 !」
https://www.youtube.com/watch?v=IW0yYRKeIm4&t=81s
? BBC炒飯用冷水洗熟飯！不只英國，法國人也會？可以大口扒飯的美味葡萄酒！
https://youtu.be/LuyO7DCwBn4
? 法國人嘗試台灣湯麵，說：「好像歐式地中海菜」
https://www.youtube.com/watch?v=uvDHQPD7BuQ
? 台灣泡麵搭什麼酒？居家隔離的炒泡麵人森！
https://www.youtube.com/watch?v=S4pCfzhY_uc&t=430s
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https://www.youtube.com/watch?v=3c4Nt01z3LA&t=492s
? 煮台灣詹麵請法國莊主吃，好香！
https://www.youtube.com/watch?v=hkcUhS50EH0&t=247s

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◎ 我喜歡的葡萄酒書：

? 橘酒時代：反璞歸真的葡萄酒革命之路
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? 叛逆的葡萄
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? 葡萄酒的風味 Le Gout du Vin
http://psce.pw/KMYXF
? The World Atlas of Wine
http://psce.pw/M5RY8
? 布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景
http://psce.pw/MBPT2
? 會跳舞的大象：林裕森的葡萄酒短篇
http://psce.pw/L2HGT

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As I spent my Turtwig community day in Kuala Lumpur, I decided that it will be more fun for me to attempt a challenge of my own, trying to do 100 excellent throws on Turtwig during the 3 hours window. Maybe I should set a more difficult challenge for myself during the next community day.

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