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在 72%巧克力好處產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過1,283的網紅攏好吃零食直播，也在其Facebook貼文中提到， #210820開團 品名:#不NG-黃金比例72%黑巧克力磚 #元廠 LGM511783425 優惠價:$135 商品介紹: 不NG-黃金比例72%黑巧克力磚 🍫巧克力控～我們來囉！ 高級的味道～一口接一口，完全忘記自己吃了多少（認真） 好好吃～（再次認真） ✨黑巧克力～真的濃 完全不膩口 ✨...
72%巧克力好處 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 10:49:23
🍪 媽咪里啦ｘ全聯限定 頂級巧克力胡桃餅乾禮盒 有沒有跟平底鍋夫妻一樣會在全聯逛一整天挑好物😆 今天要來推薦一款只有全聯限定店餅乾，保證讓您一吃就成為老主顧❤️ 媽咪里啦的頂級巧克力胡桃餅乾禮盒真的超強，一開始被有點像是梵谷星空🌃的外觀所吸引，忍不住手滑敗下去了🥰 我們必須說，這種款...
72%巧克力好處 在 ?ᗰIKᗩ? Instagram 的精選貼文
2021-08-18 11:16:28
【鴻鼎菓子】景星鳳凰禮盒 自從之前吃過鴻鼎菓子的曲奇餅 就一直讓我念念不忘 ⭐️中秋禮盒這裡選 https://pse.is/3kq69g 所以今年的中秋節禮盒 我的首選就是鴻鼎菓子 今年一系列的禮盒 色彩鮮豔又高質感的外包裝 無疑是送禮自用皆適宜的伴手禮首選 我選的這盒是#景星鳳凰禮盒 內...
72%巧克力好處 在 Simon Select Shop Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 23:35:38
#蝦皮購物節最後加碼4小時 #不想賺錢只想做出最好的素T _ #你可以不喜歡我們的選貨 但我們敢說這是目前我們穿過CP值最高的素T 只有 #真材實料 所有你希望素T的好處！我們都有 1️⃣40支高磅數，不會透、激凸 2️⃣面料有彈性，超耐洗 （完全洗不會壞🌟客人回饋評價，絕非自己隨口說說） 3️...
72%巧克力好處 在 攏好吃零食直播 Facebook 的精選貼文
#210820開團
品名:#不NG-黃金比例72%黑巧克力磚
#元廠
LGM511783425
優惠價:$135
商品介紹:
不NG-黃金比例72%黑巧克力磚
🍫巧克力控～我們來囉！
高級的味道～一口接一口，完全忘記自己吃了多少（認真）
好好吃～（再次認真）
✨黑巧克力～真的濃 完全不膩口
✨可可脂含量高、打造出
最佳72%黃金比例巧可力磚🧱
🍫容量 : 150G/包
😁約39-40顆 (1顆3.8G)
超大容量！！😋
👉老闆娘為了讓不愛吃糖就愛吃巧克力的喬治寶貝，開心的吃巧克力，尋求了好久，終於找到這款黑巧克力哦!!
💁♀專門外銷國外 ，減醣，減X的人，愛運動的人都很適合吃哦!!!
(加牛奶也很好喝哦!!!)
👉認真的深入了解後，發現巧克力有太多的好處了!!!
✅天然無調味的可可中富含鈣質、活X大腦、佭低食慾、減輕焦慮
✅純黑巧克力中含有的可可蛋白質是屬於體內酵素難以消化的蛋白質類，因難消化的特性不易被小腸吸收而到達大腸，改變腸道內的細菌叢生態使腸道蠕動更為頻繁，幫助維持消化道機能!!.......好處多到說不完
好吃的巧克力🍫製作繁雜，所以非常限量喔！
趕快帶回家享受！
😁很煩的再說：好～好～吃
#限量
#巧克力不等人🧱 台灣製造
========= 注意事項=========
📍商品以實際到貨包裝及標示為主
📍團購預購商品,請注意所有使用說明；團購商品僅代購轉貨；沒有提供專人使用教學的服務
❤️團購預購均到貨通知,不接急單；預購商品⏳一律於收單後約7~45個工作日到貨才能分發，部份商品可能因海運,各國,本國,國際實況因素,固而等待時間更長,一律不受理任何理由取消；請可以接受者才下訂單！
❤️下單前請三思！請自行評估能力範圍內再購買，以免損害雙方權益！
❤️到貨會ㄧㄧ通知各位請不要催單喔！
72%巧克力好處 在 陳momo東摸摸西摸摸 Facebook 的最佳貼文
【鴻鼎菓子】景星鳳凰禮盒
自從之前吃過鴻鼎菓子的曲奇餅
就一直讓我念念不忘
⭐️中秋禮盒這裡選
https://pse.is/3kq69g
所以今年的中秋節禮盒
我的首選就是鴻鼎菓子
今年一系列的禮盒
色彩鮮豔又高質感的外包裝
無疑是送禮自用皆適宜的伴手禮首選
我選的這盒是#景星鳳凰禮盒
內容物有
#台灣黑熊曲奇餅
鴻鼎菓子的招牌產品
選用頂級天然發酵奶油製作
還有法芙娜可可粉.72%黑巧克力
真材實料和對品質的用心讓人對產品相當有信心
每一種口味的曲奇餅
濃郁奶香又酥脆的口感
吃完真的讓人太感動了！
#鳳凰酥
第一次吃鴻鼎菓子的鳳凰酥
特選的鳳梨醬和冬瓜餡搭配在一起
再加上鹹蛋黃，吃起來真的非常對味
外皮酥軟，甜度恰到好處
喜歡口感較豐富的人就很推薦這款鳳凰酥
下午茶時和飲品一同享用就是人生最美好的時光
#綜合堅果塔
選用優質的夏威夷果仁.杏仁果
還有胡桃等頂級堅果
每一顆堅果塔上面都鋪得滿滿的
吃起來真的超美味
既爽口又香脆的口感讓人感覺好幸福
不論是單吃還是搭配茶飲都很對味
鴻鼎菓子的好美味真心推薦給您
這個中秋節就讓我們一起品嚐這份好滋味囉
🎑鴻鼎菓子
📍台中市豐原區圓環東路624號
⏰周一~周六 09:00~19:50
⏰周日09:00~16:50
LINE訂購 @idodo
鴻鼎菓子-嚴選伴手禮
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72%巧克力好處 在 Facebook 的最佳解答
從豆子到巧克力Bean-to-Bar
我們都知道葡萄酒學裡的許多概念深深影響到其他的食材.
比如現在常說的: 風土Terroir, 特級grand cru, 單一品種, 單一莊園/產地,微氣候micro climat, 以及品嘗分析的概念… 等常常取借自葡萄酒學.
也確實歷史悠久的葡萄酒學應該是飲食裡被建立起最複雜詳盡制度, 理念, 研究的領域. 不過放在其他食材裡, 因為缺乏嚴謹的定義與制規範, 我認為, 很多時候這些看起來很高級高尚的名詞往往只一種媚俗的marketing, 行銷策略, 以換取”高等優質”, “少量手工”或是”特殊風土”的精品表象.
像有些啤酒標榜grand cru, 我就怎麼也無法理解啤酒跟研究土質結構, 氣候演化後分級出來的grand cru有甚麼關聯, 又是建立在甚麼標準上列級的.
這幾年因為有機動力, 自然酒等強調製作時盡量減少人工干預/添加的理念風行, 身受葡萄酒影響的巧克力開始一波新的革命: Bean-to-bar 從豆子到巧克力.
巧克力製作的基本過程: 採果, 剖果取豆, 豆子和果肉一起天然發酵(讓可可豆產生風味), 曬乾, 烘烤豆子, 去豆殼, 磨豆, cochage(巧克力製作中非常關鍵的步驟. 就是在可可糊裡再加入可可脂或糖或卵磷脂等). 入模成型/片.
(八卦插播: 據說紐約布魯克林有一家Raaka做出一款豆子沒有經過烘焙的巧克力. 就好像沒有烘焙過的咖啡豆拿去泡咖啡… 聽起來很詭異, 我沒機會嘗到… )
Conchage過程依豆子質地風味而定, 從48-72小時都可能, 可去掉發酵時可能產生的醋酸. 最後從conchage出來的巧克力做成磚狀, 會像葡萄酒一樣放著熟成幾周甚至幾個月, 讓味道能徹底融合(就是肉燥做好隔天更好喫的意思)
說來簡單, 但是一直以來要完成上述過程的設備成本很高, 一般巧克力師多半從工業大廠如Cocoa Berry, Valrhona買原料(調溫巧克力couverture chocolat), 回來再調製口味, 極少人會自己從選豆開始.
幾年前開始好像是從美國流行過來的Bean-to-bar也成了巴黎的新派巧克力, 陸陸續續開了幾家. 除了是受了有機, 自然的影響, 主要還是機器設備的成本大幅降低, 讓年輕一代的巧克力製作者有機會和能力自己做做看.
由原料大廠提供的原料調溫巧克力, 大量採收, 不管品種分類, 無論烘焙豆子的溫度, conchage的時間, 熟成的長短… 等等, 所有的細節變數都掌握在原料大廠的手裡. 好處是品質一致, 成本較低, 供量穩定.
可是也讓很多原本可以呈現出風土特性 – 是的, 葡萄酒陰魂出現了 - 的巧克力被工業製作掩蓋了. 現在新一代的巧克力製作師可以自己細細地揣摸, 找出自己想要的風味 – 或說, 努力讓每塊巧克力能充分展現它來自的土地的風土的滋味.
於是有人說, 使用大廠原料調溫巧克力的人其實算不上是”巧克力師”Maitre de Chocolat, 要真正從零開始, 從A至Z的全程參與掌握的人才是真正的巧克力師.
像釀造葡萄酒一樣, 向別人買葡萄汁來釀的不算, 要自己選果榨汁發酵的才能算真正的釀酒人.
也許是我們重新品嘗巧克力的時候了.
後記: 圖片是我最近去的一家bea-to-bar的巴黎巧克力店Plaq chocolat, 4, rue du Nil 75002 Paris. 推薦.
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#chocolat
#巧克力
#從豆子到巧克力