置き換えで節約！「豆腐」レシピ9選
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①『ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ』
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調理時間：20分
費用：400円...
置き換えで節約！「豆腐」レシピ9選
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①『ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
豚ひき肉 100g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/2個
①薄力粉 大さじ2
①塩 少々
①黒こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
ポン酢 小さじ2
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 木綿豆腐は一口大に切ります。
3. キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
4. ボウルに豚ひき肉、3、1、①を入れて捏ねます。
5. 半量に分けて楕円形に成形し、空気を抜きます。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分ほど蒸し焼きにします。
7. 中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みのひき肉でも代用いただけます。
やわらかい食感のハンバーグなので、焼いている途中に崩れにくいように木綿豆腐はしっかりと水切りしてください。
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②『お肉を使わずに！豆腐そぼろ』
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調理時間：30分
費用：100円程度
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【材料】 2人前
木綿豆腐（300g） 1丁
①酒 小さじ1
①みりん 大さじ2
①しょうゆ 大さじ2
①砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
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【手順】
1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで4分加熱します。
2. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでバラバラになる様に潰しながら炒めます。
3. 2の水分が飛びパラパラの状態になってきたら、①を加え中火のまま更によく炒めます。
4. 水気がなくなり、パラパラの状態になったら完成です。
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【コツ・ポイント】
水分を飛ばしたいので、木綿豆腐は、必ず水切りを行なってから使用して下さい。
調味料を入れてからも良く水分を飛ばして下さい。
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③『甘辛豆腐ステーキ』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
木綿豆腐 200g
片栗粉 大さじ1
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----- たれ -----
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
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サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。
2. 縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3. 片栗粉を入れたバットに2を入れてまぶします。
4. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5. たれの材料を入れて炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします。
6. 器に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
今回はコチュジャンを使用しましたが、辛さが苦手な方は抜いていただいても美味しく頂けますよ。マヨネーズはお好みでかけてくださいね。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩🍳
④冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ
⑤お豆腐とアボカドのふわふわグラタン
⑥節約レシピ 豆腐ともやしの焼き餃子
⑦豆腐入り 甘辛鶏だんご
⑧豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き
⑨お豆腐とはんぺんでふわふわ レンジしゅうまい
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