【吳孟達離世，享年70歲】

日前傳出吳孟達病危入院，喺今日因為不敵癌病擴散離世，享年70歲。

對於八九十後，對吳孟達最深刻印象，相信係佢同周星馳合作嘅一系列喜劇，深入民心，甚至成為無數cap圖經典，係九十年代香港電影全盛時期嘅代表人物，一年演出超過十套作品，都憑《天若有情》奪得香港電影金像獎最佳男配角。近年，佢電影產量大減，香港最後演出嘅電影係《毒。誡》，而喺大銀幕演出嘅遺作就係《流浪地球》。

感謝你為香港觀眾帶嚟嘅集體回憶，R.I.P.

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【看《炸雞》，看出時代的眼淚】

我愛《炸雞特攻隊》。只是當全場後生仔女都在笑，我心噏；愈笑得大聲，我的心愈噏。

出生年代不同，成長年代自然不同。不同的成長年代，對塵世也會有不同的認知。
For Example，不知是幸或不幸，我出生於上世紀70年代，如實經歷過香港電影盛世——嚴格來說是香港娛樂產業的盛世，那一個盛世，不需要每年一度專登舉辦大型博覽公告天下，而是根本不需張揚，已經好揚。例如《英雄本色》，當我們只著眼於披在Mark哥豪哥身上的那件長褸，當中的男性情義與暴力美學，已經飄洋過海，震撼亞洲，甚至美洲。
同樣，不知幸或不幸，我也如實目睹過上世紀90年代香港電影市道的蕭條，以及見證了化骨龍在那蕭條年代橫空而出。直到整整廿年後，當我化身流氓師表，教一班中四同學Film Study時，專誠用了一堂講述港產笑片，當我播放化骨龍在殯儀館前初遇千年蟲的片段，同學們竟然笑得出，而且笑出聲——他們的笑，最老實，他們不需要為了俾面我而迫自己去笑；能夠笑出來（兼笑出聲），純粹因為廿年前的化骨龍，真的超越時空，令他們忍唔住，笑。
而重點是：化骨龍面世時，同學們仲未出世——對同學們來說，這一段片，直情是歷史影片。
我就是抱著這種心情去看《炸雞特攻隊》。
但當全場都在笑，我心噏；當愈笑得大聲，我的心愈噏。
這不就是80年代港產片橋段？一班被全世界睇死的廢柴，終於一手一腳做番單勁嘢證明自己。而《炸雞》的五位角色，各有各的甩漏，卻又能同撈同煲，放開彼此心中矛盾——Yes，我即時想起五福星——嚴格來說是1983年、第一集《奇謀妙計五福星》（《炸雞》開頭那場不必要的大型交通意外，也令我想起成X大哥在這一集《五福星》，單人匹馬捉賊後唔覺意引發的大型Traffic Accident），只有這一集，才最能拍出那份只有庶民明白的庶民味，之後的，只側重於呈現他們的無能與鹹濕。
《炸雞》反而來得清純乾淨純粹。
Team裡面明明有一位尤物李哈妮，但全程包到冚，沒有成為組員抽水對象，也沒有淪為存在就只為了被（男人）拯救的弱者（她還有一個重要設定，但不穿橋了）——《炸雞》的確有參考港產片，但角色塑造和意識上，又比過去港產片進步，回看五福星，除了鹹濕和尚算有義氣，你根本找不到他們長處，也不知道各人背負了甚麼過去，由始至終，都只是為方便劇情推進和製造笑料而設計的工具；但睇《炸雞》，睇到他們由被睇死到反撲，五位一體殲滅販毒集團，隨即響起一首張國榮的廣東歌，並以一個明顯向《XXXXII》（不穿戲名了）致敬的Pose面向觀眾，我又喊又笑——笑那個反差設計，喊那個致敬位，一個三十年前的港產電影系列，竟然打破時空區隔影響著一齣2018年韓國片——偏偏同場後生仔女都保持緘默。他們太後生了，冇睇過那齣英雄片，自然不知道這首歌這個Scene的劃時代意義。
冇辦法。成長年代不同，對塵世的認知也會有所不同。
在我過去的認知，地鐵從不撞車（「地鐵撞車」甚至成為一個笑話），搭地鐵，只會碰著她；但在這一代的認知裡，港鐵，是會碰撞它。從不撞車的地鐵，已成史。
（原文刊於am730）
#月巴事
#炸雞特攻隊

足本訪問：https://bit.ly/2BPOmEM

祖傳的味道如何在香港傳承下去？在佛山有遠近馳名的滷水扎蹄；在香港，百年零食店陳意齋的老闆在上世紀把滷水扎蹄這道貴重的餐桌食品，經過精心改良，用腐竹繞成豬蹄般的形狀，加入蝦子增加鮮味，形神俱備地帶進平民百姓的生活中。六七十年代香港電影院盛行，人們都會在買上一兩支，切成一片片帶進電影院內進食，就像今天的爆谷熱狗。蝦子扎蹄其貌不揚，像隨處可見的腐皮素肉，且咬一口，卻會發現它內藏的心思。陳意齋的蝦子扎蹄選用了「二黃」腐竹，「二黃」即是第二浸黃豆豆漿所製成的腐竹。因為「二黃」比較韌身，製作出來的扎蹄較普通腐竹更為煙韌有嚼勁......

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