[爆卦]Baratza 磨豆機 評價是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Baratza 磨豆機 評價鄉民發文沒有被收入到精華區:在Baratza 磨豆機 評價這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 baratza產品中有51篇Facebook貼文,粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享,也在其Facebook貼文中提到, 【咖啡入門:為什麼不推薦使用砍豆機】 #很納悶 #很多小家電廠牌都還在出砍豆機 #到底是為什麼 各位咖啡迷們,你現在用的是哪種磨豆機呢? 平刀?鬼齒?錐刀?電動?手動?通通都很好 但如果你還在使用砍豆機 你會不會覺得高價買進的豆子有點可惜呢? 讓學長告訴你,為什麼不推薦使用砍豆機 ❌砍豆機,有著各...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Pat Kay,也在其Youtube影片中提到,Finally! I'm ready to show you guys my apartment tour! This is a $2500pm creative apartment in Sydney, just outside the city. It's split up into three...

  • baratza 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文

    2021-07-08 16:05:39
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    【咖啡入門:為什麼不推薦使用砍豆機】
    #很納悶 #很多小家電廠牌都還在出砍豆機 #到底是為什麼
    各位咖啡迷們,你現在用的是哪種磨豆機呢?
    平刀?鬼齒?錐刀?電動?手動?通通都很好
    但如果你還在使用砍豆機
    你會不會覺得高價買進的豆子有點可惜呢?
    讓學長告訴你,為什麼不推薦使用砍豆機

    ❌砍豆機,有著各式各樣的稱呼
    諸如:螺旋槳磨豆機、刀片式磨豆機...等
    但總之共同特徵就是:豆槽裡有一片瘋狂旋轉的刀片
    這種機器無論廣告詞寫得多麼厲害、多麼狗血
    毋庸置疑,這就是一台道道地地的砍豆機

    砍豆機雖然是學長胡亂取的暱稱
    但其實也是根據這種機器的工作原理而來
    插電時,刀片就會瘋狂旋轉
    咖啡豆就被銳利的刀片切割
    隨著時間經過,咖啡豆也被砍得越來越細
    似乎就可以拿來沖煮

    而問題就出在這個過程中:

    ☑刀片砍豆子時,咖啡豆的位置不固定
    使用時,豆子倒進砍豆機中
    下層的豆子會被刀片砍成小塊並堆疊在豆槽最下層
    然後上層的豆子才會落下被刀片砍中

    而這過程,咖啡豆隨著在豆槽中堆放的位置
    被切割的部位是隨機的,因此切割的大小也完全是隨機
    被切成大塊小塊是靠運氣
    甚至當下層的咖啡豆堆疊超過刀片時
    刀片只會不斷的繼續切割下層的咖啡豆,越切越細
    而上層的咖啡豆就會維持較大的顆粒
    形成顆粒大小差異極大的狀況

    咖啡粉的顆粒大小差異越大
    沖煮的難度就更高
    變難喝的機率也更高

    ☑舉個簡單的例子:沖煮咖啡豆就像煎牛排
    砍豆機就像亂刀將牛排切割成大大小小的牛肉丁
    同樣放在一個煎鍋上
    中塊的熟了
    大塊的恐怕還是生的
    小塊的恐怕已經焦了
    然後讓你大中小塊不准挑,一口氣通通吃下去
    香的、燒焦的、帶血的全部一起來
    你就可以想像那有多難吃

    砍豆機就是這種觀念
    咖啡顆粒不均勻,沖煮出甚麼怪味道都不稀奇
    而如果你買的是比較高價的精品咖啡豆
    就像把A5和牛亂砍亂煎一般,絕對是暴殄天物

    ❌而各種砍豆機的偏方,諸如
    研磨時要上下搖晃
    研磨時不要放太多豆
    研磨時放足量的豆
    研磨久一點讓豆子全都砍成超小顆粒
    以上通通都只是在超級不均勻的情況下
    假裝好像比較均勻的自我安慰
    我們就不要自欺欺人了,A5牛排在哭泣了
    以上就是學長為什麼不推薦使用砍豆機的主要理由

    ------
    那麼居家沖煮我們應該使用甚麼磨豆機呢?
    最常見的小飛馬、小飛鷹、tiamo、正晃行
    進階的Fellow Ode、小富士平刀、next g
    都是使用磨盤的平刀磨豆機

    小富士鬼齒、小飛馬鬼齒、tiamo鬼齒
    是使用磨盤的鬼齒磨豆機

    當然還有Baratza V+、zoom、醇鮮磨豆機和很多手搖磨豆機
    是使用磨盤的錐刀磨豆機

    以上各磨各有各自的優缺點
    但至少顆粒的差異不至於太誇張,都還可以使用
    就算是一般最便宜的手搖磨豆機
    品質都比所謂的砍豆機來得好
    如果你身邊還有人在用砍豆機沖煮得不亦樂乎
    趕快告訴他:
    不要再用砍豆機考驗你的沖煮技術和虐待你的舌頭啦

  • baratza 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-30 15:14:03
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    【Baratza virtuoso+ 家用錐刀咖啡磨豆機】
    這台磨豆機在2020年問世
    相較於sette系列的強項義式研磨
    這台Virtuoso+更專注於手沖和syphon常用的中粗研磨
    在中粗研磨的範圍✅有著傑出的低細粉率
    風味乾淨集中✨

    🔻【研磨範圍更廣】
    ✅家用義式機的細研磨
    ✅到法式濾壓壺的粗研磨,基本上都能滿足
    家中有各式咖啡器材需要配合研磨度的話
    這台Virtuoso+會是你很好的夥伴😊

    ➡Baratza Virtuoso+ 介紹:https://youtu.be/z47XLFglWKo

    Virtuoso+雖然可以研磨的更細
    但在微調方面,就不似sette系列可以微調更細緻
    比如需要在3-4之間的研磨度
    就需要調整其他變數來彌補

    🔻【曾使用Virtuoso磨豆機參賽獲得冠軍】
    在美國Baratza這個品牌討論度高,也是咖啡磨豆機的指標品牌之一
    2014年US Brewers Cup
    Todd Goldsworthy使用Virtuoso獲得當年的冠軍
    2016年US Brewers Cup
    Todd Goldsworthy使用Baratza的Preciso,再次獲得冠軍

    🔻【可設定研磨時間】
    ✅定時研磨
    瞬時針旋轉-1格增加1.0
    逆時針旋轉-1格減少0.1
    旋轉超過40,則反回0
    設置運行時間後,只要按下開始按鈕
    磨豆機將自動研磨至預設值(中途也可暫停研磨)

    ✅手動啟動研磨
    按下按鈕3秒,螢幕顯示[P],進入手動模式
    這時按住按鈕,就會開始研磨
    放開按鈕,則停止研磨
    2.5分鐘都沒有手動啟動,則退出手動模式

    🔻【40段研磨度】
    旋轉豆槽就能調整研磨度,非常簡單易懂

    🔻【ETZINGER 40mm錐刀刀盤】
    由列支敦斯登(瑞士旁邊)磨豆機ETZINGER生產
    ETZINGER十分擅長錐刀的設計與開發
    也與多家專業廠商合作研發出許多優異性能的磨豆機
    而後更開發出自己的etzMax系列

    🔻【新版本virtuoso+和舊版本virtuoso最大的差異】
    新版本研磨的速度相當快
    每秒1.5g-2.4g
    舊版最多平均每秒研磨1.1克,因此新版的速度將近舊版的2倍

    ● 美國專業咖啡磨豆機品牌
    ● 風味乾淨集中
    ● 高身形家用方便
    ● 使用歐洲錐刀刀盤
    ● 機身台灣製造
    ● 公司貨保固一年

    ➡更多詳細內容和粒徑分析:https://reurl.cc/g7QapX

    ➡Baratza Virtuoso+ 電動磨豆機 學長評測介紹影片:https://youtu.be/4_EYYgB1XzQ

    👉這台磨豆機從研磨品質、8200元的訂價
    研磨範圍從espressso到法式濾壓壺
    c/p值可說是相當迷人😁
    值得好好考慮‼

    🏙商品連結:https://reurl.cc/MA6ZR4

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    還可以獲得新朋友優惠劵 (額外的優惠劵喔‼)
    https://lin.ee/qcA9ULG

  • baratza 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答

    2021-03-15 11:29:59
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    【星期一的點滴法】順帶聊一下好滴的minos手沖壺
    ⭕使用器具:
    濾杯:客氣六肋綻放藍
    濾紙:川本針葉林濾紙
    手沖壺:minos白色烤漆木把手沖壺
    磨豆機:Baratza V+ 研磨度#18
    咖啡豆:中烘焙的耶加

    ⭕步驟:
    前面兩分鐘點滴60ml,確保咖啡粉有確實排氣
    膨脹的狀況要明確,避免淹水和穿粉

    後面一分鐘給中水,把空氣盡量擠出來後
    逐步把水放大,確保尾韻風味乾淨清爽耐喝

    最後給大水翻開粉層,到達目標水量後提早取下濾杯

    ⭕好滴的minos手沖壺:
    這把minos非控溫手沖壺是學長最近的心頭好
    用點滴的時候我特別愛他,有以下幾點原因

    1.壺嘴夾尖的寬度剛好
    水滴的大小蠻適中的,中等水珠,不會過小

    2.壺嘴的長度剛好
    滴出水珠不會阻力剛好
    不會有推半天滴不出來的問題,也不會一下子就變成水柱

    3.壺管是往前延伸的長壺管,不是筒狀壺身的短壺管
    壺管往濾杯中心靠,壺身也不會撞到濾杯
    壺嘴距離粉層比較近,水珠可以輕柔地滴在粉層上

    4. 600ml中壺型=輕
    差不多2分鐘的點滴時間,壺身輕一點手腕壓力就少一點
    滴到後面也不會因為手沒力而不穩定

    最後就是白壺身+木頭色把手覺得美,心情好

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