為什麼這篇89帝王蟹菜單鄉民發文收入到精華區:因為在89帝王蟹菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Liebesleid (recursive I love you)看板Food標題[食記] 台北...
餐廳名稱:89 帝王蟹
消費時間:2016 年 12 月
地址:台北市中山區合江街89-1號
電話:02-2501 6167
營業時間:中午到晚上,下午有休息
每人平均價位:NTD 1,500+
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:熱炒類都推
圖多飢餓好讀版:http://wp.me/p8f9N4-3b (wordpress 網誌)
先說一下,店家的消費方式是算桌,每桌低消是一隻螃蟹,
這隻螃蟹大概是新台幣 10,000 元以上。所以來這邊的人均消費會超過 1,000 元。
要來之前得好好仔細思考一下。
其他的熱炒類我都覺得物有所值,每一盤的份量都很大,而且口味處理頗優。
尤其是口感不過油不過鹹,吃起來不會覺得負擔太大,所以想吃什麼熱炒可以直接點,
我想遇到地雷的機會不高。
在上菜之前,可以先來嗑個滷肉飯。
滷肉飯我覺得普普,就那個黏嘴的勁道沒出來,但也算是鹹香有餘。
看在他是免費且可以無限自取滷汁自己加的份上,我個人覺得這個應該可以給他 85 分。
接下來,就介紹一下其他的熱炒。
其實這家店我覺得熱炒類的也很有水準,而且份量也夠,
如果可以只點熱炒的話,應該算是個物超所值的好店。
酥炸軟枝:每桌有一盤疊得和山一樣高的軟絲,我就覺得這盤一定要點。
說真的不算便宜,因為一盤要 780 元。
但真心覺得好吃,炸起來外酥內軟又不失咬勁,
而且一點腥味都沒有,整個肉質很厚實,
尤其是花枝腳的部份,更可以嚐到花枝獨有的美味(就是花味)。
和路邊賣的鹽酥雞完全是兩個世界的東西。
如果是花枝粉,此道必點。分量足夠,物有所值,780 元開下去 ok 的!
炒海瓜子:應該算是熱炒必點名菜,但還是一樣非常新鮮,只有海鮮味而沒有腥味,
吐沙也吐得非常乾淨,肉有脆感!而且有些海瓜子會油+鹹的很可怕,
這道完全不會,只有海香味而沒有討人厭的油味。
補冬必點麻油腰花:這家的腰子不是走脆脆口感路線,喜歡脆脆腰子的不要嘗試,
他就是一般正常健康腰子的柔軟度,但是清的很乾淨,
只有非常些微少許的阿摩尼亞味(至少全桌只有我一個人有此感覺),
而且麻油味不太重,只有香味沒有油膩感。
個人是覺得想補一下的可以點,而且分量還是頗大,如果有麵線可以加就更好了…
薑絲大腸:我覺得在台北市熱炒界也算是表現中規中矩的一品。
大腸清理乾淨無異味,而且夠酸!豆鼓鹹香普通,但薑絲很好吃…
最後,是我的最愛--清梅苦瓜(是這個名字嗎):
就是山苦瓜切片泡水弄得冰冰涼涼的,上面再澆上梅汁。
吃起來好好吃…89 海產的苦瓜處理得很好,幾乎沒有苦味,只有清爽的口感。
唯一美中不足的,就是我覺得澆的那個烏梅汁真的普通而已
(個人感覺和刈冰上面澆的那種有 87 分像)…
如果可以再澆厲害一點的梅汁(比方說自釀紫蘇梅),那真的是…阿嘶~~~~~
我每星期都要去外帶這道,哈哈。
總之,來這邊就不能免俗的點個帝王蟹火烤兩吃。
鍋一來以後,就快點把螃蟹丟下去。
店家說煮個 6 分鐘(而且不用滾)就可以吃了,
蟹肉本身的確是很好吃啦,但我覺得那個湯頭也很棒,相當清甜~
除了帝王蟹以外,還點了生干貝和安格斯牛肉:
生干貝可以感覺出來鮮度夠而且個頭也大,但是切成薄片是不是最好的吃法,
老實說我不知道…我覺得一來很容易在鍋子裡不見、而來少了一點干貝的口感,
而甜味也不是很明顯。
但牛肉,就真的好吃。
凡是火鍋要用的牛肉,我都覺得一定的厚度是要的,才能吃出肉香味。
尤其是油花這麼多的部份,涮一下,一口吃下,
那個肉汁和咬勁,真的,好好吃喔~~~
最後是火烤帝王蟹的部份:
我自己是覺得比水煮的好吃。整個肉質比較紮實,
而且蟹肉的甜味帶得出來(水煮的多少有點流失),而且烤過還有焦香味。
老實說火鍋真的很迷人,但是人數更多一點的話,
其實整隻用火烤的大家會吃得更開心吧(就美味程度來說)。
最後的水果是櫻桃。(現在的櫻桃 1 kg 要上千元,店家招待。)
最後,做個小結。
我覺得 89 帝王蟹是不負其名,帝王蟹的確好吃個頭大,也新鮮;
種種熱炒也物有所值(或是物超所值)。如果對於低消負擔得起的話,
個人建議可以去試試看。我們這樣點(其實還有 2-3 道小炒我沒有拍到),
一桌 10 人份大概是台幣 15,000 左右,是個很適合尾牙的數字。
至於其他部落客有提到的服務,我的想法是,就把他當熱炒店來看就好了。
我們吃到一半的時候有自己去拿盤子來換,那時候真的是被碎念了一下,
店家說:「平常我們是不給人換的,今天客人不多才讓你們自己拿,
平常是不可以的,我們盤子不夠你們用了我們來不洗…」
大家可以評估一下,想吃海產和不錯的熱炒,可以考慮。
如果是追求用餐品質和服務,那可能有更好的選擇。
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