Resepi Burger Malaysia 😋

Uli 1kg tepung je...
Dapat dalam 45bjik

Resepinya 👇👇
Sukatan utk 1/2kg tepung yea...
Dapat dalam 20bj lebih(ikut pada saiz yg kome buat)

Bahan A
💚1/2kg tepung gandum(cap apapon boleh)
💚3sb majerin(cikpooja guna cap pelangi)
👉2bahan ni digaul sebati smpai teksturnya nmpk berderai...

Bahan B
💚1cwn air suam(1/2cwn air panas+1/2cwn air kosong)
💚2sb mauripan
💚1sb susu pekat
💚Suku sudukecil garam
👉Cara bancuhnya..
👉Mula2 ....sediakan air suam.... masukkan mauripan,susu pekat,garam...kacau sebati yea...(bancuh dlm bekas besar dr cawan yea...sbb nnt yis nak mengembang)
👉Biarkan bancuhan yis tu dalam 15-20mnit

💜Bila bancuhan yis dah berbuih...tuang kedalam bahan A td...gaul2kan sebati...then uli laaa...
💜Kalau air yis tu tak mengcukupi...bleh tambah air biasa sedikit demi sedikit utk dapatkan doh yg lembut (bukan lembek yea)
💜Uli smpai doh cantik...tepungnya xmelekat ditgn....kiranya ulian doh tu dah lulus✔️
💜Dah siap uli....biarkan doh rehat selama 20-30mnit...
💜Bila doh dah naik 2xganda....bleh la bentukkan bulat2 yea...
💜Dah bentukkan bulat2...sebelom goreng...tggu doh tu kembung dulu tau...maksudnya dia kembang lagi sekali ganda baru bleh goreng...
💜Panaskan minyak menggunakan api perlahan(kalau guna api besar...nnt pau kome terkejut...tekstur kulitnya bleh jd kuba balau😝)...goreng la pau tu dgn api perlahan yea...tapi pastikan minyak kene panas sempurna sebelom goreng...
💜Masa goreng tu... balik2 kan la pau tu supaya masak seia sekata sehati sejiwa yea😝
💜Bila dah kekuningan keemasan....bleh la angkat....

RESEPI SAMBAL BILIS

💚2labu bwg beso
💚5ulas bwg putih
(Tumbuk yea...baru sambal sedap)

💚Segenggam ikan bilis( basuh bersih)
💚3sb cili kering kisar
(Diblande kasar yea...hancur2 manja je)

👉Tumis bawang yg ditumbuk smpai semerbak harum mewangi(minyak xyah la smpai banjir yea)
👉 Masukkan ikan bilis n cili yg dikisar manja td..
👉Tumis smpai betui2 masak elok
👉 Masukkan sedikit air asam jawa
👉 Masukkan gula garam secukup rasa
👉Agak sambal dah kering elok...siap la..

Dah siap semua tu....
💜Amik pau goreng td...belah tghtp jgn smpai putuih (pakai gunting senang)
💜Letak la sambal....ikut la nak boh bnyk mana pon...
💜Letak timun..

Okeyyyyyyy..siap dah...mudah je kan...
Selamat mencuba 😉

Resepi ikhlas dr Cikpooja

Air tangan Maktok.
Balik kerja, terus masuk dapur. Masak yg simple dan cepat saja. Asam rebus ikan kembung + nanas. Guna ikan kembung kecil aje. Tu pun ambil syarat, cuma letak 3 ekor aje. Sebenarnya nak kuah tu saja.
Klu nk sedapkan kuah asam rebus tu campurkan kiub ikan bilis, kiub tom yam & perencah Oden. Ini asam rebus stail maktok ye. Cuba masak cara ni, menghirup sakan you all.

Maktok kongsikan resepinya secara ringkas ye. Tak yah tumis. Just rebus naik aje. Nama pun asam rebus.

Ikan (ikut sukalah ikan apa. Tapi kalau guna ikan pari lagi sedap)
Cili kering kisar
Bawang besar kisar
Bawang putih kisar
Halia kisar
Serbuk lada hitam
Daun cenehom (daun buat laksa tu)
Bunga kantan + batangnya sekali
Serai
Asam keping
Sedikit belacan
Kiub ikan bilis
Kiub Tom Yam
Perencah Oden
Hirisan nanas
Garam + gula
Air secukupnya
* Bahan-bahan kisar tu dah memang ready dlm peti ais. So Maktok cedok saja, masukkan di dalam periuk. Klu tak ada, just satukan bahan-bahan tu dan dgn air. Bahan tu agak-agak lah ye.

Menu ni saya baru reka , tak ada nama lagi , agak2 nama apa sesuai utk masakan ini, nama yg best saya bagi Hadiah ! Ni bahan2 masaknya :

Cili Padi
Bawang Merah Kecil
Bawang Putih

Tumbuk Halus

Panaskan minyak
Tumis serai yg diketuk - 2 batang

Masuk bahan2 tumbuk & asam keping
Masuk air
Masuk santan

Goreng ayam dengan garam kunyit

Mendidih masuk ayam yg telah digoreng & Daun Limau Purut
Kemudian perasakan dengan mushroom seasoning / garam

Siap !

Cepat bak bagi nama apa ni ??!! Gue bingung !

We miss Penang food. So today we will bring you to Pulau Penang. But because Max doesn't eat fish and Dirk is on a vegan diet, so vegetarian then!

You will need to prepare mushroom broth as the base. I didnt have mushrooms, so I did not show u in the video. You can grind the mushroom to add thickness to the soup! Also I had too little chili in the soup. Be Brave, add more!

Ingredients for 4 to 5 servings :
For the actual Laksa paste -
. 5 fresh chillies if u like it spicy
. 12 shallots
. 2 stalks lemongrass
. 4 cloves garlic
. 1 small piece turmeric around 3cm size
. 1 small piece of fresh peeled galangal (or ginger) 4 to 5cm size
. 1 tablespoon vegan shrimp paste (or miso)

- Blend all that into a paste, then saute in hot oil for 8 to 10mins -

For The BROTH :
. 6 to 7 cups of water or Mushroom broth
. around 6 pieces of Asam Keping or tamarind paste 3 tbsp. brown sugar
.  salt for tasting
. 1 tbsp soy sauce
. one or more rolls of cut vegetarian fish

- Boil all together with the sauteed paste -

For Garnishing:
. Daun kesum leaves/ asam leaves
. Fresh mint. thin sliced ginger flower and lemon grass
. Chopped  or sliced pineapple
. Finely sliced red onions
. Vegetarian shrimp paste for tasting
. some cut lime . you can also add thin slices of lettuce

Last but not least, the Laksa noodles or thick vermicelli/Bihun noodles.

Bahan-bahan:

Tomato ranum
Kacang panjang
Bawang Bombay
Carrots
Cili padi
Garam
Gula
Air asam Jawa
Kelapa parut goreng
Habbatus saudara @arabianvillagemy
Chia seeds @arabianvillagemy
@trueaussiemy beef sirloin marinated with @ommason.hq ‘s bulgogi marinade & stir-fried

Resepi Asam Pedas Ikan Jenahak ni tidak mengunakan belacan sebab saja nak bertukar rasa. Tidak ada bunga kantan sebab bila tiada stok tapi teringin nak makan asam pedas, begitulah jadinya.

1 ekor ikan jenahak, dipotong
3 sudu cili kisar
3 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 sudu lada hitam, ditumbuk
1 mangkuk air asam jawa
daun kesum
2 biji tomato, dipotong empat
Air asam jawa
garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga pecah minyak

2. Masukkan ikan dan tambah air, kacau hingga ikan mesra dengan kuah dan kemudian masukkan air asam jawa

3. Masukkan daun kesum dan air jika perlu

4. Akhir sekali masukkan tomato. Biar seketika dan tutup api. Perasakan dengan garam secukupnya

Selamat mencuba