這幾天在fb看到 #鐵鍋+1，頭皮就發麻，周一團購 #AICU神器鐵鍋在12小時內賣光光，周二貼出緊急通知，還想買鍋的人請留言+1，結果到現在還有人+1，留言破千，讓我難以招架。

能不能開第二團，最快九月才能決定，除了限量還要先預購，不是我拿喬，AICU執行長羅英維完全是看保師傅的面子，不計成本與 #超級美食家團團饌 開團購，是否還有去零頭，收整數，免運費的第二團，必須再討論。

另外，這幾天熱壞了，沒有收到 #春一枝冰棒 的朋友也急了，一直問為什麼沒收到？

開團購時已經說過，南部香瓜水傷，風味欠佳，所以春一枝忙著測試其他地方的香瓜，因此出貨將延遲2至4周。

但又怕大家等太久，下周將決定以同價的夏雪芒果口味取代，還是繼續等到八月香瓜大出之時。

至於春一枝的二團確定會開，因為 #冰棒+1 和鐵鍋+1的數量一樣，令我頭皮發麻。

最後分享神器鐵鍋的使用方法，也是羅執行長，特別為超級美食家的粉絲們所錄製的，中華炒鍋不是不沾鍋，但只要你會用，它便是萬能鍋。

而且看完了影片，就算是家中那支被冷落已久，菜市場旁買的弱弱的阿嬤鐵鍋，也會變很神！

學會鐵製中華炒鍋的SOP，鑊氣就會出現在菜餚中，做菜有信心，全家都開心。

明天會實踐承諾，po出三角貓煎干貝，示範中華炒鍋的煎魚法，就算鍋子賣完了，吃美食長知識也要繼續。

預計要賣7天的中華炒鍋，12小時內被搶購一空，我心驚驚，因為根據 #AICU執行長羅英維 的經驗，很多人不會使用最傳統的熟鐵中華炒鍋，甚至連洗鍋子也不會。

瞎咪？為什麼？原來號稱不用洗又不沾黏的不沾鍋早已取代中華炒鍋的地位，所以很多人，尤其是年輕人把中華炒鍋當不沾鍋，用餐巾紙擦拭，泡醋去漬，撒小蘇打粉吸油，還有放進洗碗機裡洗，就是不敢用力刷。

以下這段影片是教大家如何清潔和保養鐵製的中華炒鍋，看過程很舒壓，因為你不用想太多，刷淨烘乾就是了，特別是這次有搶到鍋子的朋友們。

再次提醒，不是鍋子不好，是你不會用。鐵製中華炒鍋有三怕：
怕冷鍋，怕生銹，怕你不洗乾淨。

補充說明：
一，不沾鍋表面有塗層，使用過一定要洗，不能只用餐巾紙擦一擦就好，因為油漬不斷重覆加熱，再吃下肚，很可怕。

二，中華炒鍋是指一種圓底的炒菜鍋，細分有單柄北京鍋，雙耳上海鍋等地方使用差異的設計，所以也有不同材質，我家就有一支瑞士人為華人設計的不銹鋼中華炒鍋。

#緊急通知
#鐵鍋已經售完
開賣12小時，300支 #AICU神器鐵鍋 已經賣光光了。
但你們的哀嚎聲，我們有聽到。
由於此鍋百分百在日本打造，最快九月底才能完成，目前無法追加數量，一支庫存也沒有。

如果你還想買，請留言「鐵鍋+1」，讓我統計一下數量，看看有沒有機會再開團購。

另外，沒有搶到 #春一枝冰棒 的朋友也別難過，同樣留言「冰棒+1」，讓我知道，你們還是很想買，很想吃。

想要跟上團購，請申請加入超級美食家團團饌：
https://www.facebook.com/groups/622354091565249

#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？
#影片中那支是33公分
#已經賣光團購結束
小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。

但曾幾何時，不用洗，免預熱，忌鐵鏟，怕高溫的不沾鍋，在電視名廚爭相代言之下，成為烹飪好幫手，並漸漸取代中華炒鍋的地位，然後你愈煮簡單，熟悉的味道也逐漸遠離。

今天超級美食家團團饌要推薦，近七年來，我和保師傅在家裡最常使用的一支中華炒鍋，#AICU的神器鐵鍋，這是日本當地原料，日本生產製造，台灣人就是AICU執行長羅英維所設計的中華炒鍋。

保師傅藉著蒼蠅頭這道家常菜，教你中華炒鍋的基本法，既瀟灑又抒壓，做菜有信心，全家都開心。當然你也可以追上AICU的網路教學，YT頻道也有更多保師傅的示範影片。

這次團購，AICU執行長羅英維非常阿莎力，不管是33公分或28公分的神器鐵鍋，皆是去零頭，免運費，收整數，沒賺頭，所以團購數量不多，各備150支，賣完結單，不會再來。

阿嬤回來了的 #煎荷包蛋。

老實說，團購中華炒鍋，
也在傳授中華炒鍋SOP，
我不是討厭不沾鍋，
也沒有敵視鑄鐵鍋，
只是，
有些味道沒了中華炒鍋就不見了。

煎個荷包蛋，也能感覺到阿嬤回來了！

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

其實做鹽漬檸檬的同一天，我也做了蜜漬檸檬，蜜漬檸檬是我女兒的最愛，發文的當下，這一整瓶已經有超過半瓶都被她喝光了，平常她想到就去冰箱撈個一匙，加上冷開水或氣泡水來喝，不用多久，就又要再漬一瓶了😂

《蜜漬檸檬》

🍄鹽漬檸檬作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158795763165396/
🍄這次用的是台灣的Eureka和梅爾黃檸檬，這幾年南部小農種植數量越來越多，大家可以上網搜尋購買喔。
🍄綠色檸檬也可以。
🍄玻璃罐我先清洗乾淨，用熱水燙過後晾乾才使用。這個玻璃罐是 IKEA 宜家家居 敦北店 的
🍄蜂蜜我是用龍眼蜜。
🍄蜂蜜要將檸檬蓋住，冷藏3天後整罐很香很好喝喔。
🍄只要不沾水、不被污染到，可以放冰箱冷藏1個月-3個月都沒問題，不過我家喝很快就是了😂。
🍄除了直接加水喝，也可以泡好紅茶後，放一片蜜漬檸檬，這是我最愛的喝法❤️
🍄夾子是 AICU 的。

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