Joe：「最近再來觀察台灣的空氣品質，交叉比對，就可以知道，台灣的空氣污染，受到中國的影響大不大，2020年中國武漢肺炎停工期間，台灣的空氣品質就非常好。」

中國嚴格執行「能耗雙控」政策波及鋼鐵業，中國鋼鐵巨頭河鋼集團旗下河鋼宣鋼（位於河北省張家口市），為了配合2022年北京冬奧會順利進行，北京市、天津市、河北省地區鋼廠可能遭遇嚴格減產、停產要求，涉及範圍約為冬奧會場近1,000公里範圍內的工業企業。

河鋼宣鋼兩座2,500立方公尺高爐，分別於28日、29日相繼停產，屆時鋼筋產線，以及盤元鋼筋產線將陸續全部停產，單月影響建築鋼材產量約34萬噸。另外，河鋼宣鋼計畫30日關停全部高爐，現有的兩條工業線材產線也將全部停產，預計復產時間為2022年6月，單月影響工業線材產量8萬噸，河鋼宣鋼部分產能已向河北省樂亭縣轉移，後續可能發展電爐鋼，以及其他鋼鐵附屬產業。

中國2020年用電量是全球第一，擔心無電可用，中國超過10省，無預警被停電和限電，進入「大限電時代」！這波電力危機，起因是高溫下民間用電量大增，再加上出口訂單多，大企業違規用電，導致電網崩潰。部分企業已經開始停工，直到十一長假。

吉林省民眾：「我們家小寶1歲零3個月，大寶的話是4歲，剛好卡在牆的位置了，打開電梯門的話，他也出不去。」

吉林省一家四口，因為停電受困電梯長達45分鐘，烤鴨店也深受其害，自備發電機立刻派上用場。

烤鴨店老闆娘vs.烤鴨店老闆：「關鍵是我們來這裡又沒多少次，這是第3次還是第4次了，第4次了，第4次停電了。」

遼寧瀋陽居民：「(電)突然間就停了，下午4點多停到半夜11點半。」

受停電及限電影響，吉林省街頭紅綠燈停擺，險象環生，城市陷入一片黑暗，限電危機，意外讓蠟燭生意爆增3到10倍。

浙江蠟燭工廠老闆：「(訂單上漲)3到4倍吧，我們工廠現在已經，全部開起來都不夠，(訂單來自)東北，主要是吉林黑龍江。」

中國缺電荒，從遼寧、吉林、黑龍江到廣東、江蘇、浙江等一共有10多個省區受害，而且限電政策，因地制宜，9月底前有5省一週得經歷「4天停電之苦」，還有企業被逼停產到「十一長假」，無電可用的「黑暗時刻」迅速蔓延，有傳言說上海即將大規模停電七天，官方出面闢謠說是「正常停電計畫」，要上海市民不用怕。

上海電力調度中心調度長何振愷：「總的來說，我們上海電力，是可以確保全市人民的用電需求的。」

今年1到8月中國出口同比增長33.7%，貿易順差同比增加28.9%，再加上9月.10月又是訂單高峰期，高溫下用電需求暴漲，9月廣東均溫34.4℃，截至9月23日用電負荷比2020年多了11%，煤價高漲，今年水力發電量同比下降1%，火力發電量卻僅僅上升0.3%，中國管制電價電費不能說漲就漲，煤價成本高1度電要虧1毛多，火力發電廠才變相消極發電，「能耗雙控」政策下，大企業失控違規用能造成電網崩潰，何時復電居民只能無語問蒼天。根據統計，2020年中國用電量是「全球No.1」，北京就怕再不出手，不久的將來將會無電可用，各省強勢限電，而且停電說斷就斷。

中國國家主席習近平：「中國將大力支持發展中國家，(支持)能源綠色低碳發展，不再興建境外煤電項目。」

中國國家主席習近平才剛在聯合國大會，展現減少碳排，阻擋全球暖化的決心，同一時間中國又面臨「能耗雙控」風暴，短時間內，北京當局將因缺電危機而傷透腦筋。」

https://today.line.me/tw/v2/article/wnXqV5
https://ctee.com.tw/news/china/523659.html

小小稽查員及青年志工以實際行動一起關心地球、愛護地球

屏東縣政府環保局為環境守護教育深根，於110年9月25日分別帶領和平國小小小稽查員至枋寮漁港淨灘、及東港高中青年志工、東港頂頭角環境巡守隊至東港鎮海公園淨灘，以實際行動一起關心地球、愛護地球，並且了解環境對自己生活的重要性。淨灘結束後，驅車前往屏東縣政府建置全國第一座地下水補注湖-大潮州人工湖參訪，透過現場踏查，體會人工湖泊促進地下水補注的實際案例，除可減緩因下游沿海地區過度抽取地下水造成地層下陷的速度外，另可供應每日約10萬立方公尺的地下水。下午參訪仁和環保小學堂，仁和環境巡守隊隊長盧麗美分享苦伕寮經由志工共同認養、管理、翻修，終於在90年底把原本荒廢的工房和空地，變成一座有著漂流木裝置藝術的環保社區公園。最後行程來到光采溼地，大家專心聽導覽員介紹高腳屋及太陽光電板綠電能源，且東港高中青年志工努力踩腳踏車發電爆米花給小小稽查員享用。今日研習活動小小稽查員與青年志工再相互學習中增加對環保知識，建立環保的生活觀念及愛護自然生態環境的情操，增加對環境變化的敏銳度，落實保護地球的觀念。

【IG有抽書活動哦】#人慈

作者｜#羅格布雷格曼 #RutgerBregman
譯者｜#唐澄暐
類型｜#文化研究 #人類學

讀感｜
你相信#人性本善 還是#人性本惡？這道問題一直很難有個解。我自己認為，這也是不需要去解的題，畢竟人就是一個難解的生物吧。

這本書是以#性善論 為本，舉出大量對於人類的惡行故事、案例以及研究去做反證，希望告訴我們：人類其實是善良的，並且《人慈》是可以更有益於人類的發展及延續。像是#911事件，當大樓被炸毀時，我們看到的新聞畫面是混亂不堪、人們爭先恐後的逃竄，事實上根據作者探訪後發現，在大樓中要逃生的當下，大多數的人都會禮讓更緊急需要救援的人通行；以及經典文學#蒼蠅王 的相反實例，原來有真實版的孩童荒島求生的案例，他們的互助合作讓所有孩童都順利脫困；還有菲利普·金巴多的#史丹佛監獄實驗，原來為了呈現人類是臣服於權力之下會做出危害低階人員的實驗結果，而做了一些手段使獄卒羞辱了囚犯⋯諸如此類的典型案例都被作者逐一推翻。

看這本書的前半段，我拿了《#人類大歷史》來一起翻閱，中間有許多不謀而合之處，也有一些見解角度不同，我很推薦兩本書可以一起看，如果又出現了一本#性惡論 的歷史書，三者一同平衡，應當會充滿火花吧。

《人慈》有許多觀點讓我覺得刷新自己的思維，以下紀錄一些我很喜歡的部分：

📌「大災難使人展現出最良好的素質。」但「媒體塞給我們的畫面，和災難降臨時的實際狀況始終都是相反的。」P28

人類在尚未出現文明階段時，是為遊牧民族，都是分享著資源互助生存，在育兒方面也是互相照應，沒有分是誰的孩子，孩子就是大家的孩子；然而文明出現以後，人類開始畫地自限，各自擁護自己的資產。

📌承上「怎麼會變成這樣？學者們認為至少有兩個原因。第一、我們現在有財物可以爭奪，首當其衝就是土地；第二、定居生活讓我們更不信任陌生人。覓食的遊牧者有一個相當悠哉的成員資格方針：你不斷地和新人偶然相遇，而且可以輕易加入其他團體。」P148

📌「長久以來文明都是一場災難。城市和國家，農業和書寫的出現，都沒有為大部分人帶來繁盛，而是受苦。」P162

📌「當邪惡假扮成良善，人類就有可能會被邪惡所誘惑。」P269

📌「有一件事情很確定：更美好的世界不會起於更多同理心。與其相反，同理心讓我們更不寬容，因為我們對被害者愈是感同身受，我們對敵人就愈一概而論。我們對我們選定的少數對象所打下的明亮聚光燈，會讓我們看不到對立方的觀點，因為所有其他人都掉出了我們視線之外。」P291

看完以後，我依舊不會在性善或性惡之間有個結論，每件事情的背後，都應該試著從各種角度去思量事情的面貌，不被動搖自己的本心，永遠做過善良的人。

我覺得這本書很值得閱讀的原因在於，我們活在這個資訊發達且動盪的時代，尤其人與人之間的情感緊密度似乎更不如以往、信任感逐漸匱乏，看這本書以後，會發現有很多觀點是會與自己原先的看法有所不同，很值得閱讀過後來平衡自己的內心，另外這本書中提到非常多的故事都很精彩，我在閱讀的當下多了非常多的話題與身邊的人討論，也交流許多不同的想法，真的非常有趣。

這是一篇很長的心得，但即便如此，這本書還夾帶了非常多的論點，值得一看。

#時報出版時報出版版
#感謝時報出版邀約
#妮啵試讀

出版日期：2021/08/31

#妮啵閱讀 #妮啵手寫 #妮啵2021 #閱讀 #閱讀筆記 #好書推薦 #書籍推薦 #bookstagram

#密室遊戲 #超級英雄 #Escape Room

電影中最令人期待的就是驚險刺激的關卡，每個關卡都是劇組耗費許多心力完成，包含將20噸的沙放進60立方公尺的空間做出能讓人沉下去的流沙，或是在南非攝影棚重建出紐約地鐵站和紐約街景，以及透過後製特效完成銀行金庫的致命雷射。羅根米勒對於雷射關卡表示：「光是要記得每條雷射會在什麼地方出現就夠難了，還要在汗如雨下的狀況下小心謹慎的走對每一步，以此展現出我們超越極限的專注力。」而泰勒羅素回想起當時演出的狀況則表示：「每個關卡都非常緊湊，但最困難的部分是主角要試著用不同於遊戲的方式來破關時的心境，如果要活下來，她就不能照著主辦單位的腳本走。」

導演為求逼真，每個細節都細心打造，此次美術指導找來英國奧斯卡獎（影藝學院電影獎）「最佳美術設計」得主愛德華湯瑪斯操刀，他表示：「當我讀到劇本中說要降酸雨，我心想太好了，終於有個簡單的美術安排。」但其他劇組人員則嚇得反應說：「我們被問了很多問題，像是能用真的酸雨嗎？我們為什麼不能把場景道具真的融化？即便最後拍攝還是只用了水，導演還是會希望能讓雨量看起來更大，這對室內拍攝場景來說是非常大的挑戰。」

對於這部系列作品，導演亞當羅勃提爾也提出了他的想法：「我想【密弒遊戲2：勝者危亡】這部續集中揭露了遊戲背後主辦方有多麼邪惡跟操弄人心，我也期待可以做部原創的故事、或是與此平行的其他故事，甚至是這個故事的前傳，有很多方法可以做，但每部電影要做就要成功，而且要創造大家想進電影院看的慾望才行！」


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爆漿巧克力蛋糕，咬下去會有驚喜！

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份量：5-6 人份
準備時間： 3 小時
烘烤時間： 1 小時 30 分鐘
冷凍時間：至少 12 小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕麵糊部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶
375 g 低筋麵粉

巧克力冰塊部份：
600 g 鮮奶油
200 g 黑巧克力，切碎
12 格3 cm立方型製冰盒
12 根巧克力棒
約 400 g 融化的黑巧克力

此外：
長方形烤盤（23 x 33 x 5 cm）
400 g 打發鮮奶油，裝入擠花袋中
新鮮莓果
薄荷葉

作法：
1. 最好在前一天晚上先製作巧克力冰塊，因為必須將它們冷凍至少12 小時。將先奶油煮熱後，倒在切碎的巧克力上混合成均勻。讓巧克力醬稍微冷卻後，倒入冰塊模具中。並在每個格子裡，插入一根巧克力棒。再將模具放入冰箱冷凍12 小時。
2. 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。加入麵粉、油和牛奶混合成光滑的麵糊。
3. 把麵糊倒入抹好油的長方型烤盤裡，並將麵糊抹平。將烤盤放入上下火預熱至170°C的烤箱烤60分鐘，然後取出烤箱，讓烤好的蛋糕完全冷卻。再從模具中取出蛋糕，並從中間將其橫的切成兩半。並在每塊蛋糕上，切出12 個3 x 3 cm 正方形，深度為1.5 cm。
4. 取出巧克力冰塊後，浸入融化的巧克力中。
5. 將巧克力冰塊放入蛋糕上方形凹陷處，並剪掉突出的巧克力棒。把剪下來的巧克力棒捏碎，放在一旁備用。
6. 將打發鮮奶油擠在巧克力冰塊的周圍。
7. 將另一塊蛋糕對準巧克力冰塊的位置蓋上去，並用手壓緊，讓打發鮮奶油從旁邊溢出來。
8. 用打發奶油覆蓋整個蛋糕並抹平，再用新鮮莓果、薄荷葉和碎巧克力棒裝飾蛋糕。享用之前，先讓蛋糕在室溫下先靜置一到兩個小時，以讓巧克力冰塊解凍。

這道融化的冰涼白巧克力骰子，保證你也會愛上它：https://youtu.be/vkHc-cJi36o

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芝心荷包蛋平底鍋披薩 — 自製披薩老是一成不變地在麵皮抺上蕃茄醬、放上配料，再撒上起司。

這次，我們要來點不同的  - 平底鍋披薩！而且，這個自製披薩麵皮上還打了洞，共打入了雞蛋。聽起來很有趣吧？這個披薩的特色不僅如此，我們還將莫扎瑞拉起司球做成立方形，包裹在麵皮裡！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/egg-pan-pizza/

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份量：6 份
所需時間：40 分鐘準備 + 60 分鐘發酵 + 2-3 小時冷凍
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等

所需材料：
披薩皮部份：
500 g 麵粉
20 g 糖
3 g 乾酵母
300 ml l溫開水
10 g 鹽
2 湯匙植物油

此外：
3 顆莫扎瑞拉起司球
冰塊模型
100 g 披薩蕃茄醬
80 g 起司絲
100 g 煎培根丁
50 g 炸迷你薯條
50 g 融化的奶油
奧勒岡
辣椒粉
帕馬森起司粉
6 顆蛋

作法：
1. 將莫扎瑞拉起司球放入冰塊模具中壓平，可放上一張烘焙紙會比較好。將冰塊模具放在冰箱冷凍庫中冷凍2-3小時。
2. 將披薩麵皮的所有食材揉合在一起，直到不黏手。將麵團蓋上蓋子，並放在溫暖的地方發酵約一個小時。
將2/3的披薩麵團桿成圓形後，鋪放在烤箱適用的平底鍋中，並讓麵皮蓋過鍋邊。
3. 在平底鍋中的麵皮上抺上番茄醬，但要邊緣要留白。撒上迷你薯條、培根丁和起司絲。
4. 將剩餘的披薩麵團桿成和平底鍋差不多大小的圓形。然後用玻璃杯在麵皮上壓出6個均勻分佈的洞。再將有洞的披薩麵皮蓋在平底鍋上方。
5. 從冰塊模具中取出冷凍的起司塊，並將其沿著鍋邊放入鍋中。然後，將露在外面的披薩皮麵團折入鍋中，並將起司塊包好。
6. 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，然後撒上辣椒粉、奧勒岡和帕馬森起司粉。然後在每個披薩皮上的洞裡，打入一個蛋。最後，將披薩放入上下火200°C的烤箱中烤40分鐘，直到變成金黃色就完成了。

新鮮出爐的平底鍋披薩看起來真是太神奇了！如果你不喜歡我們選用的配料，當然可以根據自己的口味進行調整。雞蛋也可以用別的食材替代，如切達起司或義式臘腸等，也可以使平底鍋披薩看起來很誘人。光是披薩邊緣所包裹的起司夾心，就讓披薩的口感提昇到極致了。

還想找更多不特別的披薩食譜嗎？這道披薩漢堡絕對會讓所有起司控大大滿足。https://www.yokofu.tw/burger-pizza-kaserand/

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