現在85度C周年慶的杯子有夠台式美學...

打疫苗的特權創意

美國目前疫苗施打的速度是28%的人至少有一劑，16%的人完全施打完畢。加州在4月中開放疫苗給所有18歲以上的成年人施打，拜登也公布在4/19日起，90%的美國人都可以拿到疫苗。但即便如此，還是有一拖拉庫人迫不及待，拿著醫師處方箋或診所開的證明，說身體狀況岌岌可危需要盡速注射疫苗。仔細一看列出的身體狀況內容，大都是氣喘糖尿病高血壓這種一拖拉庫美國人都有的病。只能說醫生處方箋跟思念一樣都是一種很玄的東西，上面不只是可以開藥、可以拿來請病假、可以拿去給老師不被記沒到、而且還可以拿來要求打疫苗。

我跟等疫苗等不到一個屁來，且奉公守法的矽谷天龍國表姊聊到這件事情，她以無比天龍的方式撇撇嘴說，「洛杉磯人就是愛插隊耍特權。」但我覺得這個現象非常洛杉磯，沒機會就創造機會，無論是努力製造和大導演的邂逅還是去咖啡廳當小妹好遇到名製作人，洛杉磯人的韌性和創意無極限，而不是和矽谷工程師一樣按部就班乖乖等待指令排隊等疫苗。雖說我個人做不到，但能想到千百種插隊的方式，也算是另類的本事。

很多人說亞裔愛鑽漏洞，但是我看到的是疫苗當前，創意最大，無膚色無種族之分，比如我就遇到一個病人是好萊塢星爸，金髮碧眼且英俊挺拔但紅的不是他。他的一雙兒女都是卡通電影的專業配音員，從冰河時代到Nickelodeon都獻聲出場。可以想像這名星爸用了多少創意的方式訓練並教導小孩執行配音工作，拿證明來想辦法打疫苗相比之下，根本就是鼻屎大的事情。當天來打疫苗的也包括上次發放85度C麵包，努力和選民搏感情且身體肯定健康的市議員。有關係就靠關係，沒關係就自己創造，這是甚麼？這就是洛杉磯。

好奇的問各位，如果是你，會跟醫師要處方箋提早施打疫苗嗎？留言來告訴我吧！

PS…圖為和我同組一起打針的內科醫師友人Ｋ，掌鏡者為很會揪人的醫師娘Ｋ太。
PPS…這幾天因為護校學生放春假，被醫師娘Ｋ太揪去幫忙施打疫苗。牙醫友人啾啾問我，當牙醫沒機會打疫苗，跟打在口腔裡面不太一樣，難道不會覺得擔心嗎？我跟啾啾說，打針這回事沒讓我想到當牙醫，反倒讓我想到做試管。畢竟姊在試管歲月打過的針比路上隨便抓一個人經過的橋還要多。甚至之前幫忙準備疫苗的抽藥，都是在打試管的時候練出來的（邊抽邊flashback，算是另類的PTSD？）。但還是感謝我的牙醫訓練，至少打針時手不會抖，被病人說打針時完全沒感覺，就是最大的成就感（覺得欣慰）。

#洛杉磯的疫苗兩三事 #特權創意無極限 #小牙醫當志工 #試管的另類訓練 #美利堅合眾國底下的特權 #爭取特權的疫苗現象 #志工兩三事

延伸閱讀：
💉疫苗有多難找請看前情提要：bit.ly/2MAh8hZ
💉我打完疫苗後的個人反應：bit.ly/3fpcJe1
💉洛杉磯的疫情兩三事：bit.ly/2L0Fdhk
💉《美國女子學》：reurl.cc/OqpRnA
💉沒經營的私人哀居：bit.ly/2X6DUPV

來到臺中洲際棒球場，
小翔艾比最開心的就是賽前時間，
除了可以到看臺跟粉絲們見面拍照之外，
也可以到處吃吃喝喝球場的美食😍

有最好吃也最方便、最適合在球場果腹的“85度C麵包”，
超好喝的“台茶一號”，
當然還有小翔艾比最愛的-----“Vito冰淇淋”，
好吃到見底了才想到要拍照😆

所以來球場不用怕肚子餓，
喊到嘴乾也不怕口渴，
嗯...然後...
知道下次要請小翔艾比吃什麼了吧😂😂😂

3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心

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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母 
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖 
1 茶匙 鹽 

作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。

1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸 
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡

其它:
50 g 液態奶油

作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。

2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒

其它:
50 g 液態奶油

作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。

3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖

其它:
50 g 液態奶油

作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。

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皺葉甘藍起司肉丸

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份量: 6
準備時間: 45 分鐘
料理時間: 40 分鐘
總時間: 85 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
肉丸部分:
750 g 絞肉
1 顆 洋蔥
2 湯匙 麵包粉
1 顆 蛋
鹽
黑胡椒
1 湯匙 香菜
180 g 起司

其它:
1 顆 皺葉甘藍
起司 磨碎
瑪芬模具

番茄醬部分:
1 顆 洋蔥
400 ml 番茄泥
鹽
黑胡椒
80 ml 鮮奶油

作法:
1. 將皺葉甘藍的莖切開，並將其放到滾水中煮至葉子慢慢從莖上脫落。之後，將其放在冰冷的水中冷卻，使其保持綠色。接著用廚房餐巾紙輕拍皺業甘藍的葉子。
2. 將絞肉與切碎的香菜、蛋、切碎的洋蔥和麵包粉混合，捏成幾個肉餅。將起司切成方塊，然後在每個肉餅裡放一個起司塊，並放上絞肉，最後將其捏成肉丸。
3. 將燙過的皺葉甘藍葉放入抹了油的瑪芬模具洞裡。然後是肉丸。
4. 在肉丸上撒上磨碎的起司，並放進180°C的烤箱中20分鐘。
小提醒：為了防止皺葉甘藍葉變成褐色，建議可以用鋁箔紙蓋在上方。
5. 番茄奶油醬部分：將切碎的洋蔥在油中加熱，然後加入番茄泥、鹽和黑胡椒。讓一切都稍微悶一下。最後，加入鮮奶油並根據需要用香草調味。

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太陽蛋肉餅起司派

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份量: 9 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 60 分鐘
總時間: 85 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
絞肉部分:
1,5 kg 牛絞肉
1 顆 小洋蔥
2 瓣 大蒜 
1 湯匙 番茄糊 
1 茶匙  黑胡椒粉
100 g 乾番茄
1 湯匙 香菜 切碎 
2 茶匙 紅椒粉  
2 茶匙 鹽
30 g 麵包粉 或 1/2  乾麵包
2 顆 蛋

其它:
方形彈簧烤盤，尺寸：23 x 23 cm
12 片 千層麵麵皮
12 片 起司片
80 g 磨碎的莫扎瑞拉起司
100 g 奶油乳酪
1 湯匙 細香蔥
9 顆 蛋
小酒杯

作法:
1. 將絞肉的所有食材攪拌混合在一起，然後將其均勻地分佈在塗有油脂的彈簧盤中。
2. 把起司片和千層麵麵皮放在一起，然後把它們插入絞肉哩，如影片所示，這樣就會形成了九個大小相等的區域。
小提示：如有必要，可以切割起司片和千層麵麵皮，它們不應高於彈簧烤盤。
3. 用玻璃杯的底部在每格絞肉裡壓出一個洞。
4. 將奶油乳酪、莫扎瑞拉起司和細香蔥混合，然後將其放入空洞裡。
5. 在每格裡打入一顆蛋。
6. 現在，放進160 °C烤箱60分鐘。

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